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Nutritionniste et diététicienne diplômée
Les chercheurs savent depuis longtemps que les algues présentent de nombreux avantages pour notre santé. Les formes de vie primitives ont été utilisées pendant des siècles comme nourriture et à des fins médicales. Les algues poussent dans l'eau douce et l'eau salée et, comme les plantes terrestres, elles sont exploitées pour produire de l'oxygène.
Dans leur culture, les algues sont très durables et écologiques, car elles n'ont besoin que de la lumière du soleil, du dioxyde de carbone, de l'azote et du phosphore. Elles se nourrissent, par exemple, de feuilles mortes.
Ces dernières années, les microalgues sont devenues de plus en plus populaires – à juste titre.
➤ Les algues produisent 50% de notre besoin en oxygène et convertissent 3 fois plus de CO2 que les plantes terrestres !
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Les algues comptent parmi les véritables concentrés de puissance parmi les plantes et regorgent d'ingrédients précieux tels que des protéines, des acides aminés, des vitamines (vitamine A, vitamine C, vitamine E, vitamine K et de nombreuses vitamines B), des minéraux et des oligo-éléments comme le magnésium, le calcium, le fer ou le zinc, des acides gras oméga 3 (EPA, DHA, GLA et ALA), des enzymes actives et des phytonutriments comme la chlorophylle.
Des études indiquent que les microalgues telles que la spiruline ou la chlorelle ont des propriétés antivirales, antitumorales, antioxydantes, anti-inflammatoires, antiallergiques, antidiabétiques et antibactériennes.
Mais ce n'est pas tout : Un autre domaine d'application potentiel est le traitement de l'obésité. La littérature scientifique fournit des preuves de l'effet anti-obésité de diverses microalgues. Ainsi, selon les études, l'accumulation de graisse corporelle est réduite. La résistance à l'insuline ou l'inflammation est également améliorée.
➤ Les Aztèques vénéraient déjà l'algue spiruline !
L'astaxanthine est l'une des plus puissants caroténoïdes et antioxydants issue de la mer et est extraite à partir d'algues vertes. Le colorant naturel donne la couleur rouge typique à une variété d'aliments tels que le krill, le homard ou le saumon.
L'astaxanthine possède de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, étant 65 fois plus efficace que la vitamine C et 50 fois plus efficace que la vitamine E dans la protection des membranes cellulaires. Elle agit également 11 fois plus puissamment que d'autres caroténoïdes comme le bêta-carotène. Les recherches suggèrent que l'astaxanthine pourrait être bénéfique pour renforcer le système immunitaire et en cas de maladies inflammatoires ou neurodégénératives.
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2. Chlorophylle – l'or vert
Une autre raison importante pour laquelle les algues sont si bénéfiques pour notre santé est la teneur élevée en chlorophylle. Les algues ont en besoin pour la photosynthèse, c’est-à-dire la conversion du dioxyde de carbone et de l’eau en glucides et en oxygène. La chlorophylle fournit de l’énergie à la plante et donc indirectement à nous aussi. Parmi les meilleures sources de chlorophylle comptent les algues, les légumes verts ou les herbes telles que l'agropyre ou l’orge.
Les microalgues Chlorelle et Spiruline agissent également comme un chélateur naturel. Cela signifie qu’elles permettent d’éliminer les métaux lourds tels que le plomb ou le mercure. La chlorophylle contenue absorbe les métaux lourds retenus et contribue à la désintoxication du corps.
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3. Oméga 3 – à partir d'huile d'algues végétaliennes
La troisième bonne raison de l'effet bénéfique pour la santé est la teneur élevée en les précieux acides gras oméga 3 DHA et EPA. L'oméga 3 est extrêmement important pour la santé générale et aide à lutter contre l'inflammation dans notre corps.
Pendant de nombreuses années, l'oméga 3 de l'huile de poisson était la principale source recommandée, mais l'huile d'algue est actuellement de plus en plus populaire.
L'alternative végétalienne à l'huile de poisson contribue de manière naturelle à améliorer notre propre niveau d'oméga 3. Selon des études, l'oméga 3 de l'huile d'algue est bioéquivalent à l'oméga 3 de l'huile de poisson. Même les poissons doivent manger des algues pour pouvoir produire les précieux acides gras EPA et DHA.
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La spiruline est surtout connue pour son profil nutritionnel fort. Par rapport à la chlorelle, la spiruline contient plus d'acides gras essentiels et de phytonutriments et contient 70% de protéines, soit deux fois plus que la viande. Des études ont montré qu'une consommation régulière de spiruline peut aider à désintoxiquer le corps, à augmenter le niveau d'énergie et même à améliorer les fonctions cérébrales.
La chlorelle est également très riche en phytonutriments précieux. Dans le monde végétal, la chlorelle est considérée comme la plante ayant la plus forte concentration de chlorophylle mesurée – ce qui n'est pas difficile à reconnaître par sa couleur vert foncé saturée. Des études prouvent que la chlorelle est bénéfique pour l’ensemble du corps. L’algue devrait alors promouvoir une fonction hormonale saine, soutenir le système immunitaire et aider à la désintoxication de notre corps.
➤ La spiruline et la chlorelle comptent parmi les aliments les plus nutritifs disponibles aujourd’hui !
Les algues regorgent d'ingrédients précieux et apportent ainsi de nombreux avantages pour la santé. Parmi les ingrédients les plus précieux comptent la chlorophylle, l'astaxanthine et l'oméga 3.
Étant donné que les algues ont besoin de peu pour croitre, leur production est considérée comme particulièrement écologique et durable. Surtout par rapport à l’huile de poisson, l’huile d’algue est souvent considérée comme une meilleure alternative, car une pêche inadaptée entraîne une surpêche et la destruction de l’habitat marin.
Les microalgues les plus populaires sont la spiruline et la chlorelle. Souvent, elles sont prises ensemble afin de bénéficier des deux profils nutritifs.
Nous sommes – comme beaucoup d’autres – très enthousiasmés par les microalgues et par leurs capacités à soutenir notre santé. Laissez-vous convaincre et essayez-les !
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