Controverse over collageen: Wondermiddel of gezondheidsrisico?

Geplaatst: Februari 26, 2024
Sarah Allen
Sarah Allen

Voedingsdeskundige en diëtist

Wat is collageen en waarom is het zo belangrijk voor ons?

Een doffe, gerimpelde en verslapte huid en droog, breekbaar haar en nagels - dit zijn allemaal tekenen van veroudering die grotendeels te wijten zijn aan het verlies van collageen dat van nature optreedt bij het ouder worden. Collageen is het meest voorkomende eiwit in het lichaam. Het maakt ongeveer 25% uit van het totale lichaamseiwit en tot 80% van het droge gewicht van de huid.
Het wordt voornamelijk gevonden in bindweefsel in het hele lichaam, van spieren, botten en pezen tot bloedvaten en het spijsverteringsstelsel. Omdat het een verbinding van essentiële aminozuren is, kan collageen maar op één manier worden verkregen: Het lichaam kan het niet zelf aanmaken, dus moet het uit voedsel worden gehaald. De meeste mensen nemen echter liever een collageensupplement dan dat ze kippenpoten of runderbotten koken voor een zelfgemaakte collageenrijke bouillon.


Maar wat zit er echt in deze supplementen?
Laboratoriumtesten hebben controverse ontketend over de resultaten van populaire collageen- en bottenbouillons die mogelijke verontreinigingen bleken te bevatten, waaronder antibiotica, afbraakproducten van voorgeschreven medicijnen, parabenen, steroïden en insecticiden.

Inhoud

Verontrustende onzuiverheden in veel niet-biologische collageenproducten

De geanalyseerde collageenproducten werden geselecteerd op basis van populariteit en verkoopcijfers op Amazon.com. De resultaten geven aan dat wanneer je bottenbouillon of collageenproducten consumeert die niet biologisch zijn, je hoogstwaarschijnlijk bijproducten binnenkrijgt van geconcentreerde diervoederbedrijven (CAFO's). Het Consumer Wellness Centre (CWC) testte acht populaire bottenbouillon- en bottenbouweiwitproducten op de mogelijke aanwezigheid van chemische bestrijdingsmiddelen, farmaceutische middelen, industriële chemicaliën, toxicologische chemicaliën en chemische voedingsadditieven.

Andere chemische stoffen waarvan gemeld is dat ze aanwezig zijn in sommige van deze producten zijn:

  • Butylparaben, een hormoonverstorende chemische stof die in verband wordt gebracht met een daling van het testosteronniveau en abnormale vorm, grootte en beweeglijkheid van sperma.
  • Cyclandelaat, een vaatverwijdend medicijn
  • Netilmicine, een antibioticum


Niet-biologisch collageen en bottenbouillon zijn waarschijnlijk afkomstig van CAFO's.

Wat betekenen deze resultaten? Kortom, als een collageen- of bottenbouillon-eiwitproduct niet biologisch gecertificeerd is, zijn de hoofdingrediënten hoogstwaarschijnlijk afkomstig van CAFO-boerderijdieren. Als je geen fabrieksvlees eet, moet je waarschijnlijk ook geen collageen en bottenbouillonproducten van CAFO consumeren.
Producten van fabrieksboerderijen zijn om veel redenen problematisch, zoals toenemende antibioticaresistentie, slechte omstandigheden voor de dieren en het feit dat de boerderijen bijdragen aan hoge niveaus van vervuiling. Toen deze resultaten zich verspreidden, paste het CWC zijn persbericht aan met de volgende opmerking:
"Na het bestuderen van de feedback van consumenten over de laboratoriumtests, heeft het Consumer Wellness Centre geleerd dat veel mensen deze resultaten verkeerd interpreteren en dat sommigen ze uit hun verband rukken ... [De chemicaliën die oorspronkelijk werden geïdentificeerd waren geen ingrediënten en ook geen duidelijke aanwijzingen voor acute gezondheidsrisico's of illegaliteit...].
"Het CWC heeft op geen enkel moment beweerd dat de geteste producten acuut gevaarlijk waren of in strijd met de FDA-voorschriften. De FDA staat duizelingwekkende hoeveelheden van veel chemicaliën toe in niet-biologische producten en dit wordt vaak weerspiegeld en bevestigd door wetenschappelijke laboratoriumtests."

Collageen en beendermeel of bouillon van CAFO's zijn misschien niet acuut giftig, maar voedsel kopen van fabrieksboerderijen is een problematische praktijk. Adviseer om vooral biologisch voedsel te eten, omdat elke individuele bron bijdraagt aan de totale blootstelling aan giftige stoffen. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat botten en huiden van CAFO-dieren ook een bron kunnen zijn van zware metalen zoals lood, wat een ander potentieel probleem is bij het kopen van niet-biologische dierlijke producten.

 

Soorten collageen

Hoewel er wetenschappelijk 28 verschillende soorten collageen zijn geïdentificeerd, bevatten de meeste supplementen één of meer van slechts drie van deze soorten, bekend als:

  • Type I - Collageen dat voorkomt in de huid/vacht, pezen, schubben en botten van koeien, varkens, kippen en vissen.
  • Type II - wordt gevormd in het kraakbeen en komt meestal van gevogelte
  • Type III - vezeleiwit dat voorkomt in botten, pezen, kraakbeen en bindweefsel van koeien, varkens, kippen en vissen.

De typen I, II en III vormen 90% van het collageen in je lichaam.
Als het om collageen gaat, is het belangrijk om het verschil te weten tussen ongehydrolyseerd (niet-gedenatureerd) en gehydrolyseerd (gedenatureerd) collageen. In hun natuurlijke staat worden collageenmoleculen slecht opgenomen vanwege hun grootte.
Hydrolyse is een bewerkingstechniek die de moleculen in kleinere fragmenten opsplitst, waardoor ze beter worden opgenomen in de darmen. Om deze reden zijn de meeste collageenproducten gehydrolyseerd, ongeacht of ze plaatselijk worden aangebracht of ingenomen.

Ontdek nu het pure viscollageen van Herbano!


Collageen versus gelatine

Gelatine is een hoofdbestanddeel van het Paleo dieet. Het verschil tussen collageen en gelatine is dat collageen het uitgangsproduct is en gelatine het product dat je krijgt als je collageen kookt. Als je ooit zelfgemaakte bottenbouillon hebt gemaakt, zul je gemerkt hebben dat zich een laagje gelatine vormt op het oppervlak als het afkoelt. Dit is het collageen uit de botten en het kraakbeen dat is veranderd in gelatine, een uitstekend supervoedsel.
Je eigen bottenbouillon maken van botten van dieren die biologisch zijn gevoed met gras of van de wei, is een van de beste (en goedkoopste) manieren om gezond collageen in je dieet te krijgen. Gehydrolyseerd collageen (ook wel collageenhydrolysaat genoemd) vereist een intensievere bewerking en kan niet thuis worden gemaakt. Gehydrolyseerd collageen en gelatine lijken op elkaar, maar zijn niet identiek.

Beide producten bevatten dezelfde aminozuren, maar hebben verschillende chemische eigenschappen en verschillen daarom in hun toepassing. Zowel gelatine als gehydrolyseerd collageen hebben darmhelende, digestieve en ontstekingsremmende eigenschappen, hoewel gehydrolyseerd collageen over het algemeen gemakkelijker te verteren is.

Omdat gehydrolyseerd collageen is opgesplitst in kleinere bestanddelen, kan het worden opgelost in zowel koude als warme vloeistoffen, terwijl gelatine alleen oplosbaar is in warme vloeistoffen. Omdat gehydrolyseerd collageen niet geleert, kan het niet worden gebruikt als vervanging voor gelatine in gerechten zoals pudding of sauzen.

Overigens wordt collageen niet alleen inwendig gebruikt om haar, huid en nagels te verbeteren. Het is ook een belangrijk bestanddeel bij wondgenezing en wordt gebruikt in wondverband. Wondverband met collageen en gelatine is bijzonder effectief gebleken bij de behandeling van chronische wonden, omdat de biochemische eigenschappen de overdracht van signalen naar de cellen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van wondweefsel verbeteren.

 

Hoe worden gewone collageenpreparaten gemaakt?

Om te begrijpen wat je koopt, moet je weten hoe collageen of bottenbouillon wordt gemaakt. In wezen is bottenbouillon een bijproduct van de conventionele veehouderij, waarvan het meeste afkomstig is van pluimveebedrijven. Nadat de kippen zijn verwerkt voor hun vlees, worden de overgebleven botten gekookt in water om bottenbouillon te maken. De vloeistof wordt gezeefd om de botresten te verwijderen en vervolgens tot poeder gedroogd.
Als gevolg van dit proces zijn veel van de verontreinigingen in de botten van het dier ook aanwezig in het eindproduct, zoals de gepresenteerde laboratoriumtests aantonen. Daarom is de herkomst van het collageen zo belangrijk.
Als je uitgaat van een vervuild product - bijvoorbeeld van kippen die gevoerd zijn met genetisch gemodificeerde maïs die besmet is met pesticiden, of van dieren die gevoerd zijn met drugs of ander vervuild voer - zal het eindproduct ook sporen van deze vervuilende stoffen bevatten. De beste, zo niet de enige, manier om deze te vermijden is om te beginnen met een schone bron van grondstoffen, in dit geval biologisch geteelde, grasgevoerde dieren, en thuis een collageenrijke soep te maken.

 

Wat collageen in ons lichaam doet

Caroline Brochard-Garnier, communicatiemanager bij Rousselot, een fabrikant van gelatine- en collageenproducten voor de farmaceutische, voedings- en voedingsmarkt, legt uit:
"Wanneer een collageenpeptidepreparaat met een geoptimaliseerd moleculair gewicht en een bewezen biologische beschikbaarheid wordt ingenomen, worden de kleine collageenpeptiden snel opgenomen in de bloedbaan. De aanwezigheid van deze peptiden in het huidweefsel stimuleert de huidcellen (fibroblasten) en activeert verschillende biochemische routes, wat leidt tot een wijdverspreide respons:
Aangenomen wordt dat de kleine collageenpeptiden fungeren als een vals signaal voor collageendegradatie in het lichaam en de synthese van nieuwe collageenvezels op gang brengen, wat op zijn beurt de soepelheid van de huid vergroot en de vorming van rimpels vermindert. Het stimuleert ook de synthese van hyaluronzuur, wat leidt tot een betere hydratatie van de huid."

Er zijn veel veilige manieren om het collageengehalte te verhogen
Als je supplementen koopt, is kwaliteit altijd belangrijk, en dat geldt ook voor collageenproducten. Omdat ze zijn afgeleid van dierlijke ingrediënten, is de manier waarop de dieren zijn grootgebracht en gevoed van het grootste belang.
Veel deskundigen raden ook aan om je inname van collageenbestanddelen te verhogen. Dit zijn onder andere vitamine C, bladgroenten en bessen, die ontstekingsremmend en antioxidant werken. Op deze manier krijgt het lichaam wat het nodig heeft om het benodigde collageen te behouden en te produceren.
Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de collageensynthese, dus zonder vitamine C is de natuurlijke collageenproductie van het lichaam aangetast. Van hyaluronzuur is ook aangetoond dat het de hydratatie en soepelheid van de huid verbetert en rimpels vermindert wanneer het samen met voedsel wordt ingenomen.

 

Welke alternatieven zijn er?

Viscollageen, en in het bijzonder een vorm van collageen type I, wordt vaak beschouwd als de beste bron van collageen vanwege de hoge biologische beschikbaarheid en absorptiesnelheid. In tegenstelling tot fabriekscollageen, dat vaak afkomstig is van CAFO's en mogelijk vervuild is met chemicaliën en verontreinigende stoffen, wordt viscollageen beschouwd als het zuiverste en veiligste alternatief. Het is afgeleid van vishuid en -schubben, die anders vaak worden weggegooid als bijproduct van de visindustrie, waardoor het een veel duurzamere optie is.

Bovendien lijkt de moleculaire structuur van viscollageen erg op die van menselijk collageen, waardoor het beter wordt opgenomen en effectiever is in het lichaam. Dit is met name gunstig voor de gezondheid van de huid, want collageen type I is een belangrijk bestanddeel van de huid en helpt rimpels te minimaliseren, de elasticiteit van de huid te verbeteren en de huid te hydrateren. Bovendien is viscollageen doorgaans vrij van de zware onzuiverheden die in niet-biologische collageenproducten kunnen worden aangetroffen, waardoor het een veiligere en gezondere keuze is voor mensen die hun collageenvoorraad willen vergroten.

Ontdek nu het pure viscollageen van Herbano!