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Veganismus ist eine Lebenseinstellung, die viele Menschen anspricht. Und es gibt einige Gründe, vegan zu leben: das Tierwohl, der Umweltschutz, die Welternährung, die Religion und natürlich nicht zuletzt die eigene Gesundheit.
Veganismus bedeutet nicht nur, auf tierische Produkte zu verzichten, sondern auch, seinen Prinzipien zu folgen und den Lebensstil darauf anzupassen.
➤ Etwa 10 % der Deutschen, 8 % der Österreicher und 6 % der Schweizer leben inzwischen vegan oder vegetarisch – und die Zahlen steigen an.
Bei der Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung, sollten Sie unbedingt darauf achten, ausgewogen zu essen, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt. Trotzdem gibt es einige Nährstoffe, die Veganer und Vegetarier oft nicht in ausreichender Menge zu sich nehmen, sodass tatsächlich ein höheres Risiko für einen Nährstoffmangel besteht. Dazu gehören beispielsweise Vitamin B12, Eisen und Omega 3, denn diese kommen vorwiegend in tierischen Produkten vor. Aus genau diesem Grund wird Veganern und Vegetariern die Supplementierung dieser Nährstoffe von den meisten Ärzten empfohlen.
Das Vegan-Vital-Paket kann Sie bei einer veganen Ernährung also optimal unterstützen und einem Nährstoffmangel vorbeugen:
Das wasserlösliche Vitamin B12 kommt vorwiegend in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Eiern vor. Dass viele Veganer und Vegetarier nach der Ernährungsumstellung nicht gleich einen Mangel an B12 bemerken, kommt daher, dass das Vitamin im Körper über mehrere Jahre gespeichert wird. Erst nach etwa drei bis fünf Jahren sind die Speicher leer. Werden Sie nicht wieder aufgefüllt, entsteht ein massiver Mangel.
Wussten Sie, dass ein gut gedeckter Vitamin B12 Spiegel essenziell für gesunde Nerven und ein starkes Immunsystem ist? Daher wird das Vitamin bei einer pflanzlichen Ernährung stets als Ergänzung empfohlen.
Zu den Symptomen eines Mangels Vitamin B12 gehören beispielsweise Müdigkeit, Schwäche, Kribbeln (Ameisenlaufen) in Armen und Beinen bis hin zu Hirn- und Sehleistungsstörungen.
Eisen ist sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Das Problem mit eisenhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln ist jedoch, dass pflanzliches Eisen zwei- bis dreimal schlechter absorbiert wird als tierisches Eisen. Veganer und Vegetarier müssen also doppelt so viel Eisen aus pflanzlichen Quellen aufnehmen als Menschen, die Fleisch essen - so empfehlen es auch Experten.
Zudem gibt es Studien zufolge auch noch sogenannte Eisen-Inhibitoren wie Calcium, Phytate oder Polyphenole, die die Aufnahme von Eisen in den Körper behindern. Einige Studien weisen nach, dass Veganer und Vegetarier wesentlich häufiger Probleme durch einen erschöpften Eisenvorrat haben - dies gilt insbesondere für Frauen, die durch Ihre Menstruation sowieso schon öfter unter einem Eisenmangel leiden.
Wussten Sie, dass in Kombination mit Vitamin C auch pflanzliches Eisen vom Körper gut aufgenommen werden kann? Denn Vitamin C erhöht deutlich die Aufnahmefähigkeit und sorgt erfreulicherweise auch dafür, dass der Körper das Eisen besser verwerten kann.
Fühlen Sie sich oft müde, haben Sie oft Kopfschmerzen, sind blass und allgemein anfällig für Infektionen? Überlassen Sie Ihren Eisenspiegel nicht länger dem Zufall, sondern lassen Sie ihn bei Ihrem Arzt oder Heilpraktiker überprüfen. Alternativ können Sie auch einfach einen Eisenmangel Test für zu Hause nutzen.
Die für die allgemeine Gesundheit sehr wichtigen, mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren kommen bekanntlich in hohen Mengen in Fischöl vor. Dadurch, dass Veganer und Vegetarier keinen Fisch essen, ist es für sie natürlich viel schwieriger, den eigenen Bedarf an Omega 3 und den wichtigen Fettsäuren DHA und EPA zu decken. Was also tun, wenn man kein Fischöl zu sich nehmen möchte?
Dazu gibt es seit einiger Zeit interessante, neue Erkenntnisse:
Wussten Sie, dass sogar Fische Algen aufnehmen müssen, um Omega 3 bilden zu können? Diese Tatsache brachte Forscher 2008 auf die Idee, Algenöl auf seinen Omega 3 Gehalt zu untersuchen und mit dem aus Fischöl zu vergleichen. Das Ergebnis war eindeutig: Algenöl und Fischöl sind bio-äquivalent. Im Klartext heißt das, dass veganes Omega 3 aus Algenöl genauso wirksam ist wie Omega 3 aus Fischöl.
Da Omega 3 sowohl die Herzfunktion und die Sehkraft, als auch das Gehirn mit all seinen bedeutsamen Funktionen effektiv zu unterstützen, wird es oft als wichtige Ergänzung in der Schwangerschaft empfohlen. Und wie Studien ganz klar zeigen, hilft es auch dabei, Entzündungen im Körper spürbar zu lindern. Der Bedarf an der essenziellen Fettsäure sollte daher jederzeit ausreichend gedeckt sein.
Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln sollte unbedingt darauf geachtet werden, die Dosierungsempfehlungen einzuhalten. Folgendes ist zu den Nährstoffen des Vegan-Vital-Pakets bekannt:
Weitere Informationen zu den vielfältigen Wirkungsweisen der einzelnen Nährstoffe finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten:
Verzehrempfehlung - Vitamin B12:
Zur Nahrungsergänzung täglich 1 Kapsel über den Tag verteilt mit viel Wasser einnehmen, vorzugsweise eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
Verzehrempfehlung - Eisen mit natürlichem Vitamin C:
Verzehrempfehlung - Omega 3 vegan Algenöl Kapseln:
Zur Nahrungsergänzung zwei- bis dreimal täglich1 Kapsel mit viel Wasser zu oder nach einer Mahlzeit einnehmen.
Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
Zutaten - Vitamin B12:
Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, Hydroxypropylmethylcellulose (vegane Kapselhülle)
Zutaten - Eisen mit natürlichem Vitamin C:
Acerola Extrakt, Eisen-II-Fumarat, Citrus Bioflavonoide, Hydroxypropylmethylcellulose (vegane Kapselhülle)
Zutaten - Omega 3 vegan Algenöl Kapseln:
Algenöl, Sonnenblumenlecithin flüssig, Rosmarin Anitoxidans Extrakt, SUN E 900 Vitamin E flüssig, Hydroxypropylmethylcellulose (vegane Kapselhülle)
Mengenangaben pro Kapsel - Vitamin B12:
Mengenangaben pro Kapsel - Eisen mit natürlichem Vitamin C:
Mengenangaben pro Kapsel - Omega 3 vegan Algenöl Kapseln:
glutenfrei
laktosefrei
ohnegelatin
vegan
Vitamin B12, Eisen und veganes Omega 3 sind drei Nährstoffe, welche Veganer als Nahrungsergänzung zu sich nehmen sollten. Alle drei Nährstoffe sind hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten, weshalb es gerade bei der veganen Ernährung umso wichtiger ist, diese durch eine tägliche Supplementierung zu sich zu nehmen.
Quellen (in englischer Sprache):
Arterburn, L. M., Oken, H. A., Bailey Hall, E., Hamersley, J., Kuratko, C. N., & Hoffman, J. P. (2008). Algal-oil capsules and cooked salmon: nutritionally equivalent sources of docosahexaenoic acid. Journal of the American Dietetic Association, 108(7), 1204–1209. https://doi.org/10.1016/j.jada.2008.04.020
Beck, K. L., Conlon, C. A., Kruger, R., & Coad, J. (2014). Dietary determinants of and possible solutions to iron deficiency for young women living in industrialized countries: a review. Nutrients, 6(9), 3747–3776.https://doi.org/10.3390/nu6093747
Lane, K., Derbyshire, E., Li, W., & Brennan, C. (2014). Bioavailability and potential uses of vegetarian sources of omega-3 fatty acids: a review of the literature.Critical reviews in food science and nutrition, 54(5), 572–579. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.596292
Herrmann, W., & Geisel, J. (2002). Vegetarian lifestyle and monitoring of vitamin B-12 status. Clinica chimica acta; international journal of clinical chemistry, 326(1-2), 47–59. https://doi.org/10.1016/s0009-8981(02)00307-8
Pawlak, R., Berger, J., & Hines, I. (2016). Iron Status of Vegetarian Adults: A Review of Literature. American journal of lifestyle medicine, 12(6), 486–498. https://doi.org/10.1177/1559827616682933
Watanabe, F., Yabuta, Y., Tanioka, Y., & Bito, T. (2013). Biologically active vitamin B12 compounds in foods for preventing deficiency among vegetarians and elderly subjects. Journal of agricultural and food chemistry, 61(28), 6769–6775. https://doi.org/10.1021/jf401545z
Waldmann, A., Koschizke, J. W., Leitzmann, C., & Hahn, A. (2004). Dietary iron intake and iron status of German female vegans: results of the German vegan study.Annals of nutrition & metabolism, 48(2), 103–108. https://doi.org/10.1159/000077045
Burdge, G. C., Tan, S. Y., & Henry, C. J. (2017). Long-chain n-3 PUFA in vegetarian women: a metabolic perspective. Journal of nutritional science, 6, e58. https://doi.org/10.1017/jns.2017.62
Calder P. C. (2010). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Nutrients, 2(3), 355–374. https://doi.org/10.3390/nu2030355
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