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Nutritionniste et diététicienne diplômée
Vous sentez-vous épuisé, manquant d'énergie et faible de temps en temps ? Une carence en vitamine B12 en est peut-être la raison.
Aucune autre vitamine n'a une influence aussi forte sur votre bien-être et vos performances physiques que la vitamine B12.
La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine hydrosoluble. Votre corps a besoin pour la le métabolisme énergétiquepour la la formation des cellules sanguines et pour la et pour constituer les gaines nerveuses Les vitamines B12.
Cette vitamine est l'une des rares vitamines que l'homme ne peut pas produire lui-même. En tant que vitamine vitale, elle est impliquée dans de nombreux processus de notre corps.
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La cobalamine est libérée dans l'organisme par l'acide gast rique et les enzymes digestives. Une protéine spéciale ("facteur intrinsèque") transporte la vitamine B12 vers les cellules de l'intestin grêle. De là, il atteint le sang et les nerfs.
Il existe différentes formes de vitamine B12. Ils contiennent tous le minéral cobalt, c'est pourquoi ces composés sont également appelés"cobalamines".
Deux formes sont activement impliquées dans lemétabolismehumain :
La cobalamine est indispensable à l'organisme pour la production de nouvel ADN, de globules rouges, de protéines, d'hormones et de lipides (graisses). Il joue un rôle clé dans nerfs sains et un un système immunitaire fort.
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La cobalamine est souvent appelée la vitamine de "plus de performance et d'énergie", car la vitamine B12 soutient le métabolisme.
La vitamine est nécessaire à la transformation des glucides en glucose utilisable par l'organisme. Le glucose provenant des aliments contenant des glucides sert de fournisseur d'énergie pour l'organisme. Par conséquent, les personnes souffrant d'une carence en vitamine B12 souffrent souvent états de fatigue.
La cobalamine est impliquée dans Symptômes digestifs impliqués. De quelle manière les capsules de vitamine B12 contribuent-elles à une bonne digestion ? Par exemple, il favorise la colonisation des bactéries saines dans les intestins. Cela permet d'éliminer les bactéries nocives du tube digestif et d'établir simultanément des bactéries saines. Ainsi, les troubles digestifs tels que lesmaladies inflammatoires de l'intestin ou lesinfections à Candida peuvent être prévenus au mieux.
➤ Au fait, les humains possèdent également des bactéries productrices de B12 dans le gros intestin.
Une propriété de la vitamine B12 est particulièrement bien étudiée : la vitamine est impliquée dans la régulation d'un système nerveux sain et peut également réduire l'incidence des troubles de l'humeur tels que dépression ou anxiété .
La vitamine B12 est nécessaire pour laconcentration ainsi que pour laperception , par exemple pour l'apprentissage.
➤ Une carence peut donc entraîner des difficultés de concentration et un risque accru de troubles de l'attention.
Ils ont tous besoin de minéraux et de vitamines sur une base régulière. Pendant Grossesse a une offre suffisante plus important encore, car l'enfant doit également être pris en charge. Les femmes enceintes doivent veiller tout particulièrement à certains nutriments.
La vitamine B12 est nécessaire pour la formation de acide nucléique - ou ADN - le matériel génétique de base de notre corps. Par conséquent, la vitamine B12 n'est pas seulement un un nutriment essentiel pour la croissance et le développementmais un élément essentiel d'une grossesse saine. La vitamine B12 interagit dans l'organisme avec Acide folique et peut donc contribuer à la réduction des malformations congénitales telles que les anomalies du tube neural.
➤ 26 % des femmes souffrent d'une carence en vitamine B12 pendant la grossesse.
La vitamine B12 soutient la santé des système cardiovasculaire à bien des égards. Cela est d'autant plus important que les maladies cardiaques, telles que les crises cardiaques, sont aujourd'hui la première cause de décès dans le monde. La vitamine B12 contribue à la réduction des émissions de niveau d'homocystéine qui est considéré comme l'un des principaux facteurs de risque des maladies cardiaques. L'homocystéine est un acide aminé.
Certaines preuves suggèrent que la vitamine B12, en plus de réduire les niveaux d'homocystéine, combat également le cholestérol élevé et l'hypertension artérielle.
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La vitamine B12 est responsable du système nerveux. Une carence conduit, entre autres, à la destruction des gaines de myéline et à des lésions nerveuses.
Les causes courantes de carence sont les suivantes :
La carence en B12 est difficile à détecter car il n'y a pas de symptômes cohérents. Certaines personnes remarquent les symptômes et pour d'autres, c'est plus graduel et progressif. Si la carence en B12 n'est pas traitée, elle peut entraîner des lésions nerveuses irréversibles et d'autres problèmes de santé.
➤ En Allemagne, une personne sur dix souffre d'une carence en vitamine B12
La carence est la plus fréquente chez seniors . Il existe un risque accru pour les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine B12 dans leur alimentation.
➤ A l'âge de plus de 65 ans, une personne sur quatre souffre d'une carence en vitamine B12
Le le bon régime alimentaire peut prévenir une carence en vitamine B12. Il est très important de consommer régulièrement des aliments contenant de la vitamine B12. La cobalamine ne peut être produite que par des microorganismes et pénètre dans l'organisme animal et humain par la chaîne alimentaire.
De bonnes sources de vitamine B12 le sont :
Les aliments d'origine végétale peuvent contenir des traces de vitamine B12 dues à la fermentation bactérienne, comme dans la choucroute. Egalement les algues marines telles que Chlorella et Spiruline ainsi que les produits contenant des cyanobactéries sont également présentés comme des sources végétales de vitamine B12.
En l'état actuel des connaissances, il n'est pas possible de garantir que l'apport en vitamine B12 réponde aux besoins exclusivement avec des aliments d'origine végétale. Il est donc recommandé aux végétaliens de prendre en permanence un supplément de vitamine B12 afin d'assurer un approvisionnement suffisant en vitamine B12.
➤ Saviez-vous que les animaux absorbent généralement la vitamine B12 par le biais d'aliments enrichis ? Cependant, les ruminants, comme les vaches, peuvent également produire eux-mêmes de la vitamine B12.
Letaux de vitamine B12 varie d'un individu à l'autre. L'apport quotidien recommandé par la Société allemande de nutrition (DGE) dépend de l'âge, par exemple.
Nourrissons
0 - 4 mois
4 - 12 mois
0,5 µg/jour
1,4 µg/jour
Enfants
1 - 4 ans
4 - 7 ans
7 à 10 ans
10 - 13 ans
13 - 15 ans
1,5 µg/jour
2,0 µg/jour
2,5 µg/jour
3,0 µg/jour
4,0 µg/jour
Adolescents et adultes
15 - 65 ans et plus
Femmes enceintes
4,5 µg/jour
Allaitement maternel
5,5 µg/jour
Sources (en langue anglaise) :
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