Le régime Keto - simple et efficace

Publié le: Janvier 28, 2021 | Mis à jour le: Juillet 07, 2022
Sarah Allen
Sarah Allen

Nutritionniste et diététicienne diplômée

Qu'est-ce que le régime céto ?

Le régime cétogène classique est un régime alimentaire à très faible teneur en glucides qui modifie la source de carburant de l'organisme, passant du glucose (sucre) à la graisse. 

En clair, cela signifie que le corps brûle ses réserves de graisse excédentaires - nous perdons du poids !

C'est une bonne chose car la plupart d'entre nous consomment beaucoup trop de sucre. En moyenne, une personne produit jusqu'à 40 kilos de sucre pur à la fin de l'année ! Cela a un effet extrême sur notre santé et notre corps. Le sucre entraîne l'obésité, favorise l'inflammation, favorise le diabète et déclenche des troubles digestifs.

Ainsi, un régime cétonique présente plus d'avantages que la perte de poids. Le renoncement ou la réduction du sucre a des effets positifs sur la graisse corporelle, le sucre dans le sang, le cholestérol et les sensations de faim. Keto n'est donc pas un des régimes classiques, mais il va au-delà. 

➤ Le régime céto est utilisé pour traiter l'épilepsie depuis 100 ans et l'obésité depuis 60 ans !

Les 6 grands avantages d'un régime cétonique:

  1. Perte de poids : atteindre un poids corporel sain
  2. Réduire le risque de développer un diabète de type 2: comme le corps consomme moins de sucre, il produit moins d'insuline. Cela signifie que le pancréas est moins susceptible de se fatiguer et que le risque de diabète de type 2 est réduit.
  3. Réduction du risque de maladie cardiaque: Certains marqueurs des maladies cardiaques, tels que l'hypercholestérolémie, sont abaissés
  4. Aide à se protéger contre le cancer: Des études suggèrent que le régime cétogène "affame" les cellules cancéreuses
  5. Lutter contre les troubles neurologiques: Des études ont montré que la réduction du taux de glucose permettait de renverser et d'améliorer les troubles neurologiques tels que l'épilepsie, la maladie d'Alzheimer, la dépression ou l'anxiété
  6. Augmentation de l'espérance de vie: par rapport à un régime pauvre en graisses, le régime céto entraîne une augmentation de l'espérance de vie, selon les résultats d'une étude. De bonnes graisses sont essentielles pour la santé.

➤ Les personnes qui souffrent de diabète de type 2 peuvent bénéficier d'un régime cétogène !

Comment fonctionne le régime céto?      

  1. Réduction du glucose dans l'alimentation
  2. L'organisme utilise la graisse comme alternative énergétique au glucose
  3. Brûlage des graisses endogènes et formation de corps cétoniques
  4. État de cétose
  5. Perte de poids et avantages pour la santé

Le régime céto fonctionne selon un principe simple. La consommation de glucides - en particulier de sucre (glucose) - est fortement limitée. Cependant, les glucides sont la source d'énergie numéro 1 du corps. S'ils ne sont plus disponibles, le corps passe à un programme d'urgence : la cétose. Pour cela, des corps cétoniques sont formés dans le foie à partir de graisses, qui sont disponibles pour le corps comme nouvelle source d'énergie.

L'état de cétose décrit donc le temps à partir duquel le mode de combustion des graisses fonctionne de lui-même. À partir de cet état, notre corps utilise nos réserves de graisse bien stockées comme une nouvelle source d'énergie.

Le régime de céto est il efficace?

Oui ! Les régimes Keto sont efficaces grâce à l'élimination du glucose. En effet, la plupart des gens ont un régime alimentaire très riche en glucides. Si le corps n'en dispose plus, il se sert des réserves de graisse.

Que puis-je manger dans le cadre du régime céto?

  • Consommez beaucoup de légumes: légumes à feuilles vertes, champignons, tomates, choux, poivrons, brocolis, carottes, etc. 
  • Des graisses saines avec peu ou pas de glucides: Huile d'olive, poisson, noix et graines
  • Produits riches en protéines mais pauvres en glucides: Viande élevée en pâturage, poisson pêché à l'état sauvage, produits laitiers biologiques ou crus.
  • Fruits en petites quantités: Les baies et les avocats sont autorisés sans restriction
  • Évitez les aliments transformés industriellement: les aliments prêts à l'emploi contiennent beaucoup de calories et très peu de nutriments.

Dans un régime cétogène, l'interaction entre la quantité de légumes, un profil équilibré en acides gras et un apport adéquat en protéines est cruciale. 

Il existe différentes formes de régimes de cétose. Essayez celui qui vous convient le mieux et profitez-en !

De nombreuses personnes bénéficient déjàde cette approche nutritionnelle, notamment les personnes souffrant de maladies chroniques telles que l'obésité, le cancer et le diabète. 

 

Sources (en langue anglaise) :

Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S. & Grimaldi, K. A. (2013, août). Au-delà de la perte de poids : un examen des utilisations thérapeutiques des régimes à très faible teneur en glucides (cétogènes).. Journal européen de la nutrition clinique67(8):789-96, doi : 10.1038/ejcn.2013.116

Dashti, H. M., Mathew, T. C., Hussein, T., Asfar, S. K., Behbahani, A., Khoursheed, M. A. et autres (2004, automne). Effets à long terme d'un régime cétogène chez les patients obèses. Experimental & Clinical Cardiology, 9(3) : 200-205.

Allen, B. G., Bhatia, S. K., Anderson, C. M., Eichenberger-Gilmore, J. M., Sibenaller, Z. A., Mapuskar, K. A., Schoenfeld, J. D. et al. (2014, août). Les régimes cétogènes comme traitement adjuvant du cancer : historique et mécanisme potentiel.. Biologie de l'oxydoréduction2 : 963-970, doi : 10.1016/j.redox.2014.08.002