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Il fungo maitake (Grifola frondosa), noto anche come fungo sonaglio, è un fungo commestibile asiatico utilizzato da secoli nella medicina tradizionale cinese per le sue numerose proprietà salutari.
➤ Il Maitake ha un sapore simile a quello della carne, leggermente nocciolato, e una consistenza piacevolmente soda. I funghi sono quindi un popolare sostituto della carne nella cucina vegetariana.
Particolarmente interessanti sono i beta-glucani contenuti nel maitake. Si tratta di speciali fibre alimentari che svolgono un ruolo importante per la nostra salute. Essi influenzano il sistema immunitario, i livelli di zucchero nel sangue e il sistema cardiovascolare. Inoltre, vi sono indicazioni che alcuni ingredienti della Grifola frondosa possono avere un effetto di supporto nella terapia del cancro.
Il diabete di tipo 2 è una delle malattie metaboliche più diffuse a livello mondiale. Si manifesta quando l'organismo non risponde più in modo sufficiente all'ormone insulina, responsabile della regolazione degli zuccheri nel sangue. I beta-glucani, contenuti nel fungo maitake, contribuiscono a stabilizzare la glicemia e a facilitare l'assorbimento del glucosio nelle cellule.
Uno studio pubblicato sul Journal of Medicinal Food ha analizzato l'effetto degli estratti di maitake sul livello di zuccheri nel sangue di topi con resistenza all'insulina. Ai topi è stato somministrato un estratto del fungo Grifola frondosa per diverse settimane. I risultati hanno mostrato una riduzione significativa della glicemia rispetto al gruppo di controllo.
Il sistema immunitario è il nostro scudo protettivo naturale contro virus, batteri e altri agenti patogeni. Un sistema immunitario ben funzionante può non solo allontanare le infezioni, ma anche ridurre il rischio di malattie croniche.
I beta-glucani contenuti nella polvere di maitake hanno un effetto immunomodulante. Ciò significa che possono aumentare l'attività di importanti cellule immunitarie. Queste cellule importanti includono:
Uno studio di laboratorio ha analizzato come i beta-glucani dei funghi maitake rafforzino il sistema immunitario. I ricercatori hanno voluto scoprire come la dimensione delle particelle di beta-glucano influenzi l'effetto. A tal fine, gli estratti di maitake sono stati preparati con particelle di diverse dimensioni e testati su cellule immunitarie. È stato riscontrato un aumento della produzione di citochine, le sostanze di segnalazione che stimolano le difese immunitarie. Questi risultati dimostrano che la polvere di maitake finemente macinata è particolarmente efficace come rinforzo immunitario naturale.
Le malattie cardiovascolari sono tra le cause di morte più comuni a livello mondiale. Livelli elevati di colesterolo, pressione alta e infiammazione contribuiscono in modo significativo all'insorgenza di malattie come l'arteriosclerosi e l'infarto.Il fungo maitake contribuisce alla salute del cuore attraverso vari meccanismi. I suoi beta-glucani contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo riducendone l'assorbimento nell'intestino.
Gli antiossidanti contenuti nel fungo proteggono i vasi sanguigni dai danni causati dai radicali liberi, cioè dalle molecole nocive che favoriscono l'infiammazione del corpo. Gli estratti di maitake riducono inoltre la pressione sanguigna migliorando la flessibilità dei vasi sanguigni.
In uno studio clinico, i ricercatori hanno analizzato l'effetto degli estratti di maitake sui livelli di colesterolo nei ratti con elevati livelli di lipidi nel sangue. I risultati hanno mostrato che gli animali nutriti con estratti di maitake hanno avuto una riduzione significativa del colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”), mentre il colesterolo HDL buono è rimasto stabile.Questi risultati dimostrano che il fungo può anche contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
È stato dimostrato che la Grifola frondosa ha proprietà antitumorali. Diversi studi di laboratorio e su animali dimostrano che gli estratti di maitake possono inibire la crescita delle cellule tumorali o stimolare il sistema immunitario in modo tale da combattere più efficacemente le cellule cancerogene.
Uno studio clinico condotto in Giappone ha analizzato l'effetto degli estratti di maitake sulle pazienti affette da cancro al seno sottoposte a chemioterapia. Le pazienti che hanno assunto estratti di maitake hanno mostrato un miglioramento della risposta immunitaria. I risultati di questo studio suggeriscono che il maitake potrebbe sostenere il sistema immunitario nella lotta contro le cellule tumorali, soprattutto in combinazione con la terapia antitumorale convenzionale.
Uno studio di laboratorio ha investigato sulla possibilità che gli estratti di maitake possano influenzare direttamente la crescita delle cellule tumorali. È emerso che i polisaccaridi del maitake, ossia le molecole di zucchero complesse contenute nel fungo, inibiscono la crescita delle cellule del cancro alla prostata innescando la morte cellulare programmata. Questi risultati sono promettenti, ma devono ancora essere confermati in studi clinici sull'uomo.
I risultati degli studi raccolti finora suggeriscono che il fungo maitake potrebbe svolgere un ruolo di supporto nella terapia del cancro. Tuttavia, è importante notare che gli estratti di maitake non sostituiscono le terapie mediche consolidate, come la chemioterapia o la radioterapia. Prima di assumere preparati a base di tale fungo, i pazienti dovrebbero discuterne con il proprio medico per evitare possibili interazioni o rischi.
Il fungo maitake è generalmente considerato ben tollerato. In rari casi, tuttavia, possono verificarsi reazioni allergiche come eruzioni cutanee o disturbi gastrointestinali.
Si raccomanda cautela in caso di contemporanea assunzione di farmaci che abbassano la glicemia, poiché il fungo potrebbe abbassare ulteriormente il livello di zuccheri nel sangue.
Le donne in gravidanza, le madri che allattano e le persone con problemi di salute dovrebbero consultare un medico prima di iniziare l'integrazione con la polvere di maitake.
Posologia raccomandata:
Non superare la dose giornaliera raccomandata.Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata.Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Tenere fuori dalla portata dei bambini.
Composizione della polvere di Maitake:
100% Polvere di fungo maitake biologico* (Grifola frondosa)
Peso netto: 100 g
bio
senza glutine
senza lattosio
senza gelatina
vegano
Il maitake viene utilizzato principalmente per rafforzare il sistema immunitario, regolare i livelli di zucchero nel sangue e sostenere la salute del cuore. È anche oggetto di ricerca come possibile terapia adiuvante nel trattamento del cancro.
Il fungo maitake contiene beta-glucani, i quali attivano il sistema immunitario, migliorano la sensibilità all'insulina, abbassano i livelli di colesterolo e hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Sì, il maitake e il reishi possono essere combinati, perché si completano a vicenda nei loro effetti. Il maitake è particolarmente noto per la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e per il rafforzamento del sistema immunitario, mentre il reishi ha un forte effetto antinfiammatorio, rilassante e di sostegno alla circolazione.
Fonti (in lingua inglese)
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