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Nutritionniste et diététicienne diplômée
Le jeûne est pratiqué depuis des siècles. En fait, la recherche scientifique prouve que nous, les humains, comme les animaux, avons un instinct de jeûne qui court à travers l'histoire : Hippocrate prescrivait des périodes de jeûne à ses patients et jurait de jeûner avec du vinaigre de cidre de pomme.
Le jeûne est pratiqué sous diverses formes dans de nombreuses religions. Les Grecs de l'Antiquité ne le prescrivaient pas seulement pour les maladies ; le jeûne était un élément important de la préparation des rituels par lesquels le contact avec les forces surnaturelles devait être établi. Le jeûne ou l'abstinence alimentaire sont également utilisés de manière répétée comme moyen de protestation politique.
Gandhi s'est abstenu de manger au moins 14 fois, dont trois fois pendant 21 jours. Terence McSweeney, l'ancien maire de Cork, s'est abstenu de manger pendant 74 jours jusqu'à sa mort pour des raisons politiques. Cela s'est produit en 1920 et constitue encore aujourd'hui l'un des plus longs jeûnes jamais entrepris par un être humain. Le jeûne peut sembler intimidant et difficile au début, mais il offre des avantages à long terme et peut aider votre corps à se désintoxiquer.
Par exemple, combinez le régime cétogène cyclique et les méthodes de jeûne par intervalles avec un jeûne partiel cyclique pour optimiser votre propre santé et votre longévité et favoriser une désintoxication sûre.
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Des études confirment à maintes reprises que le jeûne peut améliorer la sensibilité à l'insuline et inverser diabète de type 2 . Combiné à l'exercice, le jeûne contribue de manière importante à l'optimisation du poids.
Les derniers résultats de la recherche sont présentés à l'adresse suivante : Digestive Disease Week 2019 . Ils sont basés sur les périodes de jeûne des musulmans pendant le Ramadan. L'étude pilote a porté sur 14 personnes en bonne santé qui ont jeûné 15 heures par jour, de l'aube au crépuscule, pendant 30 jours.
Les chercheurs ont effectué des prélèvements sanguins avant le début de la période de jeûne et à la fin de la quatrième semaine. En outre, une semaine après la période de jeûne, des prélèvements sanguins ont été effectués sur les sujets. Pendant la période de jeûne de 30 jours, les niveaux de protéines de tropomyosine (TPM) des sujets ont augmenté, ce qui a permis d'améliorer la résistance à l'insuline et de réduire les effets néfastes d'un régime alimentaire riche en sucre. Des niveaux plus élevés de TPM 1, 3 et 4 ont été déterminés dans les échantillons de sang des participants. La MPT est un facteur clé dans le maintien de cellules saines, qui sont importantes pour la résistance à l'insuline.
La MPT 3 joue un rôle important dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, ce qui signifie un meilleur contrôle du sucre dans le sang. L'équipe de recherche était dirigée par le Dr Ayse Leyla Mindikoglu, professeur associé de médecine et de chirurgie au Baylor College of Medicine de Houston, Texas, et commente les résultats comme suit :
"Notre consommation de nourriture, ainsi que l'abstinence pendant un jeûne, peuvent avoir un impact significatif sur la façon dont notre corps fabrique et utilise les protéines. Cela est particulièrement vrai pour les protéines, qui sont essentielles pour réduire la résistance à l'insuline et maintenir un poids corporel sain. Par conséquent, le moment de la prise de nourriture, ainsi que le temps entre les repas, peuvent être des facteurs importants à prendre en compte, en particulier pour les personnes souffrant de maladies secondaires dues à l'obésité.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, plus de 650 millions de personnes dans le monde sont touchées par l'obésité et sont donc très exposées à divers problèmes de santé.
Nous étendons actuellement nos recherches pour inclure des personnes atteintes du syndrome métabolique ainsi que [un foie gras non alcoolisé] et nous voulons déterminer si les résultats sont cohérents avec ceux de nos sujets sains.
Sur la base de nos recherches initiales, nous pensons que le jeûne entre le lever et le coucher du soleil peut être une option de traitement rentable pour toute personne souffrant de maladies secondaires dues à l'obésité".
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Dans un éditorial du BMJ10, le célèbre chercheur James DiNicolantonio présente les résultats de plusieurs études qui ont montré que le jeûne répété peut favoriser la croissance des cellules bêta du pancréas chez la souris.
Cette croissance s'accompagne d'une expression accrue de Ngn3. Il s'agit d'une protéine qui intervient dans la conversion de l'ADN en ARN. Cela est particulièrement important pour les îlots de Langerhans, cellules du pancréas qui produisent des hormones.
Cette augmentation causée par le jeûne d'intervalle s'est accompagnée d'une amélioration significative du contrôle de la glycémie dans les études animales. Les résultats de l'étude sont particulièrement pertinents pour les personnes atteintes du diabète de type 1 , car les cellules bêta de ces îlots sont souvent presque entièrement détruites par l'inflammation.
Une destruction similaire se produit plus tard au cours de la maladie chez les diabétiques de type 2 . M. DiNicolantonio pense que ces résultats peuvent être reproduits dans des essais cliniques, ouvrant la voie à l'inversion du diabète de type 2 pour tous ceux "qui ont suffisamment de discipline et d'engagement pour changer leur mode de vie de manière à prévenir le diabète tous ensemble".
Dans un premier temps, il recommande à chacun de suivre une alimentation saine etéquilibrée ainsi que de faire suffisamment d'exercice, c'est-à-dire de mener un mode de vie sain à titre préventif déjà. Cela permettra d'améliorer sa propre sensibilité à l'insuline et pourrait déjà suffire pour aider les patients chez qui le diabète n'a été diagnostiqué que récemment. Parfois, un mode de vie sain permet de faire reculer la maladie.
Si un mode de vie sain ne suffit pas, DiNicolantonio recommande en outre à ses patients le jeûne à intervalles . Afin que les cellules bêta ne soient pas endommagées lors de la transition d'une période de jeûne à un régime alimentaire favorable à la santé et qu'elles perdent parfois leur fonctionnalité, des mesures de protection supplémentaires peuvent être prises.
Par exemple, le stress oxydatif parmi les cellules des îlots peut être réduit grâce à Spiruline . Le but ultime est d'obtenir un contrôle normal de la glycémie sans médicaments, tout en maintenant un mode de vie et un régime alimentaire qui préviennent le diabète.
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Dans une autre étude récente, des chercheurs ont évalué l'effet de sauter le petit déjeuner avant une séance d'entraînement matinale. Ils ont publié leurs conclusions dans le Journal of Nutrition. La principale question était de savoir comment le fait de manquer le petit déjeuner affecterait le reste de la ration alimentaire de la journée.
Il ne fait aucun doute que l'exercice joue un rôle important dans le contrôle du poids et la santé en général. Cependant, des études antérieures ont montré que les personnes qui commencent un nouveau programme d'exercice compensent souvent l'énergie brûlée pendant l'exercice en mangeant plus ou en faisant moins d'exercice plus tard dans la journée.
Les chercheurs ont recherché douze jeunes hommes en bonne santé et physiquement actifs, qui ont tous mangé selon trois plans différents - chacun à plus d'une semaine d'intervalle. Un plan prévoyait d'accorder aux sujets un petit déjeuner composé de flocons d'avoine et de lait, suivi d'un repos. Une autre semaine, ils ont pris le même petit déjeuner, mais ont ensuite fait de l'exercice pendant 60 minutes. Le troisième plan prévoyait une période de jeûne la nuit jusqu'à la fin de l'entraînement du matin. Dans chacune des 24 heures suivantes, l'apport calorique a été étroitement surveillé et calculé.
Les résultats ont montré que les sujets consommaient 400 kcal de moins lorsqu'ils jeûnaient avant de faire de l'exercice et ne mangeaient qu'après - contrairement aux jours où ils prenaient leur premier petit-déjeuner et se reposaient ou faisaient de l'exercice.
Les chercheurs recommandent à tous ceux qui souhaitent réduire leur poids et donc faire de l'exercice de tenir compte de ces résultats. Javier Gonzalez, docteur de l'Université de Bath, a supervisé l'étude et conclut que l'exercice à jeun peut entraîner un déficit calorique ce jour-là.
Cependant, il s'agissait d'une petite étude dont les sujets étaient des hommes jeunes et en bonne santé. Les chercheurs ne sont pas les seuls à se demander si des résultats similaires seraient obtenus avec des participants plus âgés, en surpoids, sans formation ou de sexe féminin. En outre, l'étude ne fournit aucune preuve quant à la raison pour laquelle un déficit calorique a été atteint alors que les participants n'ont rien mangé avant l'entraînement. Gonzalez espère pouvoir approfondir ces questions.
Lediabète entraîne unerésistance de l'organisme à l' insuline et à la leptine, ce qui provoque une hausse de votre taux de glycémie. La médecine conventionnelle vise à traiter les symptômes du diabète. Alors qu'en fait la maladie est évitable et dans la plupart des cas peut être inversée - simplement en changeant votre alimentation et vos habitudes de vie.
Les principaux facteurs de risque de développement de l'insulinorésistance sont les suivants
Celles-ci entraînent une augmentation du taux d'insuline et favorise insidieusement la résistance des cellules à l'insuline. La consommation excessive d'hydrates de carbone et de sucre est également l'une des principales causes de l'obésité, une épidémie croissante dans de nombreux pays du monde.
Les derniers résultats d'une enquête nationale sur la santé et la nutrition montrent un nombre croissant d'affections liées à l'obésité, notamment :
Par exemple, le taux d'adultes souffrant d'obésité est passé de 33,7 % à 39,6 % entre les périodes d'enquête 2007/2008 et 2015/2016.
Cette augmentation peut être attribuée à diverses causes :
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Non seulement le jeûne peut vous aider à optimiser votre poids, mais il présente également d'autres avantages pour la santé. Le jeûne cyclique imite les habitudes alimentaires de nos ancêtres et remet notre corps à son état naturel, ce qui permet d'obtenir toute une série de bienfaits biochimiques.
Lorsque vous mangez tout au long de la journée, vous habituez votre corps à brûler du sucre et des glucides comme principale source d'énergie. En conséquence, il produit moins d'enzymes nécessaires pour utiliser et brûler les graisses stockées. Cela augmente votre résistance à l'insuline et votre risque de prendre du poids. Vous ne pouvez perdre de la graisse corporelle que si votre corps est capable de la brûler.
Vous pouvez mettre votre corps en mode "brûleur de graisse" en jeûnant et en suivant un régime cétogène cyclique. Cependant, le jeûne normalise non seulement la sensibilité à l'insuline et à la leptine, mais aussi les niveaux de ghréline, également connue sous le nom d '"hormone de la faim".
Le jeûne affecte également la production de l'hormone de croissance humaine (HGH). Des études ont montré une augmentation allant jusqu'à 1 300 % chez les femmes et jusqu'à 2 000 % chez les hommes. L'HGH joue un rôle dans la forme physique, la longévité et la croissance musculaire et favorise la perte de graisse.
Le jeûne contribue à la suppression de l'inflammation et peut réduire les dommages oxydatifs, améliorer la fonction immunitaire et réduire votre risque de maladie cardiaque. Des taux de cétones plus élevés, qui se produisent automatiquement pendant le jeûne, améliorent la fonction cognitive et réduisent le risque de maladies neurologiques telles que la démence, Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Plus votre corps s'habitue au mode de combustion des graisses , moins vous avez envie de sucre. Cela favorise la combustion des graisses et vous continuez à perdre du poids. Les résultats d'une étude ont été présentés lors de la réunion annuelle de l'Endocrine Society. Selon l'étude, les femmes peuvent réduire considérablement leur risque de cancer du sein grâce au jeûne d'intervalle.
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L'étude mentionnée précédemment a montré que . Le jeûne intermittent du lever au coucherdu soleil peut avoir des effets bénéfiques sur la santé . Cependant, manger juste avant de se coucher peut avoir un impact négatif sur votre santé. Le problème est aggravé par le fait que ce repas de fin de soirée est le repas principal pour beaucoup et qu'il est constitué en grande partie d'aliments transformés ou de plats cuisinés.
Même dans les meilleures circonstances, il faut plusieurs heures après un repas pour que l'estomac se vide complètement. En vieillissant ou pour les personnes qui souffrent de reflux acide , ce processus est encore plus long. Dès que vous vous allongez peu après un repas, l'acide gastrique peut pénétrer plus facilement dans votre œsophage et déclencher un état appelé reflux acide.
Vous pouvez même souffrir de reflux acide sans avoir de brûlures d'estomac. Habituellement, des symptômes tels que l'enrouement, l'éclaircissement constant de la gorge et même l'asthme se manifestent alors. Un repas tardif le soir perturbe encore plus l'horloge interne de votre corps.
Le Dr Lee Know, naturopathe et médecin, aborde la question du bon timing de nos repas et explique ce qui se passe lorsque nous mangeons trop tard dans la soirée, un moment où notre corps n'a pas besoin de l'énergie fournie.
En bref, une telle habitude peut être l'une des pires choses que vous puissiez faire à votre corps car elle endommage mitochondries . Unecausefondamentale de nombreuses maladies dégénératives est la détérioration des mitochondries, ces petites centrales électriques que l'on trouve dans la plupart des cellules de notre corps.
Si les mitochondries reçoivent des quantités excessives de la bonne énergie, elles s'abîment encore et finissent par tomber en panne. Ce dysfonctionnement est à la base de la défaillance ultérieure de divers systèmes corporels.
Des millions de personnes souffrent du diabète de type 2. Mais cette maladie n'est en aucun cas inévitable. Le jeûne est actuellement l' intervention la plus efficace et la plus profonde dans le métabolisme. Elle est comme une greffe de cellules souches libres et régule assez massivement l'autophagocytose et la mitophagie.
Le jeûne stimule la biosynthèse mitochondriale. Pendant la période où vous ne mangez pas de nourriture, votre corps peut se régénérer naturellement. Pour ces raisons, le jeûne est non seulement bénéfique pour le diabète de type 2 et l'obésité, mais aussi pour la santé en général. Dans certaines circonstances, le jeûne régulier augmente même la longévité. Certaines données suggèrent que le jeûne peut aider à prévenir ou même à inverser la démence en aidant le corps à éliminer les accumulations toxiques.
Les patients peuvent également bénéficier du jeûne pour d'autres maladies, notamment les ovaires polykystiques, les reins polykystiques et les cellules cancéreuses à croissance rapide. En effet, à mesure que l'autophagocytose augmente, l'organisme décompose les vieilles protéines, y compris les cellules à croissance rapide.
Pendant la période où vous vous abstenez de manger, davantage d'hormones de croissance sont produites, ce qui favorise la reconstruction de nouvelles protéines et cellules. En d'autres termes, le jeûne réactive et accélère le cycle de renouvellement naturel de votre corps.
Habituez progressivement votre corps au jeûne et continuez à prolonger les périodes où vous vous privez de nourriture. De cette façon, vous atténuerez la plupart des effets secondaires du passage à un régime alimentaire riche en graisses et pauvre en glucides et aiderez votre corps à s'habituer à la graisse comme principale source d'énergie.
La grippe dite "céto" s'accompagne souvent d'un manque de sodium. C'est pourquoi vous devriez consommer chaque jour du sel pur de haute qualité. Par exemple, vous pouvez simplement saupoudrer un peu de sel dans votre main et le lécher pendant que vous jeûnez. (Après tout, vous n'avez pas la possibilité d'assaisonner votre nourriture avec.) Cela réduira également la probabilité de crampes musculaires tenaces la nuit.
Au lieu de prendre le sel pur ou de le boire dissous dans de l'eau, vous pouvez aussi l'ajouter à un petit bouillon d'os . Un autre minéral important est le magnésium . Surtout si vous êtes diabétique (type 2), vous devez surveiller votre taux de magnésium, car la maladie métabolique est associée à un risque plus élevé de carence en magnésium. Une carence en magnésium peut également déclencher des crampes musculaires.
Le jeûne libère automatiquement les toxines de vos réserves de graisse. Utiliser un sauna infrarouge et prendre des liants tels que Chlorella ou Spiruline, pectine d'agrumes modifiée, coriandre ou même charbon actif peuvent aider à éliminer ces toxines libérées du corps et à empêcher leur absorption.
Le jeûne est très bénéfique pour beaucoup de gens, mais il ne convient pas à tout le monde. Si vous êtes en sous-poids, enceinte, allaitante ou si vous souffrez d'un trouble alimentaire, vous ne devez pas jeûner.
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Sources (en langue anglaise) :
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Hernandez, A. R., Hernandez, C. M., Campos, K., Truckenbrod, L., Federico, Q., Moon, B. et al. (2018, December). A Ketogenic Diet Improves Cognition and Has Biochemical Effects in Prefrontal Cortex That Are Dissociable From Hippocampus. Frontiers in Aging Neuroscience, 10: 391., doi: 10.3389/fnagi.2018.00391
Digestive Disease Week. (2019, May). Dawn-to-sunset fasting suggests potential new treatment for obesity-related conditions: Study of 30-day Ramadan fast shows promising implications for timing and duration between meals. ScienceDaily, Verfügbar unter: [www.sciencedaily.com/releases/2019/05/190521135649.htm]
Sandoiu, A. (2019, May). How fasting may prevent obesity-related insulin resistance. Medical News Today, Verfügbar unter: [https://www.medicalnewstoday.com/articles/325243.php]
Veech, R. L., Bradshaw, P. C., Clarke, K., Curtis, W., Pawlosky, R. & King, M. T. (2017, April). Ketone bodies mimic the life span extending properties of caloric restriction. The New York Academy of Sciences, Volume 69, Issue 5, doi: 10.1002/iub.1627
Halagappa, V. K., Guo, Z., Pearson, M., Matsuoka, Y., Cutler, R. G., LaFerla, F. M. et al (2007, April). Intermittent fasting and caloric restriction ameliorate age-related behavioral deficits in the triple-transgenic mouse model of Alzheimer’s disease. Neurobiology of Disease, Volume 26, Issue 1, doi: 10.1016/j.nbd.2006.12.019
Gingery, J. G. & Williams, C. (2019, March). Time-restricted eating may help prevent breast cancer, mouse study suggests. Endocrine Society, Verfügbar unter: [https://www.endocrine.org/news-room/2019/endo-2019---time-restricted-eating-may-help-prevent-breast-cancer]
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