Qu'est-ce que la carnosine et comment fonctionne-t-elle ?

Publié le: Mai 04, 2023
Irina Fink
Irina Fink

Naturopathe

Qu'est-ce que la carnosine et comment fonctionne-t-elle ?

La L-carnosine est formée de deux acides aminés: Alanine et Histidine (ou Bêta-Alanyl-L-Histidine) et est naturellement présente dans notre corps dans les muscles, les tissus, le cœur, le cerveau, le foie et les reins. La carnosine est connue pour inverser les signes de vieillissement des cellules sénescentes.

Cette substance est un super-antioxydant et présente divers effets très élevés. Il s'agit notamment de :

  • augmenter l'élasticité et la fermeté de la peau (effet anti-âge)
  • l'augmentation de la vie cellulaire (cheveux, peau et ongles)
  • contrecarrer la saccharification des fibres de collagène
  • Effets positifs sur l'énergie, la santé et la clarté de pensée

Pour en savoir plus, consultez ce guide sur :

Vieillissement et fonctionnement du processus de vieillissement
Comment la L-Carnosine agit-elle dans l'organisme ?
Résultats de différentes études sur l'effet de la carnosine
"Sucre" et ce qu'il a à voir avec le vieillissement.
L'effet de la carnosine sur les patients atteints de la maladie d'Alzheimer
Dosage et interactions de la carnosine

Pourquoi vieillissons-nous ?

En réalité, il existe de nombreux facteurs qui contribuent à notre vieillissement (par exemple, les radicaux libres qui causent des dommages, ou les changements hormonaux), mais parmi toutes les choses qui nous rendent "vieux", deux se distinguent qui ont été complètement intouchables jusqu'à présent :

  • La frontière de Hayflick
  • La glycation ("saccharification") des protéines 

Quelle est la limite de Hayflick ?

La limite Hayflick porte le nom du médecin qui l'a découverte il y a plus de 50 ans. Ce qu'il décrit est que toutes les cellules ont une capacité limitée à se diviser au cours de notre vie. Cette capacité, ou le nombre correspondant, varie selon le type de cellule ; dans tous les cas, au stade de l'adulte précoce, la moitié des divisions cellulaires possibles sont épuisées, comme nous l'appelons - "sénescence".

Au milieu de notre vie, il ne reste que 20 à 39 % des divisions possibles - à ce stade, le vieillissement s'installe, jusqu'à ce que la mort arrive enfin.

La sénescence cellulaire est la dernière étape avant la mort de la cellule. Bien que les cellules sénescentes soient toujours vivantes et participent toujours activement au métabolisme, elles ne peuvent plus se diviser. Et ce qui est presque plus important : les cellules sénescentes présentent toutes les caractéristiques de l'âge avancé qui nous dérangent tant - comme la différence visible entre la peau délicate d'un enfant et la peau ridée des personnes âgées. 

Les cellules sénescentes prennent des formes extrêmement inhabituelles, ne s'organisent plus en brins parallèles, présentent un aspect granuleux et s'écartent de leur taille et de leur forme normales. Cette apparence déformée, appelée "phénotype sénescent", s'accompagne d'une détérioration de la fonction cellulaire que l'on pensait jusqu'à récemment irréversible. Mais la carnosine agit contre elle. 

Ratgeber Carnosin

Quel est l'effet de la prise de capsules de L-carnosine ? 

La L-carnosine a été découverte en Russie au début des années 1990. Comme la L-carnosine a été principalement étudiée par des scientifiques russes, elle était largement inconnue dans le monde occidental. 

Entre-temps, cependant, un certain nombre d'études et d'expériences ont été menées dans d'autres parties du monde, qui ont confirmé les résultats de la recherche russe. 

Comme je l'ai dit, le vieillissement a quelque chose à voir avec les dommages causés aux protéines cellulaires. La carnosine protège contre ce phénomène d'au moins deux façons :

  • Tout d'abord, il se lie aux groupes carbonyles ou aldéhydes qui, autrement, attaqueraient les protéines.
  • Deuxièmement, il agit comme un antioxydant qui empêche la formation de sucre oxydé. (saccharification des cellules)

Ces deux processus sont importants pour les thérapies anti-âge.

La carnosine empêche non seulement la formation de composés protéiques nocifs, mais elle les inverse, rétablissant ainsi la fonction normale de la membrane cellulaire. 

Résultats de différentes études : 

La L-carnosine rajeunit les cellules proches de la sénescence 

Une série d'expériences menées en Australie a prouvé que la carnosine peut rajeunir les cellules proches de la sénescence. 

Lorsque les scientifiques ont transféré des cellules sénescentes dans une culture contenant de la carnosine, ils ont observé que ces cellules avaient un aspect rajeuni et souvent une capacité accrue à se diviser. 

En passant plusieurs fois de la culture de carnosine à la culture standard, on a observé que la culture de carnosine restaurait le phénotype des cellules juvéniles en quelques jours. 

Le résultat remarquable de l'étude a montré que la L-carnosine peut réellement INVERSE les signes du vieillissement dans les cellules sénescentes.  

La L-carnosine peut-elle augmenter la durée de vie des cellules ?

De plus, la culture de carnosine a augmenté la durée de vie de la cellule, même dans les vieilles cellules. Lorsque les chercheurs ont transféré de vieilles cellules qui avaient déjà subi 55 cycles de division dans la culture de carnosine, elles ont survécu jusqu'à 70 divisions - contrairement aux cellules non transférées, qui n'ont survécu qu'entre 57 et 61 divisions.

Cela signifie une augmentation de près de 25 % du nombre de divisions cellulaires pour chaque cellule. En termes de durée de vie, l'augmentation est même étonnante : 300 %. Les cellules de carnosine ont atteint une durée de vie de 413 jours, alors que les cellules du groupe témoin n'ont atteint qu'entre 126 et 139 jours. 

Comment peut-on augmenter l'espérance de vie avec la L-carnosine ? 

Une nouvelle étude russe sur les souris a montré que les animaux ayant reçu de la carnosine avaient deux fois plus de chances d'atteindre leur durée de vie maximale que les animaux non traités. 

La carnosine a également réduit de manière significative les signes extérieurs du vieillissement. En fait, les souris avaient l'air plus jeunes. 44% des souris traitées à la carnosine avaient un jeune pelage brillant même à un âge avancé, contre seulement 5% des souris non traitées.

La carnosine est un produit d'autorégulation 

La carnosine a la remarquable capacité de freiner les processus du corps qui sont incontrôlables et d'accélérer ceux qui sont lents ou incomplets. Par exemple, la carnosine fluidifie le sang des individus dont le sang a tendance à coaguler excessivement et, inversement, augmente la coagulation du sang chez les individus dont le facteur de coagulation est faible.

De plus, la carnosine semble avoir la capacité de normaliser les fonctions des ondes cérébrales. 

Qu'est-ce que la saccharification et quel est son rapport avec le vieillissement ?

Le terme "saccharification" ou glycation des protéines fait référence à la réaction incontrôlée du sucre avec les protéines. Pensez à quelque chose comme la caramélisation du sucre par le chauffage. En fait, la glycation se produit lorsque l'excès de sucre caramélise les protéines de votre corps, pour ainsi dire. C'est un facteur important dans le processus de vieillissement - et extrêmement dangereux, surtout pour les diabétiques.

Le corps humain est en grande partie constitué de protéines. Les protéines sont les substances qui sont cruciales pour son fonctionnement quotidien. Par conséquent, tout ce qui affecte négativement les protéines a un impact dramatique sur les fonctions physiques et l'apparence.

Des études montrent que la carnosine est efficace contre certaines formes de modifications protéiques nocives, telles que les rides de la peau, la cataracte ou, plus généralement, la destruction de notre système nerveux. 

Comment la carnosine affecte-t-elle la maladie d'Alzheimer ? 

Il a été démontré que la carnosine réduit ou prévient les dommages cellulaires causés par la bêta-amyloïde, l'un des principaux facteurs de risque de la maladie d'Alzheimer. La bêta-amyloïde provoque des lésions nerveuses et des dommages aux vaisseaux sanguins du cerveau. La carnosine bloque la bêta-amyloïde et la rend inactive. Il protège ainsi le tissu nerveux contre la démence.

Cela est également lié au fait que la L-carnosine répare les cellules affectées par des composés protéiques nocifs, pour ainsi dire. 

Le taux de carnosine dans notre corps est directement lié à la durée et à la qualité de notre vie. Et comme elle diminue avec l'âge, la prise supplémentaire de carnosine est l'une des armes les plus efficaces contre les ravages du temps.

Les gens prennent de la carnosine principalement pour se protéger contre les effets à long terme du vieillissement. 

Comment la carnosine est-elle dosée ?  

Certains experts recommandent des doses comprises entre 50 et 100 mg de carnosine par jour. D'autres affirment qu'il est nécessaire de prendre entre 1 000 et 1 500 mg par jour, car le corps convertit immédiatement les 500 premiers mg. Cependant, le fait crucial, ignoré par de nombreux experts, est que les dosages sont toujours individuels, en fonction de la personne et des circonstances respectives. 

 Exemples :

  • Plus vous vieillissez, plus vous avez besoin de vous.
  • Si vous suivez un régime alimentaire principalement végétarien, il vous en faut plus.
  • Si vous êtes diabétique ou si vous avez des difficultés avec le sucre dans le sang, vous aurez également besoin de plus.

Quels sont les effets secondaires de la L-carnosine ? 

Des études ont montré que la carnosine est sans danger à des doses de 70, 80, voire 100 grammes par jour, bien qu'un petit nombre de personnes aient éprouvé de légers tremblements musculaires, même à des doses faibles de 1 000 mg. 

Mais en gros, prenez-en autant que vous en avez besoin et vous n'aurez pas d'effets secondaires, seulement des avantages. 

 

Sources (en langue anglaise) :

Boldyrev, A. A., Stvolinsky, S. L., Tyulina, O. V., Koshelev, V. B., Hori, N. & Carpenter D. O.. (1997, avril). Preuve biochimique et physiologique que la carnosine est un neuroprotecteur endogène contre les radicaux libres. Cellular and Molecular Neruobiology, 17(2):259-71.

Amashita, S., Sato, M., Matsumoto, T., Kadooka, K., Hasegawa, T., Fujimura, T. et autres (2018, avril). Mécanismes de l'activation des cellules neuronales induite par la carnosine. Bioscience, Biotechnologie et Biochimie, 82(4):683-688, doi : 10.1080/09168451.2017.1413325

Saunders, B., DE Salles Painelli, V., DE Oliveira, L. F., DA Eira Silva, V., DA Silva, R. P., Riani, L. et autres (2017, mai). Vingt-quatre semaines de β-Alanine Supplementation on Carnosine Content, Related Genes, and Exercise. Médecine et sciences du sport et de l'exercice, 49(5):896-906, doi : 10.1249/MSS.0000000000001173

Elbarbary, N. S., Ismail, E. A., El-Naggar, A. R., Hamouda, M. H. & El-Hamamsy, M. (2018, mai). L'effet d'une supplémentation en carnosine pendant 12 semaines sur l'intégrité fonctionnelle rénale et le stress oxydatif chez les patients pédiatriques atteints de néphropathie diabétique : un essai randomisé contrôlé par placebo. Pediatric Diabetes, 19(3):470-477, doi : 10.1111/pedi.12564

BAnerjee, S., Ghosh, T. K. & Poddar, M. K. (2015, décembre). La carnosine inverse la régulation négative du système sérotoninergique régional du cerveau induite par le vieillissement. Mécanismes du vieillissement et du développement, 152:5-14, doi : 10.1016/j.mad.2015.09.002

Hipkiss, A., R., Baye, E. & De Courten, B. (2016, novembre). La carnosine et les processus de vieillissement. Maturitas, 93:28-33, doi : 10.1016/j.maturitas.2016.06.002

Banerjee, S. & Poddar, M. K. (2016, avril). Changements induits par le vieillissement dans la liaison des récepteurs sérotoninergiques régionaux du cerveau : effet de la carnosine. Neuroscience, 319:79-91, doi : 10.1016/j.neuroscience.2016.01.032

Boldyrev, A. A., Aldini, G. & Derave, W. (2013, octobre). Physiologie et pathophysiologie de la carnosine. Examens physiologiques, 93(4):1803-45, doi : 10.1152/physrev.00039.2012