Il dilemma delle sostanze nutritive: denutriti e in sovrappeso?

Pubblicato: Luglio 04, 2024
Sarah Allen
Sarah Allen

Nutrizionista e dietologa

Supponiamo che quotidianamente tu disponga di cibo a sufficienza. A quante delle domande che seguono risponderesti affermativamente?

  • Soffri spesso di mal di testa?
  • Ti senti spesso gonfio e hai problemi digestivi?
  • Hai spesso voglia di dolci?
  • Ti svegli stanco al mattino?
  • La tua pelle è secca, ruvida e desquamata? Hai delle imperfezioni?
  • Hai forti sbalzi d’umore o addirittura stati depressivi?
  • Hai difficoltà di concentrazione?

Se la risposta è affermativa per diverse domande e magari soffri anche di obesità, allora tutti i segnali indicano che stai per morire di fame. Hai capito correttamente: morire di fame nonostante l’abbondanza di cibo.

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Calorie vs. nutrienti

Spesso ci troviamo davanti a piatti troppo pieni e consumiamo più di 1000 calorie in un solo pasto. Nonostante ciò, il nostro corpo non riceve i nutrienti di cui ha bisogno per "funzionare".  Siamo sovralimentati ma denutriti poiché la nostra dieta è ricca di energia ma povera di sostanze nutritive. Ecco perché lottiamo con problemi di peso e con i disturbi sopra elencati. Al posto di alimenti ad alto contenuto nutritivo come frutta, verdura e legumi, consumiamo cibi lavorati industrialmente. Queste "calorie vuote" confondono il nostro metabolismo: se non forniamo al nostro corpo i nutrienti di cui ha bisogno, continuerà a desiderare il cibo anche se il nostro fabbisogno calorico è già stato soddisfatto da tempo. Pertanto, mangiamo di più, ingrassiamo e non ci sentiamo comunque appagati: un circolo vizioso.

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Necessità di recuperare le sostanze nutritive

Il nocciolo della questione: quanto più alimenti lavorati industrialmente consumiamo, tanto più nutrienti, cioè vitamine, minerali, fibre e grassi buoni, dobbiamo fornire al nostro corpo per compensare gli effetti negativi della nostra dieta. Con le nostre abitudini alimentari, ciò è quasi impossibile solo attraverso un’alimentazione equilibrata. Come se non bastasse, anche gli alimenti sani e naturali non sono più ricchi di sostanze nutritive come un tempo, poiché i terreni su cui si coltivano sono ormai impoveriti. Le carenze di magnesio, vitamina C, vitamina E e vitamina A, vitamina D e omega 3 sono all’ordine del giorno. Fai quindi qualcosa di buono per il tuo benessere e la tua linea e assicurati di avere un apporto sufficiente di nutrienti essenziali.