Qu'est-ce qu'une eau alcaline ? Est-ce vraiment utile ou juste un battage médiatique ?

Publié le: Octobre 03, 2023

L'eau alcaline gagne en popularité depuis quelques années, notamment auprès des personnes soucieuses de leur santé et des athlètes professionnels qui souhaitent soit suivre un régime alimentaire globalement alcalin, soit améliorer leur consommation de liquides. Même les stars de la NBA comme Carmelo Anthony et LeBron James ne jurent que par l'eau alcaline. Selon les rapports, certains joueurs de basket-ball professionnels se font livrer plusieurs caisses d'eau alcaline à domicile chaque mois.

Le pH joue un rôle majeur dans notre santé globale. De nombreuses personnes ont un régime alimentaire composé principalement d'aliments qui contiennent des sucres raffinés, des graisses hydrogénées, trop de sel, du sirop de glucose-fructose (sirop de maïs à haute teneur en fructose), des additifs chimiques, des pesticides ainsi que des hormones synthétiques et ont été fortement transformés industriellement . Un tel régime peut conduire à l' acidose , c'est-à-dire l' hyperacidité du sang, précurseur de nombreuses maladies différentes.

Certains prétendent que l'eau alcaline - ou l'eau ayant un pH élevé - est la meilleure eau pour notre santé. Ils font ensuite suivre cette déclaration d'une liste de nombreux avantages pour notre santé allant de la perte de poids à une résistance accrue au cancer. Mais l'eau est-elle à la hauteur de sa réputation, ou s'agit-il simplement d'un nouveau stratagème pour escroquer les consommateurs soucieux de leur santé ? Examinons la question de plus près.

Contenu

  • Qu'est-ce qu'une eau alcaline?
  • Le niveau de pH dans notre corps:
  • Le débat sur l'eau alcaline
  • Eau alcaline - eau structurée - eau normale - eau minérale
  • 5 Avantages de l'eau alcaline
  • Recommandations concernant l'eau alcaline
  • Remarques finales

Qu'est-ce qu'une eau alcaline?

L'eau alcaline a une valeur de pH supérieure à celle de l'eau normale et un potentiel redox négatif. L'eau de source naturelle et alcaline est la meilleure. La valeur du pH est une mesure de l'acidité d'un liquide. Un pH plus faible indique que la substance est plus acide , un pH plus élevé qu'elle est plus basique (ou alcaline). Trop d'ions hydrogène signifie que les cellules disposent de moins d'oxygène, ce qui entraîne une acidité plus élevée lorsque le pH baisse. Moins d'ions hydrogène signifie plus d'oxygène disponible, ce qui rend la solution plus basique (alcaline). Aucune maladie n'est encore connue pour survivre dans un environnement alcalin.

Avec son pH plus élevé, l'eau ionisée alcaline serait plus bénéfique que l'eau du robinet ordinaire. L'eau alcaline a généralement un pH d'environ 8 ou 9, le pH de l'eau est d'environ 7,0 ou légèrement inférieur. On prétend également que l'eau alcaline contient plus deminéraux importants dont le corps a absolument besoin pour maintenir ses fonctions, par exemple de calcium, de potassium, de sodium et de magnésium.

Le niveau de pH dans notre corps:

En moyenne, votre sang devrait avoir un pH de 7,365 (sur une échelle de 0 à 14). Cela correspondrait à un ratio acide-base de 60:40 .

Les composés alcalins tamponnent les acides dans le sang avec quatre principaux minéraux alcalins - calcium, magnésium, sodium et potassium - qui travaillent ensemble pour maintenir l'organisme et toutes les fonctions corporelles.

  • Le calcium renforce nos os et contribue à une bonne circulation sanguine.
  • Le magnésium est impliqué dans la conversion des aliments en énergie et contribue au maintien des muscles, des nerfs, du cœur et des reins.
  • Le sodium contrôle la pression sanguine, maintient l'équilibre des liquides et influence le mouvement des muscles.
  • Le potassium favorise la relaxation et la contraction des muscles. Cela est particulièrement important pour les muscles cardiaques. Le minéral contribue également à une digestion saine et à la dégradation des fluides.

Notre corps essaie toujours de maintenir un pH légèrement alcalin dans le sang. Pour ce faire, il doit parfois puiser dans certaines réserves de l'organisme, ce qui représente un travail difficile pour notre corps.

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Le débat sur l'eau alcaline

Malheureusement, il existe très peu de recherches disponibles à ce jour sur les avantages potentiels de l'eau alcaline. En outre, de nombreux fabricants font des allégations complètement exagérées et dénuées de tout fondement, juste pour vendre des produits coûteux tels que des systèmes de filtres à eau alcalins au lieu de fournir aux consommateurs des informations de santé scientifiquement fondées.

Les partisans de l'eau alcaline affirment qu'elle offre un certain nombre de bienfaits pour la santé par rapport à l'eau acide . Par exemple, on dit que l'eau alcaline stimule le métabolisme, ralentit la perte osseuse, inverse les processus de vieillissement et améliore l'absorption des nutriments en neutralisant l'acide existant dans le sang qui peut conduire à la maladie. Ils pensent qu'une acidose légère ne peut pas toujours être diagnostiquée par des tests et que votre corps en subira les conséquences silencieuses.

Les critiques s'accordent à dire que l'eau alcaline peut offrir des avantages pour la santé. Toutefois, ils affirment qu'il n'est pas clair si cela résulte de niveaux de pH plus élevés ou d'une teneur en minéraux plus élevée. Alors un avertissement à tous: Méfiez-vous des allégations de santé qui semblent trop belles pour être vraies. Par ailleurs, il faut garder à l'esprit que l'eau alcaline et les systèmes d'ionisation de l'eau proposés ne sont pas tous de haute qualité . Opter pour produits de confiance qui tiennent leurs promesses.

Cependant, il n'est pas si facile d'augmenter le niveau du pH dans le corps ou dans les différents organes. Les critiques soulignent toujours que boire de l'eau alcaline peut ne pas être la réponse à votre faible pH, surtout si la cause profonde est inconnue. De plus, notre corps n'est pas conçu pour être en permanence à l'état alcalin.

Rappelez-vous le rapport base / acide de 60:40 que nous avons mentionné précédemment. La consommation continue d'eau alcaline peut perturber le niveau sensible du pH de votre corps et avoir un effet néfaste sur votre santé.

Eau alcaline - eau structurée - eau normale - eau minérale

Aujourd'hui, de nombreux types d'eau différents sont disponibles dans chaque supermarché . Dans le passé, le choix était limité à l'eau potable normale, mais aujourd'hui, il va de l'eau alcaline à l'eau structurée et à l'eau minérale.

L'eau potable des supermarchés ordinaires contient généralement de l'eau purifiée , c'est-à-dire de l'eau du robinet qui a été filtrée par un processus appelé osmose inverse pour éliminer les impuretés et les micro-organismes . Il ne reste dans cette eau que des traces de minéraux, notamment du calcium, du magnésium, du potassium et du sodium. L'eau purifiée a généralement un pH acide ou neutre de 7,0 ou moins.

En revanche, l'eau minérale provient d'une source minérale et contient généralement une variété de minéraux tels que des sels et des composés soufrés. L'eau minérale est disponible sous forme plate ou gazeuse, selon qu'elle contient ou non du dioxyde de carbone ajouté. Comme l'eau alcaline, elle peut aussi contribuer à l' approvisionnement en minérauxde notre corps , ce qui peut avoir un effet positif sur notre santé.

L'eau structurée est un type d'eau qui n'a pas été filtrée ou traitée. Cette eau est, en principe, telle qu' elle se présente dans la nature. Certaines personnes pensent qu'il contient une quantité d'énergie supérieure et qu'il est "chargé de manière optimale", ce qui aide nos cellules à fonctionner plus efficacement. Comme l'eau alcaline, elle aurait un pH optimal et aurait un effet positif sur le niveau d'énergie, la digestion, l'humeur et d'autres aspects de notre santé. Cependant, même dans ce cas, il y a très peu de recherches disponibles, et il n'y a donc pas de preuves solides sur la question de savoir si ou comment l'eau structurée peut affecter notre santé.

 

5 Avantages de l'eau alcaline

  • améliore la circulation sanguine
  • soulage les symptômes du reflux acide
  • améliore l'équilibre de l'humidité
  • régule le taux de sucre dans le sang
  • favorise la santé des os

1. améliore la circulation sanguine

Certaines recherches suggèrent que l'eau alcaline améliore lacirculation , permettant au sang de circuler plus facilement dans le corps pour transporter l'oxygène et les nutriments importants vers les tissus. Les chercheurs suggèrent que l'eau réduit la viscosité ou l'épaisseur du sang, lui permettant de se déplacer plus efficacement dans la circulation sanguine.

Ce sont du moins les résultats d'une étude de 2016 publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition ( ). Dans l'étude, 100 adultes en bonne santé ont bu de l'eau normale ou alcaline après une séance d'entraînement intense pour compenser leur perte de liquide. Il est intéressant de noter que l'épaisseur du sang des sujets ayant reçu de l'eau alcaline a diminué de 6,3 %. Dans le groupe témoin, les chercheurs ont enregistré une baisse de la viscosité de seulement 3,36 %.

2. soulage les symptômes du reflux acide

Le reflux acide, également appelé RGO, est un état dans lequel l'acide gastrique retourne dans l'œsophage, provoquant des symptômes tels que des éructations, des ballonnements et des nausées. La pepsine est une enzyme responsable de la décomposition des protéines. Il joue un rôle clé dans le reflux acide et peut déclencher les symptômes.

L'eau alcaline peut avoir un effet positif sur la neutralisation de la pepsine, réduisant ainsi les symptômes. Une étude in vitro réalisée par le Voice Institute de New York a montré que l'eau potable alcaline avec un pH de 8,8 pouvait aider à désactiver la pepsine. D'après les résultats de l'étude, on peut tirer un bénéfice thérapeutiquede pour les personnes souffrant de reflux acide.

Toutefois, dans ce contexte, vous devez garder à l'esprit que le blocage de la pepsine ne masque que temporairement le véritable problème sous-jacent, comme dans le cas des antiacides (médicaments contre l'acidité gastrique). L'eau alcaline peut donc contribuer à soulager les symptômes du reflux acide, mais ne combat pas sa cause.

3. améliore l'équilibre de l'humidité

Il est essentiel pour notre santé et notre bien-être général que nous maintenions notre corps hydraté à tout moment. Une quantité d'eau suffisante régule la température du corps, aide au transport des nutriments et à la Élimination des déchets.

Les chercheurs suggèrent que l'eau alcaline a un meilleur effet sur les niveaux d'hydratation que l'eau potable ordinaire. Une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Medicine a révélé que la consommation d'eau alcaline sur une période de deux semaines augmentait non seulement le pH du sang et de l'urine, mais améliorait également l'état d'hydratation du corps par rapport à l'eau ordinaire.

4. régule le taux de sucre dans le sang

Un taux de glycémie constamment élevé peut avoir un impact négatif sur votre santé, entraînant une augmentation de la soif, des maux de tête et de la fatigue, et même plus grave, des conséquences à long terme telles que des problèmes de vision et des lésions nerveuses.

Les résultats de la recherche sont également très limités dans ce cas. Cependant, certaines études préliminaires montrent que l'eau alcaline peut aider à équilibrer letaux de sucredans le sang et à maintenir un taux de sucre normal dans le sang. Cela a un effet bénéfique sur votre santé. Une étude de six mois menée en Chine a montré que l'eau alcaline abaissait considérablement le taux de sucre dans le sang des sujets jusqu'à un niveau normal. Des scientifiques du département de gestion de l'obésité de l'école supérieure des sciences de l'obésité de l'université féminine de Dongduk ont mené une expérience sur des animaux et publié leurs conclusions dans la revue Life Sciences. Ils rapportent que l'eau alcaline peut avoir des effets antidiabétiques et réduire le taux de sucre dans le sang et la tolérance au glucose chez les souris.

5. favorise la santé des os

Un régime alimentaire à forte teneur en acide favorise la perte de masse osseuse, car une plus grande quantité de calcium est excrétée par l'urine. Une alimentation alcaline, en revanche, peut empêcher la résorption osseuse et contribuer ainsi à la santé des os.

Certaines études suggèrent que l'eau alcaline pourrait aider à garder des os solides en affectant certaines hormones qui contrôlent le métabolisme osse ux . Par exemple, une étude menée sur 30 femmes par le Centre des maladies osseuses de l'hôpital universitaire de Lausanne en Suisse a montré que la consommation d'eau alcaline abaissait les niveaux de l'hormone parathyroïdienne, qui provoque la libération de calcium dans le sang par les os. De plus, la consommation d'eau a fait baisser un biomarqueur qui indique des changements dans le renouvellement des os.

Recommandations concernant l'eau alcaline

Bien que certaines études prometteuses aient mis en évidence les effets positifs de l'eau alcaline sur la santé, la plupart d'entre elles sont des études de petite envergure, avec des limites considérables. À cet égard, il n'est pas possible de faire des déclarations générales concernant les bienfaits de l'eau alcaline sur la santé.

Comme pour presque tout dans la vie, tout est dans la dose. Un régime alimentaire sain et riche en nutriments, avec beaucoup d'aliments complets et de fruits et légumes frais, reste le meilleur moyen de maintenir le pH de votre corps équilibré et de rester en bonne santé. En fin de compte, l'eau alcaline ne peut pas remplacer la multitude de nutriments vitaux dont notre corps a besoin pour se nourrir.

De plus, boire trop d'eau alcaline ainsi que des aliments alcalins sur une longue période peut entraîner une alcalose et déséquilibrer le corps. Cela peut entraîner de graves problèmes de santé et inhiber la production de pepsine. Cela entrave la capacité de l'estomac à décomposer les aliments et les protéines.

Il suffit de consommer davantage de fruits et de légumes frais tels que les pommes, les citrons, les citrons verts, les légumes à feuilles et les carottes. Vous pourrez ainsi maintenir un pH équilibré tout en contribuant de manière importante à votre santé.

De plus, si vous souhaitez consommer de l'eau alcaline avec modération, c'est tout à fait normal. Mais avant de commencer à chercher la meilleure eau alcaline ou d'acheter un ioniseur d'eau alcaline coûteux, essayez de préparer votre propre eau alcaline avec des moyens simples. Vous trouverez de nombreuses instructions à ce sujet sur l'internet. En général, vous ajoutez du bicarbonate de sodium (poudre alcaline) ou du citron à votre eau.

Toutefois, n'oubliez pas de ne consommer de l'eau alcaline que dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain et actif. Vous pourrez ainsi profiter pleinement des avantages pour votre santé.

Mesures de précaution

Une trop grande quantité d'eau alcaline perturbe l'équilibre du pH dans l'organisme et peut provoquer de graves problèmes de santé, comme l'alcalose. Cela peut entraîner des effets secondaires tels que nausées, vomissements, tremblements et confusion.

La consommation régulière d'eau alcaline peut réduire l'activité de la pepsine dans l'estomac. Cela signifie que les protéines ne peuvent plus être décomposées efficacement. Elle perturbe également l'acidité naturelle de l'estomac, qui est nécessaire pour tuer les bactéries et les agents pathogènes nocifs et prévenir les maladies.

Si vous décidez de boire de l'eau alcaline, veuillez le faire uniquement avec modération et dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée et d'un exercice physique régulier. C'est ainsi que vous gardez votre corps en bonne santé.

 

Remarques finales

  • L'eau alcaline a un pH plus élevé que l'eau normale et contient des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium et le magnésium.
  • Quelle est la valeur du pH de l'eau ? Normalement, l'eau a un pH de 7,0, c'est-à-dire qu'elle est neutre. La valeur du pH de l'eau alcaline est comprise entre 8 et 9.
  • L'eau alcaline peut améliorer l'équilibre hydrique du corps, soulager les symptômes associés au reflux acide, permettre un meilleur contrôle de la glycémie et contribuer de manière importante à la santé des os et à l'amélioration de la circulation sanguine.
  • Les rapports selon lesquels l'eau alcaline peut également protéger contre le cancer, avoir des propriétés anti-âge ou favoriser la perte de poids n'ont pas encore fait l'objet de recherches scientifiques, et encore moins de preuves. La Cleveland Clinic doute même des bienfaits de l'eau pour la santé.
  • Consommer de l'eau avec modération est parfaitement sûr. Vous en tirerez le plus grand bénéfice pour votre santé si vous suivez un régime alimentaire nutritif tout en maintenant un mode de vie actif .

 

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