Wat is taurine? Wat is mythe en wat is waarheid?

Er is een aminozuur waarvan veel mensen denken dat het uit de urine of het sperma van stieren komt. In werkelijkheid komt het voorwaardelijke aminozuur echter niet uit de lichaamsvloeistoffen van stieren.

Wat is taurine en waar komt het vandaan?

Natuurlijke taurine komt voor in vlees, vis en zuivelproducten. Taurine wordt ook gevonden in synthetische supplementen. De verbinding komt het meest voor in de hersenen, ogen, het hart en de spieren en wordt net als glycine beschouwd als een conditioneel aminozuur - in tegenstelling tot essentiële aminozuren.

Taurine is het enige aminozuur met een eigen sterrenbeeld. Misschien is daarom de mythe ontstaan dat het uit de urine of het sperma van stieren komt. De naam "taurine" is afgeleid van het Latijnse woord "taurus", wat "stier" betekent. Maar wees gerust, taurine komt niet van stieren, maar wordt bijvoorbeeld ook in het menselijk lichaam aangemaakt.

Dus wat is taurine, waarom associëren zoveel mensen de stof met stieren? En is het veilig? Laten we deze vragen hieronder eens nader bekijken.

Inhoud

• Wat is taurine?
• Waar hebben we taurine voor nodig?
• Welke voedingsmiddelen bevatten taurine?
• Voorzorgsmaatregelen en bijwerkingen
• Excursus: Historisch overzicht van taurine
• Slotopmerkingen

Wat is taurine?

Taurine, of 2-aminoethanesulfonzuur, werd in 1827 voor het eerst geïsoleerd uit de gal van een stier. Tegenwoordig wordt de stof voornamelijk gevonden in voedingssupplementen. En dat brengt ons bij het onderwerp "energiedrankjes". Wist je dat er nu twee keer zoveel mensen naar de eerste hulp moeten vanwege energiedrankjes dan een paar jaar geleden? Iedereen weet dat ze enorme hoeveelheden cafeïne en suiker bevatten. Sommige, zoals het merkproduct Red Bull, bevatten ook taurine. Maar hoeveel zit er echt in en is de hoeveelheid veilig? Op de website van Red Bull staat dat ons lichaam van nature 70% meer taurine bevat dan er in een blikje Red Bull zit.

Volgens de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid zijn er tot nu toe "geen waarneembare negatieve bijwerkingen" opgetreden wanneer er dagelijks tot 3000 mg taurine wordt toegevoegd. Een half blikje bevat meestal 125 ml. Dit betekent dat je volgens deze verklaringen meerdere blikjes energiedrank per dag zou kunnen drinken zonder je zorgen te hoeven maken over negatieve effecten op je taurinegehalte. We zouden deze bewering echter niet zomaar aannemen, vooral gezien de vele bijwerkingen en bezoeken aan de eerste hulp die in verband worden gebracht met het gebruik van energiedrankjes. Deze dranken bevatten ook giftige stoffen en andere schadelijke ingrediënten die indien mogelijk vermeden moeten worden. Om deze redenen raden we iedereen af om populaire energiedrankjes te drinken die veel suiker, cafeïne en wie weet wat nog meer bevatten. 

Het lijdt geen twijfel dat taurine voordelen biedt voor de gezondheid. Het aminozuur kan de gezondheid van het hart bevorderen, fungeren als antioxidant, spieren stimuleren om atletische prestaties te verbeteren en heeft een kalmerend effect dat kan helpen bij bepaalde neurologische aandoeningen. Wacht eens even, een energiedrank zou een kalmerend effect moeten hebben? Dat gaat niet samen. De energiekick die deze drankjes geven is gebaseerd op de enorme hoeveelheden cafeïne en suiker, niet op taurine!

Maar één vraag blijft: zijn energiedrankjes veilig?

Onlangs overleed een tiener in South Carolina aan een overdosis cafeïne, volgens de dokter. De tiener had in korte tijd drie verschillende drankjes gedronken, waaronder een energiedrankje. Hij had geen bestaande hartaandoeningen. De grote hoeveelheid cafeïne veroorzaakte echter een hartritmestoornis. Het hart slaat te snel, te langzaam of onregelmatig.

Taurine wordt niet genoemd in het rapport. De Food and Drug Administration (FDA) beschouwt cafeïne als algemeen veilig in doses tot 400 mg of vijf koppen koffie. Wetenschappelijk onderzoek toont echter aan dat iets minder dan een liter energiedrank schadelijke effecten kan hebben op de bloeddruk en hartfunctie, ongeacht de werkelijke hoeveelheid cafeïne. Er zijn nu meer dan 500 verschillende energiedrankjes verkrijgbaar. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het aantal bezoeken aan de spoedeisende hulp in verband met de consumptie van deze drankjes sterk toeneemt.

Kortom:

Nee, energiedrankjes zijn niet goed en veilig, ongeacht of ze taurine bevatten of niet. Dit betekent echter niet dat taurine op zich geen gezondheidsvoordelen heeft - het komt immers van nature voor in het lichaam.

Waar wordt taurine voor gebruikt? Laten we het eens van dichterbij bekijken.

➤Bestel nu taurine!

Waar hebben we taurine voor nodig?

1. taurine kan hart- en vaatziekten helpen verlichten

Studies tonen aan dat taurine het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Dit komt door het positieve effect op de bloeddruk en ontstekingen. Er zijn aanwijzingen dat taurine de functie van de linker hartkamer verbetert en het zenuwstelsel kalmeert. 

Onderzoek suggereert dat zelfs kortdurend gebruik van taurinesupplementen kan leiden tot een verbeterde lichaamsfunctie, het risico op hart- en vaatziekten na inspanning kan verminderen en complicaties bij patiënten met hartfalen kan verbeteren. Verdere studies zijn nodig voordat betrouwbare conclusies kunnen worden getrokken. Deze eerste resultaten zijn echter veelbelovend voor alle hartpatiënten.

2. taurine kan de symptomen van de ziekte van Parkinson verminderen

Studies suggereren dat taurine de regeneratie van hersencellen kan ondersteunen. Metingen hebben aangetoond dat Parkinson-patiënten lage taurinewaarden hebben.

Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat taurine de groei van hersencellen kan versterken door stamcellen te stimuleren en de levensduur van neuronen kan verlengen. Onderzoekers hebben ook ontdekt dat nieuwe hersencellen zich kunnen vormen in de hippocampus met behulp van voedingsmiddelen en supplementen die taurine bevatten. Dit deel van de hersenen is verantwoordelijk voor ons geheugen. Dit suggereert dat taurine, samen met glycine, onze hersenen versterkt.  

3. taurine kan het metabool syndroom verlichten

Als je een verhoogd risico loopt op hartaandoeningen, beroertes, diabetes, nieraandoeningen, kanker of andere gezondheidsproblemen door overgewicht, hoge bloeddruk, insulineresistentie of hoge triglyceriden- of lage LDL-waarden, dan kun je lijden aan het metabool syndroom.

Wetenschappers publiceerden de resultaten van hun onderzoek in het vaktijdschrift "Food & Function". Ze wilden uitzoeken wat taurine kan doen in verband met het metabool syndroom. Na analyse van verschillende onderzoeken bij mensen en dieren kwamen ze tot de conclusie dat taurine actief het metabool syndroom bestrijdt. Het doet dit door het triglyceridengehalte te verlagen, wat overgewicht voorkomt. Het verbetert ook de bestaande insulineresistentie door het glucosemetabolisme te reguleren, het verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt zo dieet-geïnduceerde hypercholesterolaemie. De bloeddruk wordt ook genormaliseerd.

Daarnaast toont onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift "Inflammopharmacology" aan dat "glutamine en taurine in staat zijn om de ontstekingsroutes van macrofagen te moduleren. Taurine kan het effect van glutamine versterken, wat de immunomodulerende eigenschappen ervan illustreert."

4. helpt patiënten met parodontale aandoeningen

Taurine is een antioxidant. Dit betekent dat het aminozuur vrije radicalen en alle andere oorzaken van oxidatieve stress kan bestrijden. Het verwijdert vrije radicalen uit het lichaam. Patiënten met parodontitis werden gedurende een bepaalde periode geobserveerd. De onderzoekers wilden uitzoeken of taurine het genezingsproces bij chronische parodontitis bevordert. Na analyse van de verzamelde gegevens bleek dat de inname van taurine leidde tot een significante verbetering van de antioxidantspiegels. De patiënten vertoonden verhoogde niveaus van thiobarbituurzuur-reactieve stoffen (TBARS) en antioxidantenzymen, wat het genezingsproces ten goede komt.

5. kan atletische prestaties verbeteren

Taurine beweert atletische prestaties te verbeteren. Een onderzoek door de Health and Exercise Sciences Research Group van de Universiteit van Stirling in Schotland onderzocht middenafstandlopers voor en na het innemen van taurine in de vorm van een supplement. Negentig procent van de proefpersonen was in staat om hun prestaties met een paar seconden te verbeteren, wat het verschil kan maken tussen winnen en verliezen. De atleten namen twee uur voor het hardlopen 1000 mg taurine in. Het supplement had geen effect op het ademhalingssysteem, de hartslag of het lactaatgehalte in het bloed. Volgens de resultaten was het 99,3 procent waarschijnlijk dat taurine verantwoordelijk was voor de verbeterde prestaties van de atleten tijdens de onderzoeksperiode.

Andere onderzoeken komen echter tot andere conclusies. Wetenschappers publiceerden de resultaten van hun onderzoek in het "Journal of Strength and Conditioning Research". Ze analyseerden de prestaties van 15 atleten na 15 minuten op een loopband - na het nuttigen van verschillende energiedrankjes met cafeïne en taurine. Aan het einde van het onderzoek concludeerden de onderzoekers dat "de resultaten aantonen dat er geen prestatievoordelen herkenbaar waren onder de omstandigheden van het onderzoek. Er was echter wel een significante verhoging van de systolische bloeddruk."

Het is duidelijk dat verdere studies nodig zijn. Het lijkt er echter op dat taurine onder de juiste omstandigheden atletische prestaties kan verbeteren.

➤ Koop nu taurinecapsules!

Welke voedingsmiddelen bevatten taurine?

Volgens de FDA is het lichaam van gezonde volwassenen in staat om zelf taurine te produceren uit zwavelhoudende aminozuren zoals cysteïne en methionine. Taurine wordt daarom beschouwd als een voorwaardelijk essentiële voedingsstof. Pasgeborenen en mensen met bepaalde medische aandoeningen kunnen echter een voedingssupplement nodig hebben.

Taurine komt van nature voor in vlees en zuivelproducten. Als je evenwichtig eet, is de kans groot dat je voldoende taurine binnenkrijgt. Zuigelingenvoeding op basis van koemelk bevat van nature ook taurine. Het kan worden toegevoegd aan zuigelingenvoeding die niet op zuivel is gebaseerd.

Mensen die zowel plantaardig als dierlijk voedsel eten, krijgen naar schatting 9 tot 400 mg taurine per dag binnen. Ovo-lacto-vegetariërs krijgen dagelijks ongeveer 17 mg taurine binnen, maar veganisten niet. De FDA legt echter uit dat mensen met een lage taurine-inname tot op zekere hoogte taurine in het lichaam bewaren. In dit geval wordt er heel weinig taurine uitgescheiden in de urine.

Hoeveel taurine bevatten bepaalde voedingsmiddelen?

Hier zijn een paar geschatte waarden:

• Vlees en gevogelte - 11 tot 306 mg/ 100 g vers gewicht
• Zeevruchten - 11 tot 827 mg/ 100 g vers gewicht
• Zuivelproducten - 2 tot 8 mg/ 100 ml
• Moedermelk en zuigelingenmelk - 4 tot 7 mg/ 100 ml

Dosering van taurine

Tot 3000 mg taurine per dag in de vorm van supplementen wordt als veilig beschouwd. Deze veronderstelling moet echter nog worden bevestigd door verdere studies. Bovendien wordt een teveel aan taurine uitgescheiden via de nieren. Bij mensen met een reeds bestaande nierziekte kan dit echter leiden tot een overbelasting van het orgaan.

Voorzorgsmaatregelen en bijwerkingen

We herhalen onszelf graag, maar van wat we tot nu toe weten, wordt taurine over het algemeen als veilig beschouwd. Niettemin moet je het aminozuur alleen met mate consumeren. Praat met je arts als je overweegt een supplement te nemen dat taurine bevat. De beste manier om aan je behoefte te voldoen is gewoon een uitgebalanceerd dieet eten.

Toch willen we een paar voorzorgsmaatregelen noemen. 

Taurine is in onderzoeken toegediend aan volwassenen en kinderen, tot nu toe zonder bijwerkingen. Eén bodybuilder liep hersenbeschadiging op nadat hij taurine had ingenomen in combinatie met insuline en steroïden. Er kon echter niet worden bevestigd of de combinatie of taurine als afzonderlijk bestanddeel deze schade veroorzaakte.  

Bindende uitspraken over de veiligheid tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn pas mogelijk nadat verdere studies zijn afgerond. Daarom moet je geen taurine nemen als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Wetenschappers hebben vastgesteld dat te veel taurine na verloop van tijd kan leiden tot een verergering van de bipolaire stoornis. Er is met name een rapport van een 36-jarige man die binnen vier dagen meerdere energiedrankjes (Red Bull) had gedronken. Het is echter niet mogelijk om te zeggen of taurine verantwoordelijk was voor de verergering van zijn symptomen of de combinatie van de verschillende ingrediënten in het drankje.

Excursus: Historisch overzicht van taurine

We kunnen niet veel zeggen over waarom taurine in de loop der tijd zo populair is geworden. Maar we weten wel dat het aminozuur is vernoemd naar het Latijnse "taurus". Dit betekent "stier" of "stier". De stof kreeg deze naam omdat de Duitse wetenschappers Friedrich Tiedemann en Leopold Gmelin het in 1827 voor het eerst isoleerden uit de gal van ossen.

Zoals gezegd wordt taurine niet uit stieren gewonnen, maar wordt het op natuurlijke wijze in het lichaam gevormd. Synthetische imitaties worden bijvoorbeeld toegevoegd aan energiedrankjes. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), de autoriteit die de risico's beoordeelt van voedingsmiddelen die beschikbaar zijn binnen de Europese Unie, schrijft dat "taurine geen veiligheidsrisico vormt in de hoeveelheden die momenteel aanwezig zijn in energiedrankjes." De EFSA bevestigde deze uitspraak in 2015.

Slotopmerkingen

• Wat is taurine? Taurine is een conditioneel aminozuur dat van nature wordt aangemaakt in het lichaam. Het komt ook voor in vlees, zuivelproducten en zeevruchten.
• Taurine kan een positief effect hebben op de gezondheid van mensen die kampen met hartproblemen, ontstekingen en neurologische aandoeningen of die een verhoogd risico lopen op een beroerte, diabetes, nieraandoeningen, kanker, etc. Taurine kan ook atletische prestaties verbeteren, hoewel onderzoeksresultaten hierover tegenstrijdig zijn. Taurine kan ook atletische prestaties verbeteren, hoewel de onderzoeksresultaten hierover tegenstrijdig zijn.
• De FDA classificeert taurine als "over het algemeen veilig". Je moet je behoefte echter niet dekken met energiedrankjes. De stof zit in veel energiedrankjes. Deze drankjes bestaan echter voor een groot deel uit ingrediënten die je indien mogelijk moet vermijden.
• Er zijn voedingssupplementen verkrijgbaar die taurine bevatten. Het is echter beter om in je behoefte te voorzien met voedingsstoffenrijke voeding.
• Houd er rekening mee dat taurine niet wordt gewonnen uit de lichaamsvloeistoffen van stieren. Dit is een mythe. Hoewel het voorwaardelijke aminozuur voor het eerst werd ontdekt in de gal van stieren en ossen, is het ook van nature aanwezig in het menselijk lichaam.

 

Bronnen (in het Engels): 

Laidlaw, S. A., Grosvenor, M. & Kopple, J. D. (1990, March-April). The taurine content of common foodstuffs. JPEN. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 14(2):183-8, doi: 10.1177/0148607190014002183

Yamori, Y., Taguchi, T., Hamada, A., Kunimasa, K., Mori, H. & Mori, M. (2010, August). Taurine in health and diseases: consistent evidence from experimental and epidemiological studies. Journal of Biomedical Science, 17 Suppl 1:S6, doi: 10.1186/1423-0127-17-S1-S6

Ahmadian, M., Dabidi Roshan, V. & Ashourpore, E. (2017, July). Taurine Supplementation Improves Functional Capacity, Myocardial Oxygen Consumption, and Electrical Activity in Heart Failure. Journal of Dietary Supplements, 14(4):422-432, doi: 10.1080/19390211.2016.1267059

Chen, W., Guo, J., Zhang, Y. & Thang, J. (2016, April). The beneficial effects of taurine in preventing metabolic syndrome. Food & Function, 7(4):1849-63, doi: 10.1039/c5fo01295c

Peveler, W. W., Sanders, G. J., Marczinski, C. A. & Holmer, B. (2017, April). Effects of Energy Drinks on Economy and Cardiovascular Measures. Journal of Strength and Conditioning Research, 31(4):882-887, doi: 10.1519/JSC.0000000000001553

Balshaw, T. G., Bampouras, T. M., Barry, T. J. & Sparks, S. A. (2013) February). The effect of acute taurine ingestion on 3-km running performance in trained middle-distance runners. Amino Acids, 44(2):555-61, doi: 10.1007/s00726-012-1372-1

Sree, S. L. & Sethupathy, S. (2014, March-April). Evaluation of the efficacy of taurine as an antioxidant in the management of pationts with chronic periodontitis. Dental Research Journal, 11(2): 228–233

EFSA European Food Safety Authority. (2009, February). EFSA adopts opinion on two ingredients commonly used in some energy drinks. Verfügbar unter: [http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/090212]

Chesney, R. W., Han, X. & Patters, A. B. (2010, August). Taurine and the renal system. Journal of Biomedical Science, 17(Suppl 1): S4, doi: 10.1186/1423-0127-17-S1-S4

Ripps, H. & Shen, W. (2012, November). Review: Taurine: A “very essential” amino acid. Molecular Vision: Biology and Genetics in Vision Research. 18: 2673–2686