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Nutritionniste et diététicienne diplômée
Le régime cétogène classique est un régime alimentaire à très faible teneur en glucides qui modifie la source de carburant de l'organisme, passant du glucose (sucre) à la graisse.
En clair, cela signifie que le corps brûle ses réserves de graisse excédentaires - nous perdons du poids !
C'est une bonne chose car la plupart d'entre nous consomment beaucoup trop de sucre. En moyenne, une personne produit jusqu'à 40 kilos de sucre pur à la fin de l'année ! Cela a un effet extrême sur notre santé et notre corps. Le sucre entraîne l'obésité, favorise l'inflammation, favorise le diabète et déclenche des troubles digestifs.
Ainsi, un régime cétonique présente plus d'avantages que la perte de poids. Le renoncement ou la réduction du sucre a des effets positifs sur la graisse corporelle, le sucre dans le sang, le cholestérol et les sensations de faim. Keto n'est donc pas un des régimes classiques, mais il va au-delà.
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Le régime céto fonctionne selon un principe simple. La consommation de glucides - en particulier de sucre (glucose) - est fortement limitée. Cependant, les glucides sont la source d'énergie numéro 1 du corps. S'ils ne sont plus disponibles, le corps passe à un programme d'urgence : la cétose. Pour cela, des corps cétoniques sont formés dans le foie à partir de graisses, qui sont disponibles pour le corps comme nouvelle source d'énergie.
L'état de cétose décrit donc le temps à partir duquel le mode de combustion des graisses fonctionne de lui-même. À partir de cet état, notre corps utilise nos réserves de graisse bien stockées comme une nouvelle source d'énergie.
Oui ! Les régimes Keto sont efficaces grâce à l'élimination du glucose. En effet, la plupart des gens ont un régime alimentaire très riche en glucides. Si le corps n'en dispose plus, il se sert des réserves de graisse.
Dans un régime cétogène, l'interaction entre la quantité de légumes, un profil équilibré en acides gras et un apport adéquat en protéines est cruciale.
Il existe différentes formes de régimes de cétose. Essayez celui qui vous convient le mieux et profitez-en !
De nombreuses personnes bénéficient déjà de cette approche nutritionnelle, notamment les personnes souffrant de maladies chroniques telles que l'obésité, le cancer et le diabète.
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Sources (en langue anglaise) :
Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S. & Grimaldi, K. A. (2013, août). Au-delà de la perte de poids : un examen des utilisations thérapeutiques des régimes à très faible teneur en glucides (cétogènes).. Journal européen de la nutrition clinique67(8):789-96, doi : 10.1038/ejcn.2013.116
Dashti, H. M., Mathew, T. C., Hussein, T., Asfar, S. K., Behbahani, A., Khoursheed, M. A. et autres (2004, automne). Effets à long terme d'un régime cétogène chez les patients obèses. Experimental & Clinical Cardiology, 9(3) : 200-205.
Allen, B. G., Bhatia, S. K., Anderson, C. M., Eichenberger-Gilmore, J. M., Sibenaller, Z. A., Mapuskar, K. A., Schoenfeld, J. D. et al. (2014, août). Les régimes cétogènes comme traitement adjuvant du cancer : historique et mécanisme potentiel.. Biologie de l'oxydoréduction2 : 963-970, doi : 10.1016/j.redox.2014.08.002
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