Le dilemme des nutriments : sous-alimenté et gras?

Publié le: Mars 01, 2021 | Mis à jour le: Juillet 07, 2022
Sarah Allen
Sarah Allen

Nutritionniste et diététicienne diplômée

Nous partons du principe que vous avez de la nourriture sur la table tous les jours et que vous n'avez pas à souffrir de la faim. À combien de questions ci-dessous pouvez-vous répondre par l'affirmative ?

  • Vous souffrez souvent de maux de tête ?
  • Vous vous sentez souvent ballonné et vous avez des problèmes digestifs?
  • Vous avez souvent une envie de sucreries ?
  • Vous vous réveillez fatigué le matin ?
  • Votre peau est-elle sèche, rugueuse et squameuse ? Avez-vous des impuretés ?
  • Avez-vous des sautes d'humeur extrêmes au point de humeur dépressive?
  • Vous avez du mal à vous concentrer ?

Si vous répondez oui à plusieurs questions et que vous êtes peut-être aussi en surpoids, tout indique que vous êtes sur le point de mourir de faim. Vous avez bien entendu : mourir de faim malgré l'abondance de nourriture.

Calories et nutriments

Nous sommes assis devant des assiettes pleines et prenons souvent plus de 1000 calories avec un seul repas. Néanmoins, notre corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin pour "fonctionner". Nous sommes suralimentés mais sous-alimentés, car notre alimentation est riche en énergie mais pauvre en nutriments. C'est pourquoi nous luttons contre les problèmes de poids et les plaintes mentionnées ci-dessus. Au lieu d'aliments riches en nutriments tels que les fruits, les légumes et les légumineuses, nous mangeons des aliments transformés industriellement. Ces "calories vides" perturbent notre métabolisme - si nous ne fournissons pas à notre corps les nutriments dont il a besoin, il continuera à avoir des envies de nourriture même si nos besoins caloriques sont satisfaits depuis longtemps. Résultat : nous mangeons plus, nous prenons du poids et nous nous sentons toujours insatisfaits - un cercle vicieux.

Nécessité de rattraper le retard en matière de nutriments

Le nœud du problème : Plus nous consommons d'aliments transformés industriellement, plus nous consommons de nutriments, c'est-à-dire de vitamines, de minéraux, de fibres et de bonnes graisses, que nous devrions fournir à notre corps pour compenser les effets négatifs de notre alimentation. Avec nos habitudes alimentaires, cela n'est guère possible par la seule alimentation saine. Pour ne rien arranger, même les aliments naturels sains ne sont plus aussi riches en nutriments parce que le sol dans lequel ils poussent a été épuisé. Les carences en nutriments tels que magnésium, vitamine C, vitamine E et vitamine A, vitamine D et aussi oméga 3 sont monnaie courante. Faites donc quelque chose de bien pour votre bien-être et votre silhouette et assurez-vous d'un apport suffisant en nutriments essentiels.