Le glutathion: l'antioxydant le plus important pour notre corps?

Publié le: Février 24, 2021 | Mis à jour le: Août 11, 2021

Le glutathion est l'un des plus puissants antioxydants produits naturellement par l'organisme. C'est également l'un des compléments les plus populaires en raison des nombreux avantages qu'il offre pour la santé

  • Elle contribue à la protection des dommages oxydatifs
  • Améliore la santé de la peau
  • Et protège le système immunitaire. 

Le glutathion est présent et utilisé dans toutes les cellules et tous les tissus de notre corps. Cela en fait une molécule importante impliquée dans de nombreux processus physiologiques.

Cependant, un certain nombre de facteurs contribuent à l'épuisement des réserves de glutathion de l'organisme. En conséquence, diverses conditions de santé peuvent se développer, notamment un système immunitaire affaibli, des mutations cellulaires et un risque accru de cancer. Dans cet article, vous apprendrez tout sur cet important antioxydant naturel et sur ce que vous pouvez faire pour maintenir des niveaux normaux de glutathion dans votre corps.

Contenu:

  • Qu'est-ce que le glutathion?
  • Les 9 meilleurs aliments et compléments alimentaires pour augmenter les niveaux de glutathion
  • 12 bienfaits du glutathion pour la santé
  • Des études confirment un lien entre la carence en glutathion et divers problèmes de santé
  • Augmenter le taux de glutathion grâce à un mode de vie sain
  • Questions fréquemment posées sur le glutathion

 

Qu'est-ce que le glutathion?

Le glutathion est une petite molécule tripeptidique composée de trois acides aminés :

  • Glutamate (acide glutamique)
  • Cystéine
  • Glycine

Ce composé est considéré par beaucoup comme l'antioxydant le plus important ou la "mère de tous les antioxydants". La raison est simple : le glutathion soutient le recyclage et la fonction d'autres antioxydants, par exemple vitamine C et vitamine E, coenzyme Q10 et acide alpha lipoïque.

On distingue deux formes de glutathion:

  • glutathion réduit (GSH), également appelé L-glutathion
  • et le glutathion oxydé (GSSG)

Une fois que les molécules de GSH exercent leur effet antioxydant sur les espèces réactives de l'oxygène, elles s'oxydent et deviennent des GSSG.

Les préparations commerciales de glutathion contiennent du glutathion réduit, la forme active du composé. C'est pourquoi les termes "L-glutathion" et "glutathion" sont souvent utilisés comme synonymes.

Selon une étude dont les résultats ont été publiés dans le "Journal of Integrative Medicine", le rapport entre le GSH et le GSSG détermine le statut redox des cellules. Un rapport de 1 à 10 signifie que les cellules sont exposées au stress oxydatif . Le système du glutathion est également constitué de deux groupes d'enzymes : Glutathion peroxydase (GPx) et Glutathion S-transférase (GST). Les deux ont un effet antioxydant.

Bien que le glutathion soit naturellement produit dans nos cellules, son niveau dans l'organisme peut encore diminuer, surtout avec l'âge. Le glutathion n'agit pas non plus seul dans l'organisme. Elle a besoin de coenzymes pour accomplir ses importantes tâches enzymatiques.

Les maladies peuvent également affecter le taux de glutathion, par exemple le cancer, le sida, le diabète de type 2, l'hépatite et la maladie de Parkinson. En outre, des facteurs externes contribuent à l'épuisement des stocks :

  • les mauvaises habitudes alimentaires
  • Pollution de l'air
  • Toxines
  • Drogues
  • Souligner
  • Traumas
  • Le rayonnement UV

Pour augmenter votre propre taux de glutathion, vous pouvez soit manger certains aliments qui stimulent la production de cette substance par l'organisme (aliments contenant du soufre), soit prendre des compléments de glutathion.

Les 9 meilleurs aliments et compléments alimentaires pour augmenter les niveaux de glutathion

Le National Institute of Health (NIH) maintient toujours que la carence en glutathion est une maladie rare. Cependant, de nombreuses sources crédibles nous disent que de plus en plus de personnes sont touchées.

Quels sont les symptômes de la carence en glutathion?

La carence en glutathion peut être légère, modérée ou sévère. Cela varie d'un cas à l'autre. Les signes et symptômes suivants peuvent apparaître :

  • Anémie
  • Acidose métabolique (accumulation d'une trop grande quantité d'acide dans l'organisme)
  • Infections fréquentes
  • Symptômes causés par des déficiences du cerveau (par exemple, crises d'épilepsie, retard mental, perte de coordination).

Comme le glutathion peut prévenir et aider à guérir efficacement les maladies, nous recommandons une approche proactive. Augmentez votre taux de glutathion avant que des problèmes ne surviennent.

Quels sont les aliments qui contiennent des taux particulièrement élevés de glutathion?

Il n'existe pas d'aliments naturellement riches en glutathion. Cependant, il existe des aliments et des compléments alimentaires qui stimulent la production de glutathion dans l'organisme.

En consommant régulièrement les neuf aliments et compléments suivants, vous améliorerez votre santé et votre bien-être général tout en profitant des nombreux bienfaits du glutathion. Une situation gagnant-gagnant !

1. chardon-Marie

Le chardon-Marie est utilisé par les naturopathes du monde entier depuis des siècles et a été salué en particulier comme un remède contre les troubles immunitaires. La silymarine en particulier, un composé flavonoïde présent dans la plante, est utilisée pour traiter les lésions du foie et les maladies des voies biliaires.

Selon les scientifiques, le secret des pouvoirs de guérison du chardon-Marie réside dans sa capacité à stimuler la production de glutathion dans l'organisme. Dans une étude animale, les scientifiques ont pu montrer que le chardon-Marie renforce les niveaux de glutathion. Ils ont administré de l'éthanol et du chardon-marie aux animaux. La plante protège le foie des dommages causés par la consommation d'alcool. La consommation d'alcool est considérée comme une cause connue de la baisse du taux de glutathion.

 

2. protéine de lactosérum

La protéinede lactosérum renforce le niveau de glutathion grâce à son effet positif sur la teneur en cystéine. La cystéine permet de reconstruire le glutathion après son utilisation grâce à une réponse immunitaire. Des études récentes montrent que la protéine de lactosérum est le complément idéal pour une augmentation naturelle des niveaux de glutathion - dans la lutte contre le cancer, pour renforcer le système immunitaire et le métabolisme, et pour soulager l'appétit.

La protéine de lactosérum contient beaucoup de glutathion. Cependant, il est extrêmement important que vous choisissiez le bon produit. La protéine de lactosérum organique naturelle est la meilleure. Il est exempt de pesticides, d'hormones, d'organismes génétiquement modifiés, d' édulcorants artificiels et de gluten.

3. les aliments contenant du soufre

Depuis le milieu des années 1990, nous savons que les niveaux de glutathion chutent de façon spectaculaire dans le foie et les poumons lorsque les acides aminés soufrés sont consommés en quantité insuffisante. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles les légumes crucifères riches en soufre et luttant contre le cancer font partie d'une alimentation naturelle et saine.

Un composé de soufre bien adapté à l'organisme est MSM. Il s'agit d'un composé organique qui joue un rôle crucial dans la formation des tissus corporels.

Les aliments à haute teneur en soufre comprennent:

  • La roquette
  • bok choy
  • Brocoli
  • Choux de Bruxelles
  • Choux
  • Chou-fleur
  • Les Verts de Collard
  • Kale
  • Moutarde brune (Sareptasenf)
  • Radis
  • Navet comestible
  • Cresson de fontaine

4. l'acide R-alpha lipoïque

L' acide R-alpha lipoïque aide à rétablir les niveaux de glutathion dans un système immunitaire affaibli. L'acide fait également partie du plan nutritionnel pour inverser naturellement lediabète . Aussi peu que 300 à 1200 mg d'acide R-alpha lipoïque par jour renforce la sensibilité à l'insuline et soulage les symptômes de la neuropathie diabétique. Les tests cliniques montrent également qu'il peut restaurer les niveaux de glutathion sanguin et la fonction lymphocytaire chez les patients atteints du VIH/sida.

5. méthyler les nutriments (vitamines B6, B9, B12 et biotine)

Les ingrédients de méthylation sont considérés comme étant probablement les nutriments les plus importants pour la synthèse du glutathion dans l'organisme. La meilleure façon - et la plus naturelle - de fournir à votre corps ces nutriments méthylants est simple : Consommez régulièrement ces aliments riches en folates :

  • Pois chiches - 75 g : 557 µg (>100 % RDA)
  • Foie - 90 g : 221 µg (55 % AJR)
  • haricots pinto - 100 g : 146 µg (37 % AJR)
  • Lentilles- 100 g : 179 µg (45 % AJR)
  • Épinards - 200 g : 56 µg (14 % AJR)
  • Asperges- 70 g : 134 µg (33 % AJR)
  • Avocat - 75 g : 61 µg (15 % AJR)
  • Betteraves - 75 g : 68 µg (17 % RDA)
  • Pois à œil noir - 100 g : 112 µg (28 % AJR)
  • Brocoli - 175 g : 57 µg (14 % RDA)

6. le sélénium

Le sélénium est un puissant antioxydant dont l'organisme a besoin pour créer du glutathion. Ces aliments contiennent des taux particulièrement élevés de sélénium : 

  • Noix du Brésil - 30 g (6-8 pièces) : 544 µg (>100 % RDA)
  • Albacore - 90 g : 92 µg (>100 % RDA)
  • Flétan, cuit - 90 g : 47 µg (67 % AJR)
  • Sardines, en conserve - 90 g : 45 µg (64 % AJR)
  • Bœuf élevé en pâturage - 90 g : 33 µg (47 % AJR)
  • Turquie, désossée - 90 g : 31 µg (44 % RDA)
  • Foie de bœuf - 90 g : 28 µg (40 % AJR)
  • Poulet - 90 g : 22 µg (31 % AJR)
  • Oeufs - 1 gros, 15 µg (21 % RDA)
  • Épinards - 200 g : 11 µg (16 % RDA)

7. les vitamines C et E

La vitamine C contribue à l'augmentation du taux de glutathion dans les globules rouges et les lymphocytes. La vitamine E est un important antioxydant qui, avec le glutathion, protège contre les dommages causés par l'oxygène réactif et protège les enzymes dépendantes du glutathion.

Ensemble, les vitamines C et E aident à restaurer le glutathion et à prévenir les maladies. Les aliments suivants, riches en vitamines, ne doivent manquer dans aucun régime alimentaire. Ils assurent un niveau optimal de glutathion dans l'organisme et renforcent le système immunitaire et les fonctions générales de l'organisme.

la vitamine C

  • Orange - grande 82 mg (>100 % RDA)
  • Piment rouge - 60 g cru : 95 mg (>100 % AJR)
  • Chou frisé - 200 g : 89 mg (134 % AJR)
  • Choux de Bruxelles - 50 g cuits : 48 mg (80 % AJR)
  • Brocoli - 80 g cuit : 51 mg (107 % AJR)
  • Fraises - 100 g : 42 mg (70 % AJR)
  • Pamplemousse 43 mg (71 % AJR)
  • Goyave - 125 mg (>100 % RDA)
  • Kiwi - 64 mg (33 % RDA)

la vitamine E

  • Amandes - 30 g : 7,3 mg (27 % AJR)
  • Épinards - une botte : 6,9 mg (26 % AJR)
  • Patates douces - 1 cuillère à soupe : 4,2 mg (15% AJR)
  • Avocat - 2,7 mg (10 % AJR)
  • Germe de blé - 30 g : 4,5 mg (17 % AJR)
  • Graines de tournesol - 2 cuillères à soupe : 4,2 mg (15% AJR)
  • Huile de palme - 1 cuillère à soupe : 2,2 mg (11 % AJR)
  • Courge musquée - 150 g : 2 mg (7 % AJR)
  • Truite - 90 g : 2 mg (7 % AJR)
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe : 2 mg (7% AJR)

8. le foie de boeuf

Le foie de bœuf contient non seulement beaucoup de sélénium, mais il stimule également la production de sélénium et de glutathion par l'organisme. Des études confirment que les nutriments sont concentrés dans le foie. À cet égard, la consommation de bœuf biologique élevé en pâturage est un moyen très efficace d'augmenter le taux de glutathion. En outre, notre corps peut très bien absorber le sélénium contenu dans le bœuf et le foie de bœuf.

9. NAC

La N-acétyl cystéine (NAC) contribue au soulagement et à la prévention des maladies respiratoires en favorisant la production de glutathion et en fluidifiant le mucus bronchique. C'est pourquoi il s'agit d'un traitement efficace contre l'asthme. Le NAC est un précurseur du glutathion. Récemment, les scientifiques ont montré qu'il peut également être utilisé pour traiter des troubles neurocognitifs tels que les dépendances, les comportements compulsifs, la schizophrénie et le trouble bipolaire. 

12 bienfaits du glutathion pour la santé

Le glutathion offre une variété de bienfaits pour la santé grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes. Il s'agit notamment, mais pas exclusivement, des éléments suivants

1. la lutte contre le stress oxydatif

Un faible taux de glutathion a été associé à un stress oxydatif élevé, qui peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé graves, tels que le diabète, le cancer, la polyarthrite rhumatoïde, etc. Des études confirment que le maintien de niveaux normaux de glutathion peut aider à protéger l'organisme contre les dommages oxydatifs.

2. l'atténuation de l'inflammation

Selon une étude publiée en 2009 dans la revue Autoimmunity Reviews, le glutathion régule les réponses inflammatoires en stimulant ou en inhibant la réponse immunitaire naturelle de l'organisme.

3. retarder les problèmes de santé liés à l'âge

La recherche scientifique montre qu'une meilleure synthèse du glutathion grâce à un apport alimentaire plus élevé en cystéine peut aider à éviter les problèmes de santé liés à l'âge. Le glutathion a un effet positif sur la santé musculaire et vasculaire, la densité osseuse et la fonction cognitive.

4. le traitement concomitant des maladies de Parkinson et d'Alzheimer

Les maladies de Parkinson et d' Alzheimer sont toutes deux associées au stress oxydatif et à de faibles niveaux de glutathion. Une plus grande quantité de glutathion dans l'organisme peut donc ralentir la progression de ces troubles neurodégénératifs ou atténuer les symptômes correspondants.

5. le contrôle des infections

Selon une étude publiée en 2013 dans la revue Biochimica Et Biophysica Acta, le glutathion peut aider à combattre les infectionsmicrobiennes, virales et parasitaires en stimulant l'activité fonctionnelle des cellules immunitaires et en améliorant l'immunité innée et adaptative (acquise).

6. le traitement d'accompagnement de l'autisme

Une étude montre que les enfants autistes ont un taux de glutathion réduit. Cela les expose à un risque plus élevé de dommages neurologiques dus au stress oxydatif.

7. atténuer les effets du diabète de type 2 non contrôlé

L'hyperglycémie non contrôlée s'accompagne souvent de faibles taux de glutathion, ce qui peut entraîner un stress oxydatif plus important et des lésions tissulaires. La recherche scientifique montre que l'augmentation du taux de glutathion dans l'organisme peut aider à protéger les patients des dommages oxydatifs malgré une hyperglycémie persistante.

8. amélioration de la santé cardiaque

Des études montrent que l'augmentation du taux de glutathion peut réduire le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiovasculaires car l'antioxydant protège le tissu cardiaque du stress oxydatif.

9. amélioration de la santé de la peau

Une étude de 2017 publiée dans la revue Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology confirme que le glutathion réduit et oxydé aide à réduire les rides et à améliorer l'élasticité de la peau

10. accroître la mobilité des personnes atteintes de maladies artérielles périphériques

Une étude montre que le glutathion peut améliorer le flux sanguin vers les jambes et augmenter la distance que les patients atteints de maladies artérielles périphériques peuvent parcourir sans douleur.

11. le traitement concomitant du psoriasis

Le psoriasis vulgaire est une maladie auto-immune courante associée à un stress oxydatif plus élevé et à une inflammation systémique. La recherche montre que l'augmentation des niveaux de glutathion par la consommation de protéines de lactosérum peut aider à traiter les patients atteints de psoriasis.

12. la prévention de l'anémie chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique

La recherche scientifique montre que le glutathion peut contribuer à augmenter le taux de globules rouges chez les patients souffrant d'insuffisance rénale chronique et d'hémodialyse. Cela rend le composé intéressant pour le traitement de l'anémie chez les patients atteints de maladies rénales.

Des études confirment un lien entre la carence en glutathion et divers problèmes de santé

Une carence en glutathion vous rend plus sensible au stress oxydatif. Ce composé est donc considéré comme un facteur clé dans la pathogenèse de nombreux problèmes de santé. De nombreuses études confirment l'influence positive du glutathion sur le développement, la progression et les chances de guérison de diverses maladies.

Par exemple, une étude publiée dans le Journal of Inherited Metabolic Diseases montre que la carence en glutathion contribue à la progression des maladies mitochondriales. En effet, cette carence entrave la capacité de l'organisme à lutter contre le stress oxydatif ainsi que l'activité de la chaîne de transport des électrons (CTE). Ces deux éléments sont essentiels au bon fonctionnement des cellules.

Dans une autre étude, la carence en glutathion a été associée à la progression de la fibrose pulmonaire idiopathique (FPI). Il s'agit d'une maladie pulmonaire d'étiologie inconnue. Les niveaux de glutathion dans les voies respiratoires inférieures des patients atteints de FPI ont été comparés à ceux des participants en bonne santé, tous non fumeurs. En conséquence, les patients atteints de FPI présentaient des taux de glutathion inférieurs à ceux des participants sains. Cela confirme le rôle de la carence en glutathion dans la pathogenèse de la FPI.

Une baisse du taux de glutathion peut également être observée chez les patients atteints d'une infection par le VIH (virus de l'immunodéficience humaine). Selon une étude de 2012 publiée dans la revue Clinical and Developmental Immunology, les personnes infectées par le VIH ont des taux de GSH faibles alors que les taux de GSSG sont élevés. Cela réduit l'activité antioxydante du corps, ce qui entraîne une perte de la fonction immunitaire chez les patients atteints du VIH.

Les maladies qui sont également liées à un faible taux de glutathion sont la maladie d'Alzheimer, les maladies du foie, l'anémie falciforme, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et les problèmes cardiaques. En outre, la fertilité masculine peut souffrir d'un faible taux de glutathion. Par conséquent, le composé est considéré comme un traitement possible pour améliorer la santé et le nombre de spermatozoïdes.

Augmenter le taux de glutathion grâce à un mode de vie sain

Comme mentionné précédemment, la consommation d'aliments qui contiennent des précurseurs du glutathion est l'un des meilleurs moyens de stimuler la production de cet antioxydant dans l'organisme. En outre, vous devez mener une vie saine dans l'ensemble. Ce faisant, vous renforcerez la capacité de votre corps à lutter contre les radicaux libres.

Éliminez de votre régime alimentaire le sucre, les céréales et les aliments transformés. C'est un bon moyen de réduire le stress oxydatif. Veillez à faire suffisamment d'exercice. Votre corps vous remerciera en augmentant la production de glutathion. De plus, un sommeil suffisant et une bonne gestion du stress permettent d'inhiber les effets néfastes des radicaux libres.

Questions fréquemment posées sur le glutathion

À quoi sert le glutathion ?

Le glutathion est utilisé pour ses puissantespropriétés antioxydantes et pour détoxifier le corps . Ces avantages rendent le glutathion utile pour le traitement de diverses affections, telles que les maladies auto-immunes, les maladies respiratoires, les troubles neurodégénératifs et les maladies artérielles périphériques. En outre, le glutathion est utilisé couramment pour améliorer la santé de la peau. Elle peut retarder le processus de vieillissement et réduire les effets toxiques de la chimiothérapie et des radiations dans le traitement du cancer.

Comment puis-je augmenter le taux de glutathion dans l'organisme?

Vous pouvez augmenter naturellement votre taux de glutathion en consommant des aliments riches en précurseurs du glutathion, en particulier des acides aminés contenant du soufre. Il s'agit notamment de protéines de lactosérum en poudre, de légumes crucifères et de poireaux crus, ainsi que de viandes élevées en pâturage et d'œufs de poules élevées en plein air.

Un mode de vie sain, un sommeil suffisant, une gestion efficace du stress et un exercice régulier contribuent également à augmenter le taux de glutathion dans l'organisme. Certaines personnes prennent également du glutathion en complément.

 

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