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Médecin généraliste
La vitamine K, comme les vitamines A, D et E, est une vitamine liposoluble . En tant que tel, il se déplace dans le corps à l'intérieur de la molécule LDL et d'autres lipoprotéines. La vitamine K est impliquée dans de nombreuses réactions enzymatiques qui convertissent une substance en une autre. Une grande partie de notre équilibre en vitamine K provient de bactéries intestinales préexistantes. Nos taux de vitamine K dépendent donc fortement de la santé de notre intestin.
La vitamine K a été découverte pour la première fois en 1935. Les scientifiques ont alors découvert que la vitamine est un nutriment vital qui empêche les saignements anormaux chez les poulets. Des décennies plus tard, la vitamine K a été identifiée comme une"vitamine de coagulation". (Le "K" signifie coagulation = coagulation).
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La vitamine K est en fait un groupe de vitamines liposolubles ayant des structures chimiques similaires. Les composés les plus importants semblent être la vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (une série de ménaquinones). Il existe également la vitamine K3 (ménaphthone ou ménadione), un composé produit artificiellement qui était autrefois appliqué sous forme de "provitamine K" mais dont l'utilisation est désormais évitée car - selon le dosage - elle peut être toxique pour l'homme.
La vitamine K1 ou phylloquinone se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale, par exemple les légumes verts. Environ 75 à 90 % de toute la vitamine K consommée par l'homme est de type K1.
La vitamine K2 est un groupe de composés provenant principalement des aliments pour animaux tels que la viande, le fromage et les œufs, qui sont synthétisés par des bactéries intestinales. Il se compose de plusieurs sous-types appelés menachiones (MK). Les ménachiones ont des chaînes latérales isoprényle insaturées. Selon la longueur de ces chaînes latérales, elles sont numérotées de MK-4 à MK-13. Les Mk-4, MK-7 et MK-9 sont parmi les menachiones les mieux étudiées.
Il a été démontré que la vitamine K2, en particulier vitamine K2-MK7, offre de plus grands avantages pour la santé que la K1 et est donc particulièrement adaptée comme complément alimentaire.
Le MK7-all-trans est considéré comme la forme la plus efficace car il a la meilleure biodisponibilité ainsi que la plus longue demi-vie. Les produits qui ont une teneur en trans de plus de 98% sont appelés "all-trans". Ces produits sont de haute qualité et peuvent être utilisés de manière optimale par l'organisme.
Bien que la forme MK7cis soit chimiquement identique à la forme MK7-all-trans, elles en diffèrent par leur structure géométrique. Comme notre corps est uniquement capable de reconnaître les isomères trans, il ne peut pas utiliser la forme MK7-cis. Il est donc inefficace à 99 %.
En outre, la K2 circule dans le sang plus longtemps que la K1 en raison de ses longues chaînes latérales : la vitamine K1 pendant plusieurs heures, la K2 pendant plusieurs jours.
Certains scientifiques pensent que le temps de circulation plus long de la vitamine K2 signifie qu'elle peut être mieux utilisée dans les différents types de tissus du corps. La vitamine K1 est principalement transportée vers le foie où elle est utilisée.
Cette distinction est tout à fait essentielle pour reconnaître les différentes fonctions que les vitamines K1 et K2 remplissent dans l'organisme.
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Toute la vitamine K sert à activer les protéines qui jouent un rôle important dans la coagulation du sang ainsi que dans le maintien de la santé du cœur et des os.
Cependant, en raison des différences d'absorption et de transport vers les différents tissus du corps, les vitamines K1 et K2 peuvent avoir des effets fondamentalement différents sur la santé.
Au tournant du millénaire, les scientifiques ont découvert que la vitamine K provoque des changements dans les molécules d'acide glutamique qui activent certaines autres protéines vitales dans l'organisme. Les protéines sont appelées protéines Gla. Selon une étude de 2014, 16 protéines Gla différentes dépendantes de la vitamine K ont été identifiées jusqu'à présent. Ceux-ci doivent donc être activés par la vitamine K afin de remplir leurs fonctions respectives.
La vitamine K1 est une vitamine essentielle. Le corps en a besoin pour la coagulation du sang. La vitamine K1 active la protéine prothombine, qui fait coaguler le sang et empêche ainsi les saignements excessifs.
La vitamine K2 est également importante pour la coagulation du sang. Cependant, elle est également nécessaire à la formation des os et à d'autres processus importants de l'organisme, par exemple pour réguler le niveau de calcium dans le sang.
La vitamine K active les protéines nécessaires à la coagulation du sang en provoquant une modification légère mais néanmoins décisive de la structure des protéines. Cela est particulièrement vrai pour l'acide glutamique, un important élément de construction des protéines. La prise d'une quantité excessive de vitamine K peut inverser les effets des anticoagulants. Les nouveau-nés reçoivent la vitamine pour prévenir les problèmes de coagulation du sang parce qu'ils n'ont pas eux-mêmes suffisamment de vitamine K.
Certaines personnes souffrent de troubles de la coagulation sanguine et prennent donc de la warfarine. Ce médicament est utilisé pour éviter que le sang ne coagule trop facilement. Si vous prenez également de la warfarine, vous devez surveiller de près vos niveaux de vitamine K, car la vitamine K a un effet significatif sur la coagulation du sang.
La plupart ne prêtent attention dans ce contexte qu'aux sources alimentaires de vitamine K1. Mais l'apport en vitamine K2 doit également être surveillé.
Dans une étude, une seule portion de Nattō, riche en vitamine K2, a suffi à modifier la coagulation du sang pendant quatre jours. Ces effets étaient nettement plus importants que ceux des aliments riches en vitamine K1.
La vitamine K2 active les protéines qui contrôlent l'endroit où le calcium est transporté dans l'organisme. Grâce à la découverte des protéines Gla, les scientifiques ont appris que la vitamine K est nécessaire à de nombreux autres processus importants de l'organisme et qu'elle n'est pas seulement importante pour la coagulation du sang. La protéine Gla, l'ostéocalcine, présente dans les os, est responsable du stockage du calcium dans les os. La protéine Gla présente dans les parois des artères est appelée protéine Gla matricielle et empêche le dépôt de calcium dans les artères. Ces dépôts de calcium contribuent à la calcification des artères et sont un signe évident d'une éventuelle maladie cardiaque.
Une revue des études contrôlées a montré que la prise de vitamine K2 sous forme de MK-4 peut réduire de manière significative le risque de fractures osseuses.
Des études contrôlées de meilleure qualité ont montré que les suppléments de vitamine K1 et de vitamine K2 (en particulier la MK-7) peuvent améliorer plusieurs paramètres pour un cœur sain. Néanmoins, plusieurs études d'observation suggèrent que le K2 est plus efficace que le K1 pour réduire les dépôts de calcium et ainsi diminuer le risque de maladie cardiaque.
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Les anticoagulants (coumarine) interfèrent avec la formation d'une protéine nécessaire à la coagulation du sang.
Certains antibiotiques entraînent une diminution de la production de vitamine K par l'organisme, d'autres nuisent à l'efficacité de la vitamine dans l'organisme.
Les troubles de l'absorption des graisses, qui peuvent entraîner une carence en vitamine K, touchent principalement les patients souffrant des maladies suivantes
La vitamine K n'est pas hydrosoluble et ne peut donc être absorbée qu'avec les graisses dans l'intestin grêle. Dans les troubles de l'absorption des graisses, la digestion et l'absorption des graisses alimentaires sont perturbées. Les patients souffrant de maladies associées à des troubles de l'absorption des graisses développent souvent des symptômes de carence en vitamines liposolubles, dont la vitamine K.
L'absorption de la vitamine K par l'intestin grêle dépend de la digestion normale des graisses. Au cours de la digestion, les aliments contenant de la vitamine K et des graisses pénètrent dans l'intestin grêle ; le pancréas et la vésicule biliaire libèrent respectivement des enzymes digestives et de la bile. La bile émulsifie les graisses alimentaires et les vitamines liposolubles, brisant les gros globules de graisse en minuscules gouttelettes qui restent dispersées dans la bouillie alimentaire à base d'eau dans l'intestin. Ce procédé est similaire au mélange de vinaigre et d'huile pour faire une sauce pour salade. Agitez les deux liquides et l'huile se décompose en petites gouttelettes et se mélange au vinaigre. Les enzymes du pancréas se lient à ces gouttelettes de graisse et les digèrent en minuscules molécules de graisse qui peuvent être absorbées par les cellules intestinales. Une libération insuffisante de la bile ou des enzymes de digestion des graisses entraîne une digestion incomplète des graisses. En conséquence, les graisses alimentaires ainsi que les vitamines liposolubles sont incomplètement absorbées. De graves maladies du foie, de la vésicule biliaire ou du pancréas peuvent entraîner des troubles de la résorption des graisses et, par conséquent, une carence en vitamines K, A, D et E.
Parfois, cependant, la cause n'est pas un trouble de la digestion des graisses, mais une lésion des cellules intestinales. C'est le cas, par exemple, des maladies inflammatoires telles que la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse ou la maladie coeliaque. L'ablation chirurgicale d'une grande partie de l'intestin grêle ainsi que certaines interventions chirurgicales visant à réduire le poids peuvent également nuire à l'absorption des graisses alimentaires et des vitamines liposolubles.
La carence en vitamine K déclenchée par des troubles de la résorption des graisses nécessite un double traitement. À court terme, le médecin prescrira probablement un supplément de vitamine K pour corriger la carence et rétablir une coagulation normale du sang. En outre, il est nécessaire de traiter le trouble sous-jacent de l'absorption des graisses. Le plan de traitement dépend de la cause de ce trouble digestif. Le trouble chronique de l'absorption des graisses peut nécessiter l'utilisation indéfinie de suppléments de vitamine K.
Les nouveau-nés sont particulièrement exposés au risque de carence en vitamine K pour plusieurs raisons :
Les saignements dus à une carence en vitamine K surviennent lorsque le taux de vitamine K dans le sang est trop faible pour que le sang ne coagule pas. Il peut en résulter des hémorragies internes ou externes. Les hémorragies internes, en particulier, sont dangereuses, surtout parce qu'elles passent parfois inaperçues pendant longtemps. Un nouveau-né souffrant de ces saignements saigne souvent dans les intestins ou le cerveau. Cela peut provoquer des lésions cérébrales et même la mort. Les nouveau-nés qui ne reçoivent pas de vitamine K après la naissance peuvent développer de tels saignements au cours des six premiers mois de leur vie. En fonction de l'âge du nourrisson, on distingue trois types différents : les saignements précoces, classiques et tardifs.
Les hémorragies précoces et classiques dues à une carence en vitamine K sont plus fréquentes. Entre 1 sur 60 et 1 sur 250 nouveau-nés sont touchés. Le risque est plus élevé pour les bébés dont la mère a pris certains médicaments pendant la grossesse.
Les hémorragies tardives sont moins fréquentes, ne touchant qu'un nourrisson sur 14 000 à un sur 25 000.
La bonne nouvelle, cependant, est que ces saignements peuvent être évités si le bébé reçoit une injection de vitamine K dans le muscle de la cuisse après la naissance. Une seule injection immédiatement après la naissance protégera votre bébé contre ces saignements perfides.
Le principal symptôme d'une carence en vitamine K est un saignement excessif. N'oubliez pas : les saignements ne doivent pas nécessairement être dus à une coupure ou à une blessure. Les saignements peuvent également être présents si
Chez les nourrissons, les médecins recherchent ces signes de carence en vitamine K :
Pour obtenir un diagnostic fiable, le médecin a besoin des antécédents médicaux du patient afin de connaître les éventuels facteurs de risque.
Un test de coagulation du sang peut être effectué pour déterminer le temps de prothrombine. Il s'agit de prélever un peu de sang du patient à l'aide d'une petite aiguille. Il est ensuite mélangé à des substances chimiques et le temps nécessaire à la coagulation est mesuré.
Si le temps de coagulation dépasse 13,5 secondes, on soupçonne une carence en vitamine K.
Les scientifiques soupçonnent qu'une carence en vitamine K entraîne une altération de l'activation de la protéine de la matrice osseuse, l'ostéocalcine, et provoque une réduction de la fonction des ostéoblastes. Cela nuit à la formation des os. Elle peut également entraîner des maladies cardiaques, des caries dentaires et des cancers.
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La vitamine K a été découverte il y a plusieurs décennies. Cependant, les besoins en vitamine K sont toujours basés uniquement sur les quantités nécessaires pour une coagulation sanguine saine - et non sur la quantité optimale nécessaire pour maintenir la santé des os et des artères.
Les recommandations de la Société allemande de nutrition sont de 60 à 65 µg de vitamine K par jour pour les femmes et de 70 à 80 µg pour les hommes. Toutefois, il ne s'agit que de valeurs estimées. De plus, aucune distinction n'est faite entre la vitamine K1 et la vitamine K2. Les experts en nutrition recommandent toutefois une dose nettement plus élevée de 120 à 200 µg de vitamine K2 afin d'obtenir une efficacité suffisante et de pouvoir exploiter les avantages pour la santé.
Jusqu'à présent, aucun problème n'a été signalé en raison de niveaux excessifs de formes naturelles de vitamine K (K1 et K2). Ces formes sont caractérisées par une faible toxicité, même à des concentrations élevées.
La plupart des gens ne ressentent aucun effet secondaire lorsqu'ils prennent de la vitamine K à la dose quotidienne recommandée. Certains souffrent de maux d'estomac et de diarrhée.
En raison des effets secondaires potentiels et des interactions avec d'autres médicaments, vous ne devez prendre des suppléments que sous la supervision d'un médecin.
Si vous êtes actuellement traité avec l'un des médicaments suivants, vous ne devez pas prendre de vitamine K sans avoir consulté votre médecin.
Antibiotiques : Les antibiotiques, en particulier les céphalosporines, diminuent l'absorption de la vitamine K dans l'organisme. Lorsqu'ils sont pris pendant plus de dix jours, ils font baisser le taux de vitamine K. En effet, non seulement les bactéries nocives sont tuées, mais aussi les bactéries qui fabriquent la vitamine K. Les personnes ayant déjà un faible taux de vitamine K, comme les personnes mal nourries, les personnes âgées ou les patients prenant de la warfarine (Coumarin), sont encore plus à risque.
Phénytoïne (Dilantin) : La phénytoïne entrave la capacité de l'organisme à utiliser la vitamine K. La prise d'anticonvulsivants (comme la phénytoïne) pendant la grossesse ou l'allaitement peut faire baisser le taux de vitamine K de l'enfant à naître.
Warfarine (Coumarine) : La vitamine K bloque l'effet de la warfarine, un anticoagulant. Par conséquent, vous ne devez pas prendre de suppléments de vitamine K ou manger des aliments riches en vitamine K si votre médecin vous a prescrit de la warfarine. Assurez-vous de discuter avec lui des restrictions alimentaires que vous devez suivre.
Orlistat (Xenical, Alli) et Olestra : L'Orlistat est un médicament amaigrissant. L'Olestra est ajoutée à certains aliments et réduit la quantité de graisse que le corps peut absorber. Comme la vitamine K est une vitamine liposoluble, ces médicaments peuvent également faire baisser le taux de vitamine K. La Food and Drug Administration américaine exige désormais que les aliments auxquels Olestra a été ajouté soient également enrichis en vitamine K et autres vitamines liposolubles (A, D et E). À cet égard, les médecins qui prescrivent l'Orlistat à leurs patients recommandent généralement de prendre une multivitamine contenant ces vitamines. Si vous n'êtes pas autorisé à prendre de la vitamine K, vous ne devez en aucun cas consommer des aliments contenant de l'olestra.
Médicaments pour réduire le cholestérol: Les complexes d'acides biliaires utilisés pour réduire le cholestérol réduisent également la quantité de graisse que votre corps absorbe et peuvent également réduire l'absorption des vitamines liposolubles.
La vitamine K1 se forme dans les plantes. C'est la forme primaire que les humains absorbent par la nourriture.
Voici une liste d'aliments riches en vitamine K. La valeur indiquée correspond à la quantité de vitamine K1 dans une tasse (contenance 250 g) de légumes cuits.
La vitamine K2 est contenue dans divers aliments. La teneur dépend de la forme particulière de la vitamine.
Le MK-4 est présent dans certains produits d'origine animale. C'est la seule forme qui n'est pas produite par des bactéries. Le poulet, le jaune d'œuf et le beurre sont de bonnes sources de MK-4.
Les MK-5 à MK-15 sont les formes de vitamine K2 qui ont des chaînes latérales plus longues. Ils sont formés par des bactéries et sont souvent présents dans les aliments fermentés.
Nattō, un plat japonais populaire à base de soja fermenté, est particulièrement riche en MK-7.
Certains fromages à pâte dure et molle sont également de bonnes sources de vitamine K2, sous forme de MK-8 et MK-9. Une étude récente a conclu que de nombreux produits à base de porc contiennent de la vitamine K2 sous forme de MK-10 et MK-11.
Voici une liste des différents aliments qui contiennent de la vitamine K2. La quantité indiquée se réfère à 100 g.
Comme mentionné précédemment, il existe de nombreuses formes différentes de vitamine K2. MK-7 est l'un d'entre eux et est généralement considéré comme particulièrement efficace.
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La vitamine D est un nutriment très important pour notre santé : la lumière du soleil est le meilleur moyen de couvrir ce besoin.
Cependant, beaucoup prennent de la vitamine D par voie orale. Cela peut entraîner des problèmes, à moins que vous ne vous assuriez que vous prenez suffisamment de vitamine K2 en même temps.
La vitamine D et la K2 travaillent main dans la main pour former et activer la protéine Matrix Gla (MGP). C'est une protéine importante que l'on trouve autour des fibres élastiques des parois internes des artères. Le MGP empêche la formation de cristaux de calcium qui peuvent entraîner un durcissement des artères. La recommandation médicale actuelle est que la vitamine D et la K2 peuvent, ensemble, ralentir la progression de la calcification artérielle. La vitamine D ne peut pas le faire à elle seule.
Le professeur Cees Vermeer est l'un des principaux chercheurs du K2 et fait rapport sur ce mécanisme :
"Le seul mécanisme par lequel les artères peuvent se protéger de la calcification est la protéine MGP dépendant de la vitamine K. Le MGP est le plus puissant inhibiteur de la calcification des tissus mous actuellement connu. Les niveaux de vitamine K chez les adultes en bonne santé qui ne prennent pas de suppléments de vitamine K sont trop faibles, de sorte que 30 % de leur MGP est synthétisé sous une forme inactive".
La vitamine K2 et la vitamine D ont une relation finement équilibrée. Nous avons besoin de ces deux vitamines en quantité suffisante pour une santé optimale. Cela a été confirmé une fois de plus dans une nouvelle étude...
L'étude a été conçue pour comparer l'effet d'un apport oral de vitamine K2 (MK-7) plus de vitamine D ou de vitamine D seule sur la progression des calcifications des artères coronaires et l'épaisseur intima-média de la carotide (la paroi des artères principales du cou qui transportent le sang au cerveau). Ces calcifications sont la marque d'une maladie cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral potentiellement mortels.
Les données ont montré une progression plus lente de la calcification chez les patients prenant à la fois de la vitamine K2 et de la vitamine D par rapport à ceux prenant de la vitamine D seule. L'auteur principal de l'étude écrit :
"Dans cette étude, le K2 et le D ont pu protéger contre la calcification cardiovasculaire (durcissement des vaisseaux cardiaques). Cela n'a pas été confirmé dans le groupe de la vitamine D. Cela a certainement des implications positives pour la santé humaine".
Ces conclusions sont logiques : la vitamine D améliore le développement des os en aidant l'organisme à absorber le calcium. De nouvelles preuves montrent que la vitamine K2 dirige le calcium directement dans l'appareil osseux tout en l'empêchant de se déposer là où il n'a pas sa place, par exemple dans les organes, les espaces articulaires et les artères. Une grande partie des dépôts artériels est constituée de calcium (artériosclérose), qui provoque le durcissement des artères.
En outre, l'artériosclérose peut progresser pendant de nombreuses années, voire des décennies, sans symptômes. L'ouverture de l'artère (lumen), formée par la paroi artérielle, est encore suffisamment élastique pour s'étirer et, dans une certaine mesure, accueillir les débris qui s'accumulent.
Bien sûr, seulement si les artères n'ont pas encore commencé à se calcifier. En effet, la formation d'une calotte fibreuse calcifiée sur les calcifications artérielles empêche l'expansion de la lumière, ce qui pourrait compenser d'autres dépôts, et constitue donc la dernière étape, parfois fatale, dans l'évolution de cette maladie mortelle.
En outre, la vitamine K2 est connue pour activer une hormone protéique produite par les ostéoblastes, appelée ostéocalcine, qui est nécessaire pour fixer le calcium dans la matrice osseuse. L'ostéocalcine semble également protéger contre les dépôts de calcium dans les artères.
En d'autres termes, sans la vitamine K2, le calcium que la vitamine D laisse entrer si efficacement agit contre vous - à savoir, en se déposant dans les vaisseaux du cœur plutôt que dans les os.
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Les probiotiques aident à la digestion et à l'utilisation de la vitamine K . Elles assurent également la fixation dans l'intestin des bonnes bactéries intestinales, qui forment la vitamine K.
La meilleure source de probiotiques est constituée par les aliments et les boissons fermentés. Ces "super aliments" créent un écosystème sain dans l'organisme et renforcent le système immunitaire. Les bienfaits exceptionnels pour le corps interne s'ajoutent aux avantages pour votre apparence.
Voici quelques délicieux aliments et boissons fermentés qui fournissent beaucoup de vitamine K et qui contribuent à renforcer votre système immunitaire, à améliorer votre digestion et à vous faire paraître jeune :
De plus, encouragez la croissance des probiotiques dans votre intestin en mangeant des aliments prébiotiques comme les asperges, les oignons, l'ail ou les poireaux.
La prise de suppléments probiotiques peut également augmenter le nombre de bactéries saines.
La combinaison de prébiotiques et probiotiques (= synbiotiques), tels qu'on les trouve dans les aliments et boissons fermentés, a un effet positif sur votre santé. C'est pourquoi ces aliments et boissons sont particulièrement mis en valeur dans le régime "Body Ecology".
Autant de raisons d'apprécier les aliments et les boissons fermentés. Intégrez-les dans votre alimentation quotidienne et laissez votre microflore saine travailler pour vous et produire beaucoup de vitamine K.
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L'ostéoporose est une maladie osseuse dans laquelle la densité osseuse diminue et le corps cesse de produire de l'os au même rythme qu'auparavant. En conséquence, les os deviennent faibles. Le risque de fractures dues à des chutes ou même à des impacts relativement légers est accru.
La maladie touche aussi bien les hommes que les femmes. Cependant, elle survient souvent chez les femmes après la ménopause. La raison en est la chute soudaine des oestrogènes. Cette hormone protège normalement contre l'ostéoporose.
Le tissu osseux est en constante formation ; de nouveaux os remplacent les anciens os blessés. De cette façon, le corps maintient la densité osseuse et l'intégrité des cristaux et de la structure osseuse.
La densité osseuse atteint son maximum à la fin des années 20 ; elle diminue progressivement à partir de 35 ans. Avec l'âge, le tissu osseux est plus dégradé que construit. Si cela se produit à grande échelle, l'ostéoporose apparaît.
Ostéoporose signifie "os poreux". Sous le microscope, un os sain ressemble à un rayon de miel. Dans le cas de l'ostéoporose, les trous et les espaces de cette structure en nid d'abeille sont beaucoup plus grands que dans un os sain. Les os ostéoporotiques ont perdu leur densité ou leur masse et contiennent des structures tissulaires non naturelles. Lorsque la densité osseuse diminue, l'os perd de sa solidité, s'affaiblit et se brise plus facilement.
Depuis sa découverte en 1929, la vitamine K est surtout connue pour ses propriétés essentielles liées à la coagulation du sang. Mais depuis lors, les scientifiques ont trouvé des preuves convaincantes que la vitamine K joue un rôle tout aussi important dans le contexte de la santé des os.
Une quantité suffisante de vitamine K est nécessaire pour activer la protéine Gla Ostéocalcine qui lie étroitement les minéraux des os entre eux pour former des os solides. Sans vitamine K en quantité suffisante, les os ne peuvent pas contenir le calcium vital , ce qui entraîne l'ostéoporose. Mais il y a pire : le calcium qui n'est pas fixé dans les os cherche une autre voie et entre dans le sang. Elle y contribue au durcissement des artères.
Heureusement, les suppléments de vitamine K sont un moyen efficace de protéger les os contre l'ostéoporose.
Certaines études suggèrent même que la prise de fortes doses de vitamine K peut arrêter la perte osseuse chez les patients atteints d'ostéoporose.
Les personnes vivant dans les régions du Japon où Nattō est particulièrement répandu dans l'alimentation ont des taux sanguins de vitamine K2 (MK-7) qui sont plusieurs fois supérieurs à la moyenne. Ils souffrent également moins fréquemment d'ostéoporose et de fractures osseuses.
Ces observations ont été confirmées par des études cliniques. L'apport en vitamine K2 peut réduire avec succès la fréquence des fractures osseuses. Dans une étude japonaise de deux ans portant sur 120 sujets atteints d'ostéoporose, la fréquence des fractures vertébrales a été réduite de 52 % dans le groupe de traitement (vitamine K2 sous forme de MK-4). Le groupe de contrôle n'avait pris aucune vitamine et n'a montré aucune amélioration. Dans cette étude - comme dans presque toutes les études examinant l'effet du K2 sur la densité osseuse - une dose très élevée de 45 mg/jour a été administrée. Au Japon, cette dose est prescrite pour le traitement de l'ostéoporose, mais elle n'est pas disponible aux États-Unis. Cependant, comme vous le verrez plus loin, des quantités encore plus faibles de K2 en tant que complément alimentaire ont des effets positifs sur votre santé.
En vieillissant, le calcium, qui est censé renforcer nos os, se retrouve dans d'autres parties du corps. Il s'agit, par exemple, des parois intérieures des artères. Avec le temps, les cellules musculaires lisses normales des parois des artères se transforment en cellules osseuses en raison du dépôt de calcium ; des sections entières d'artères sont essentiellement transformées en tissu osseux qui n'est ni élastique ni flexible et qui est incapable de réguler efficacement le flux sanguin. Ce processus conduit à un durcissement des artères, que nous connaissons comme les stades avancés de l'athérosclérose.
La vitamine K2 peut protéger contre l'athérosclérose car elle active une série de protéines dont le rôle est de fixer le calcium dans les os afin qu'il ne puisse pas être déposé dans les artères.
Dans les os, la K2 active une protéine appelée ostéocalcine. L'ostéocalcine activée lie le calcium aux minéraux osseux, formant ainsi un os solide. Dans les artères, K2 active une protéine appelée protéine Gla de la matrice. Les protéines Gla de la matrice activée empêchent le dépôt de calcium dans les artères.
Sans une quantité suffisante de vitamine K2, ces protéines ne peuvent pas être activées. En conséquence, le risque d'ostéoporose et d'artériosclérose est plus élevé en raison de la perte de calcium dans les os.
Grâce à une nouvelle étude, les scientifiques ont rassemblé des preuves convaincantes que la vitamine K2 peut réduire la progression de l'athérosclérose, une obstruction des artères qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les scientifiques ont réalisé depuis longtemps que la vitamine K2 joue un rôle essentiel dans l'activation des protéines qui maintiennent le calcium dans les zones du corps où il doit être présent, dans les os, et non dans les vaisseaux sanguins où il peut causer des problèmes.
Les données publiées montrent que les personnes ayant un apport plus élevé en vitamine K2 ont 57 % moins de risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire et 81 % moins de risque de fractures non vertébrales.
Nous allons maintenant passer en revue les résultats d'une nouvelle étude importante sur l'athérosclérose. Nous discuterons ensuite des résultats précédents qui expliquent comment la vitamine K2 contribue à la fois à la santé cardiovasculaire et osseuse chez les adultes vieillissants.
De nombreuses études montrent que les personnes ayant un apport plus élevé en vitamine K2 ont un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.
Des scientifiques polonais de l'université de médecine de Lodz ont été intrigués par ce composé et ont uni leurs forces à celles de chercheurs de l'université de Maastricht aux Pays-Bas et de la Fondation internationale pour la science et la santé en Pologne afin de déterminer si un supplément de vitamine K2 pouvait réduire la progression de l'athérosclérose existante. Les chercheurs ont étudié la progression de l'athérosclérose en utilisant 42 patients atteints d'une maladie rénale chronique. Ces patients étaient idéaux pour ce type d'étude car on sait qu'ils connaissent une réduction rapide de la densité minérale osseuse (une mesure de la solidité des os) en raison de la perte de calcium des os. Ils souffrent également de dépôts excessifs de calcium dans les tissus où ils n'ont pas leur place - en particulier le long des parois internes des grandes artères - en raison de leur maladie préexistante.
Dans le cadre de l'étude, les personnes testées ont été divisées en deux groupes. Un groupe a reçu de la vitamine K2 (90 mcg par jour) et de la vitamine D3 (400 UI par jour). Le deuxième groupe n'a reçu que de la vitamine D3 (400 UI par jour).
Au bout de neuf mois déjà, il a été démontré que les sujets prenant à la fois de la vitamine K2 et de la vitamine D3 présentaient une progression plus lente de l'épaisseur interne de la carotide (paroi interne des vaisseaux). Ce paramètre est un bon indicateur de la progression de l'athérosclérose et fournit des indices sur les événements cardiovasculaires ainsi que sur les décès prématurés. En particulier, l'épaisseur de la carotide a augmenté de 13,73 % dans le groupe prenant de la vitamine D3, mais seulement de 6,32 % dans le groupe prenant les deux vitamines. Il convient de rappeler que les sujets de l'étude couraient en tout cas un risque plus élevé de développer une carotide interne plus épaisse en raison de la perte de calcium dans les os.
En outre, les sujets qui ont pris les deux vitamines ont enregistré la plus grande diminution du paramètre de calcification carotidienne de tous les participants - à l'exception de ceux qui avaient les valeurs les plus élevées au début. Cela montre que le calcium est resté dans les os, là où il doit être, et n'a pas continué à s'accumuler dans les artères.
Ces résultats démontrent clairement que la vitamine K2 peut stopper la progression de l'athérosclérose.
Diabète mellitus (également appelé "diabète") est une maladie dans laquelle le corps ne peut pas utiliser le glucose (un type de sucre) normalement. Le glucose est la principale source d'énergie de l'organisme. Les niveaux de glucose dans le sang sont contrôlés par une hormone appelée insuline, qui est produite dans le pancréas. L'insuline permet au glucose de pénétrer dans les cellules.
Dans le cas du diabète, soit le pancréas produit trop peu d'insuline (type 1), soit l'organisme ne réagit pas à l'insuline produite comme prévu (type 2). En conséquence, le taux de glucose dans le sang augmente et entraîne des symptômes tels qu'une envie plus forte d'uriner, une soif exceptionnellement forte ou une perte de poids inexpliquée.
Il existe un risque accru de fractures osseuses dans le diabète de type 2. Cela est probablement dû à une activation incomplète de la protéine Gla de l'ostéocalcine (due à un manque de vitamine K). Cela diminue également la quantité de calcium dans les os. À l'inverse, les personnes ayant les plus forts apports en vitamine K1 présentent les plus faibles niveaux de marqueurs inflammatoires associés au diabète. Mais la vitamine K a également un effet direct sur le diabète.
Les scientifiques ont étudié les effets des cellules osseuses sur l'équilibre énergétique et ont découvert que l'ostéocalcine joue un rôle essentiel dans la régulation de l'activité de l'insuline.
Plusieurs études humaines ont confirmé le rôle des suppléments de vitamine K dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et de la tolérance au glucose, la prévention de l'insulinorésistance et la réduction du risque de diabète de type 2.
En plus de réduire le risque de diabète, la vitamine K a également réduit les effets du diabète.
Le cancer peut se développer n'importe où dans le corps. Les cellules deviennent incontrôlables et déplacent les cellules saines. Les processus corporels ne peuvent alors plus se dérouler comme d'habitude. Il existe de nombreux types de cancer différents. Il ne s'agit pas d'une simple maladie. Le cancer peut se propager à partir des poumons, du sein, du côlon ou même du sang. Les différents types de cancer ont certaines choses en commun, mais ils diffèrent par leur mode de croissance et de propagation.
Toutes les cellules de notre corps accomplissent des tâches très spécifiques. Les cellules normales se divisent de manière ordonnée. Ils meurent dès qu'ils sont "épuisés" ou endommagés et sont remplacés par de nouvelles cellules. On parle de cancer lorsque les cellules deviennent incontrôlables. Le cancer continue à se développer et à produire de nouvelles cellules. Celles-ci déplacent progressivement les cellules normales. Cela entraîne des problèmes dans la partie correspondante du corps.
Mais le cancer peut aussi se propager à d'autres parties du corps. Par exemple, les cellules du cancer du poumon migrent vers les os et continuent à s'y développer. Cette propagation du cancer à d'autres parties du corps est appelée métastase.
Des séries de tests montrent que la vitamine K peut réduire le risque de cancer de la prostate, du colon et de l'estomac, ainsi que de cancer de la bouche et du nez. Dans une étude, de fortes doses de vitamine K ont même permis d'aider des patients atteints d'un cancer du foie et d'améliorer la fonction hépatique.
Des études montrent que la vitamine K2 (ménaquinone) supprime sans danger la croissance et l'invasion de la carcinome hépatocellulaire chez l'homme, une forme courante et mortelle de cancer du foie, supprimé. La vitamine agit sur ces tumeurs de différentes manières. Par exemple, il modifie les facteurs de croissance et leurs molécules réceptrices de sorte qu'ils sont moins capables de stimuler la croissance et la progression des tumeurs. Il provoque un gel du cycle cellulaire ; la division cellulaire est bloquée. Et il déclenche une mort cellulaire programmée par apoptose. Cela se produit par le biais de plusieurs mécanismes différents.
Des études en laboratoire montrent que la vitamine K peut avoir un impact considérable sur l'évolution d'autres cancers. La vitamine K2 stimule certains types de cellules leucémiques humaines à se différencier ou à devenir des globules blancs normaux. Dans les cellules de certaines tumeurs cérébrales, dans le cancer de l'estomac et dans le cancer du colon, la vitamine K arrête le cycle des cellules reproductrices et induit l'apoptose (mort cellulaire programmée). La vitamine K déclenche également une protéine dégradant l'ADN que les cellules cancéreuses suppriment normalement. Cela empêche les cellules tumorales de se réparer efficacement.
La vitamine K a montré son potentiel dans le traitement de diverses tumeurs avancées in vitro et dans des études sur les animaux. Son bénéfice a été démontré dans les cancers du poumon en combinaison avec la chimiothérapie traditionnelle, mais pas dans les cancers du tractus gastro-intestinal. Des études antérieures ont montré que même des doses très élevées de vitamine K2, jusqu'à plus de 2,5 grammes par jour en intraveineuse, étaient sans danger et n'augmentaient pas la toxicité de la chimiothérapie.
La combinaison réussie de la vitamine K2 et de la vitamine D3 a permis une bonne différenciation dans une étude en laboratoire avec des cellules leucémiques. L'étude a tenté de prouver qu'il pouvait s'agir d'un traitement efficace à la fois pour le SMD et pour la leucémie à un stade avancé. En 2010, un essai clinique a prouvé que l'ajout de vitamine D3 aux suppléments de vitamine K2 a plus que doublé le taux de réponse des patients atteints de SMD souffrant d'anémie réfractaire et de faible numération des globules blancs, passant de 13 à 30 %.
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Sources (en langue anglaise) :
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