Le sucre est-il mauvais pour les intestins ?

Publié le: Avril 16, 2025
Sarah Allen
Sarah Allen

Nutritionniste et diététicienne diplômée

Aimez-vous les sucreries ? Un carré de chocolat par ici, un biscuit par là, la tentation est toujours présente. Mais maintenant que Noël – la période des excès – est passé, vous essayez d’en manger moins et de céder à cette envie seulement le week-end, par exemple ? Cela ne doit pas être si grave, n’est-ce pas ?

Malheureusement, mauvaise réponse !

Commençons par une petite question :

Selon vous, combien de temps faut-il pour que le sucre ait un impact négatif sur votre flore intestinale ?

  • 2 jours
  • 7 jours
  • 30 jours

Si vous pensez qu’il faut plusieurs jours, voire des semaines, pour que le sucre ait un impact négatif sur votre santé, vous vous trompez. En seulement 2 jours (!), le sucre peut nuire à votre intestin et à ses précieux micro-organismes. Même si vous ne consommez des sucreries que le week-end, cela suffit à perturber complètement votre flore intestinale. C’est ce qu’a révélé une nouvelle étude publiée en 2019 dans la revue scientifique Scientific Reports.

➤ En moyenne, chacun d'entre nous consomme 100 g de sucre par jour !

Le résultat surprenant de l'étude

Dans cette étude, les chercheurs ont voulu déterminer combien de temps il fallait réellement pour qu’un changement alimentaire – dans ce cas, une consommation accrue de sucre – impacte la santé. Les résultats ont surpris même les scientifiques.

Dans une étude menée sur des animaux, des chercheurs de l’Université d’Alberta ont découvert que les souris ayant reçu une alimentation riche en sucre présentaient, par rapport à celles nourries normalement, une sensibilité accrue aux inflammations intestinales ainsi que des symptômes plus graves – et ce, dès 2 jours seulement ! Chez les animaux nourris avec du sucre, des lésions plus importantes des tissus intestinaux ont également été observées, ainsi qu’une réponse immunitaire défaillante.

Selon l’experte Karen Madsen, cette étude reflète ce que de nombreux patients atteints de colite ulcéreuse rapportent depuis longtemps : même de petits changements alimentaires peuvent provoquer une réapparition des symptômes.

Le dénominateur commun entre une alimentation riche en sucre et une maladie intestinale ?

Les bactéries intestinales ont une influence majeure sur notre santé. Par exemple, lorsque nous consommons des aliments riches en fibres, ceux-ci servent de carburant pour les bonnes bactéries intestinales, qui jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement de notre système immunitaire.

En revanche, une alimentation riche en sucre nourrit les mauvaises bactéries, associées à des inflammations et à une réponse immunitaire perturbée.

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Le grand problème…

Une alimentation riche en sucre et pauvre en acides gras peut, selon les experts, entraîner une augmentation de la perméabilité intestinale, perturbant ainsi l’équilibre global de notre santé. Les bactéries intestinales pourraient alors se déplacer dans le reste du corps, favorisant le développement de maladies. Des preuves suggèrent un lien entre les bactéries intestinales et des maladies neurodégénératives telles qu’Alzheimer et Parkinson.

De plus, le sucre affaiblit le système immunitaire, compromettant davantage nos défenses internes. Les maladies trouvent alors un terrain plus favorable.

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Que faire pour sauver vos bactéries intestinales ?

Oméga 3

Dans l'étude, il a été observé que les symptômes pouvaient être réduits grâce à des acides gras à chaîne courte.

D'autres recherches confirment également que les acides gras oméga-3 ont un effet positif sur les maladies inflammatoires de l'intestin. Par exemple, une étude de 2013 a montré que les participantes consommant des oméga-3 présentaient un risque réduit de développer une colite ulcéreuse. Une autre conclusion de l'étude était que les acides gras trans (mauvaises graisses) pourraient augmenter le risque de maladies inflammatoires de l'intestin. Il est donc essentiel de consommer les bons types de graisses.

Les fibres alimentaires

Une étude prospective, également menée en 2013, a démontré qu'une consommation à long terme de fibres alimentaires réduit le risque de développer la maladie de Crohn. Les fibres servent de nourriture aux bonnes bactéries intestinales.

Probiotiques et prébiotiques

Les micro-organismes bénéfiques influencent positivement la digestion et, surtout, la flore intestinale. Ils transforment, par exemple, les fibres en acides gras à chaîne courte, aident à mieux absorber les vitamines et renforcent le système immunitaire.

Une combinaison de probiotiques et de prébiotiques aide à restaurer l'équilibre de la flore intestinale en fournissant à la fois des bactéries bénéfiques et leur carburant, les fibres alimentaires.

Conclusion :

Même une consommation accrue de sucre pendant seulement deux jours peut endommager notre flore intestinale, ouvrant ainsi la voie à des maladies inflammatoires de l'intestin. Mais ce n'est pas tout : des maladies neurodégénératives comme Alzheimer ou Parkinson sont également liées à ces déséquilibres. Profitez donc de la nouvelle année pour réduire votre consommation de sucre. Rejoignez par exemple notre défi "sans sucre" et ressentez la différence !

 

Sources (en anglais) :

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