Acides aminés
Acides gras oméga-3
Antioxydants
Champignons vitaux
Formules spéciales
Mélatonine
Minéraux
Probiotiques
Substances végétales
Superfoods
Vitamines
Beauté
Peau
Cheveux
Tissu conjonctif
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Estomac & intestins
Nettoyage & renforcement des intestins
Troubles digestifs
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Brûlures d'estomac
Hémorroïdes
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Inflammations
Longévité & Régénération cellulaire
Os, articulations & muscles
Os
Articulations
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Perte de poids
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Nutritionniste et diététicienne diplômée
Les compléments alimentaires sont employés en supplément d’une alimentation saine et équilibrée, mais ils ne la remplacent pas. Pourquoi donc avons-nous besoin de nutriments supplémentaires si nous avons une alimentation saine et équilibrée ? Il est certain que la biochimie humaine n'est pas conçue pour prendre des pilules ou boire des concoctions composées de poudre effervescente. Donc sont donc les éléments quii pourrait plaider en faveur de la prise de compléments alimentaires ?
La réponse à cette question est très complexe, mais nous vous la rendrons transparente.
Produits naturels contre les carences nutritionnelles les plus fréquentes Regarder
Regarder
Les nutriments sont des composantes vitales de notre alimentation que nous devons fournir régulièrement à notre organisme. Ils servent de source d'énergie à notre corps.
Parmi les nutriments principaux, appelés macronutriments, on trouve les glucides, les lipides et les protéines. Les nutriments essentiels comprennent les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, mais aussi certains acides gras et acides aminés et l'eau.
Une carence en nutriments peut avoir de graves conséquences sur votre santé et votre bien-être. Mais même les personnes qui semblent en bonne santé peuvent souffrir d'une carence en nutriments sans le savoir. La plupart du temps, les carences en nutriments proviennent d'une malnutrition.
La malnutrition entraîne des :
Les causes de la malnutrition et des carences en nutriments sont nombreuses et variées..
Produits sélectionnés Regarder
Il peut être difficile d'obtenir un apport suffisant par l’alimentation seule. En effet, bien s’alimenter nécessite avant tout des connaissances dans le domaine de la nutrition, par exemple sur la teneur en nutriments des différents aliments et sur la manière de les préparer correctement. Ces connaissances ne sont pas toujours suffisantes et même si elles le sont, il n'est pas toujours possible de les appliquer.
L'alimentation devrait être abordée dès l'enfance. Cependant, comme l'alimentation ne figure pas ou peu dans le programme scolaire de nombreuses écoles, il est de plus en plus difficile de transmettre aux enfants et aux adolescents le sens et l’importance d'une alimentation saine et équilibrée. Dans ce cas, les connaissances nous parviennent pour la plupart de la maison et de nos parents et, souvent, seules des connaissances partielles ou des croyances erronées sont transmises sur le thème de l'alimentation et des nutriments.
De nombreuses questions se posent, comme par exemple
Comment s'y retrouver si l'on ne dispose pas des connaissances de base nécessaires en matière de nutrition et de nutriments ?
Et comment les personnes qui n'ont pas de connaissances en nutrition peuvent-elles se nourrir de manière saine et équilibrée ?
La seule façon d'y remédier est de faire de la sensibilisation !
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Il est rare de pouvoir préparer soi-même un repas avec des ingrédients frais, car de nombreuses personnes n'ont pas cette possibilité. Souvent, c'est tout simplement le temps qui manque. Cela commence dès le petit-déjeuner. Tartiner une tranche de pain ou un petit pain n'est pas un effort. Mais la valeur nutritionnelle est quasiment nulle, sauf si l'on prend du pain complet au petit-déjeuner. Celui-ci fournit tout de même des nutriments importants : fibres, minéraux et vitamines. Toutefois, le pain peut contenir beaucoup de sucre et les pâtes à tartiner, la confiture, le salami et autres ne sont pas non plus adaptés à un petit-déjeuner sain. Sans fruits ou légumes frais, il est fort probable que la quantité de vitamines et de minéraux recommandé par repas ne soit pas atteint.
Le midi, 70% des professionnels mangent à l'extérieur ou au bureau en raison du manque de temps. Lorsque l'on mange à l'extérieur, on peut certes faire attention au choix du repas, mais on n'a aucun contrôle sur l'origine, la qualité et la teneur en nutriments des aliments ainsi que sur la préparation des plats. On consomme souvent des produits très sucré à travers les produits fruités, laitiers, et céréaliers, dans lesquels on trouve souvent des sucres cachés. C’est le cas des jus de fruits, les yaourts aux fruits ou le pain. Dans les restaurants et les cantines, une salade servie au comptoir peut sembler être un déjeuner sain et nutritif pour certains. En tout cas, c'est un meilleur choix que l'escalope de porc. Cependant, nous ajoutons souvent à la salade la sauce toute prête, dont nous préférons pourtant ne pas connaître les ingrédients douteux qui la composent : huiles oméga-6 bon marché, sucre, exhausteurs de goût et bien d'autres choses encore.
Les céréales, les aliments transformés et la plupart des produits laitiers actuels ne sont pas de bons aliments. Les aliments sont censés nourrir le corps et l'esprit. Or, ces produits font exactement le contraire.
Tout d'abord, les produits céréaliers et les produits laitiers conventionnels ne contiennent que très peu de nutriments. De plus, de nombreuses personnes rencontrent des difficultés à les digérer.
En outre, lorsque le menu contient davantage d'aliments sucrés, est riches en glucides et principalement d'origine animale (la charcuterie et surtout de nombreux aliments transformés), cela entraîne souvent une acidification de l'organisme, et également, une carence en nutriments.
Même si vous arrêtez de consommer de tels aliments, il se peut qu'il y ait un déficit nutritionnel ou des lésions intestinales persistantes qui empêchent l'absorption des nutriments.
Attention ! Un régime ne correspond pas non plus à une alimentation saine. Un régime hypocalorique est toujours un régime pauvre en nutriments. De plus, priver son corps de nutriments-clés est une très mauvaise idée. Un régime hypocalorique vous fait consommer moins de micronutriments. Le corps humain est conçu pour consommer de grandes quantités de calories riches en nutriments qui lui permettent de couvrir ses besoins. En limitant constamment votre apport calorique, vous risquez de développer des carences. En consommant des aliments de mauvaise qualité, comme le lait pasteurisé à faible teneur en matières grasses ou d'autres avancées de l'industrie alimentaire moderne, vous avez du mal à couvrir vos besoins nutritionnels. En conséquence, vous augmentez vos portions - et vous grossissez.
Et voici un autre exemple de la raison pour laquelle une alimentation de qualité est si importante.
Environ 75 pourcents de la population globale ne consomment pas suffisamment de nutriments. C'est ce qui ressort d'une étude publiée par l'American Journal of Preventative Medicine.
L'une parmi les nombreuses raisons pour laquelle l'apport en nutriments est insuffisant est le fait que les habitudes alimentaires du monde occidental sont trop riches en sel, en sucre et en graisses animales. Aux États-Unis, par exemple, une grande partie de la population n'atteint pas les apports journaliers recommandés ("Recommended Daily Allowances", RDA) pour les principales vitamines et les oligo-éléments :
L'alimentation déséquilibrée est également liée à une tendance de plus en plus marquée à l'obésité, qui n'est pas seulement observée aux États-Unis, mais également en Europe. Une statistique de l'OMS datant de 2002 montre le résultat suivant :
C'est bien beau tout ça. Une question se pose toutefois : que se passerait-il si nous nous nourrissions d'aliments complets et riches en nutriments, qui couvriraient cent pour cent plus X de nos besoins nutritionnels ? Aurions-nous toujours besoin de compléments alimentaires ?
Et si je mangeais une alimentation complète toute ma vie, aurais-je quand même besoin de compléments alimentaires ?
Ce sont toutes de bonnes questions. Mais le fait est que toutes les preuves indiquent que notre alimentation seule ne suffit pas, tout simplement.
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Aussi paradoxal que cela puisse paraître, l'alimentation moderne est loin d'être aussi riche en vitamines et en oligo-éléments qu'on le pense. Bien au contraire : de nombreux aliments que nous consommons aujourd'hui contiennent moins de nutriments qu'au siècle dernier.
Par exemple, comme le montrent des études du ministère américain de l'agriculture, la teneur en nutriments d'une pomme de 1914 équivaut à celle de 26 pommes d'aujourd'hui !
Selon toute vraisemblance, cela ne vaut pas seulement pour les pommes, mais aussi pour de nombreux autres produits. Les raisons en sont multiples :
Les fruits et légumes frais comptent parmi les aliments les plus riches en nutriments dont nous disposons. Leur teneur réelle en nutriments dépend toutefois de nombreux facteurs différents. Vous ne pouvez donc jamais en être sûr.
La teneur en nutriments dépend de
La composition nutritionnelle de la viande dépend également de différents facteurs liés à l'alimentation utilisée ou aux conditions dans lesquelles l'animal a été élevé. La viande de bœuf élevée en pâturage contient des quantités élevées d'acides gras oméga-3, ce qui n'est pas le cas des animaux élevés dans des fermes d'engraissement, qui sont principalement nourris aux céréales.
Mais ce ne sont pas les seuls facteurs qui ont un impact négatif sur la teneur en nutriments, car des facteurs tels que
... y contribuent également. Certains aliments fournissent plus de nutriments à l'état brut (par exemple les baies), tandis que d'autres doivent être cuits pour en tirer le maximum de nutriments (par exemple le chou vert, les tomates et les choux de Bruxelles).
Le haut degré d'industrialisation de l'industrie alimentaire entraîne une perte de nutriments, ou plutôt une très faible proportion de nutriments dans le produit final, comme le montre une étude centrale. Avec le même régime alimentaire sain, vous auriez consommé deux fois plus de nutriments il y a 50 ans qu'aujourd'hui.
Les mauvaises méthodes de culture privent le sol des nutriments qui lui sont essentiels. Si les plantes sont cultivées de manière répétée dans le même sol, celui-ci perd des vitamines, des minéraux et des microbes plus rapidement qu'ils ne peuvent être remplacés (monoculture). Avec le temps, les plantes disposent de moins en moins d'éléments nutritifs. Les engrais contiennent certes suffisamment de nutriments pour maintenir la plante en vie jusqu'à la récolte. Toutefois, cela est insuffisant pour maintenir notre corps en bonne santé. De plus, la plupart des plantes ne sont pas récoltées fraîches. Elles sont stockées dans des camions, sur des étagères ou des comptoirs - il s'écoule parfois des semaines avant qu'elles ne soient consommées. Avec le temps, la teneur en substances nutritives des plantes diminue à vue d'œil.
De nos jours, la plupart des fruits et légumes sont cultivés de manière à devenir gros et à correspondre à la bonne forme. Personne ne se soucie de leur valeur nutritive. En conséquence, la plupart des fruits contiennent aujourd'hui un taux artificiellement élevé de fructose au détriment de leur teneur en nutriments essentiels.
Les plantes pauvres en nutriments entraînent une malnutrition des animaux. Les résultats d'une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Health montrent que la teneur en cuivre des aliments britanniques a chuté de manière spectaculaire : de 90 pour cent dans les produits laitiers, de 55 pour cent dans la viande et de 76 pour cent dans les légumes. Le cuivre est un nutriment vital qui régule différentes fonctions dans le corps, y compris la production d'énergie et la fonction cérébrale.
En raison des méthodes de production modernes, de plus en plus de minéraux sont également extraits de notre eau. La teneur en minéraux de l'eau du robinet diffère considérablement de celle de l'eau en bouteille. Normalement, l'eau du robinet contient plus de minéraux. La plupart des filtres à eau filtrent les minéraux importants de l'eau, notamment le magnésium, qui est nécessaire à plus de 300 réactions biochimiques dans le corps. Jusqu'à récemment, l'eau fraîche, claire et non filtrée constituait la principale source de magnésium pour l'homme. Mais cela fait désormais partie de l'histoire ancienne. Les minéraux importants comme le magnésium sont filtrés de l'eau. À la place, du chlore et des produits chimiques potentiellement nocifs, comme le fluor, y sont ajoutés.
Les légumes conventionnels traités aux pesticides contiennent moins de polyphénols (importants pour la lutte contre le cancer) que ceux qui sont cultivés biologiquement. Les plantes produisent en effet des polyphénols pour se protéger contre les prédateurs et les pathogènes (agents pathogènes). Cependant, si les plantes sont privées de la nécessité de se protéger elles-mêmes, elles ne produisent pas non plus de polyphénols.
En outre, des recherches indiquent que les glyphosates et les herbicides fixent les minéraux dans les cultures traitées. Seul l'avenir nous dira quelles sont les conséquences des plantes génétiquement modifiées sur le corps humain. Ces aliments devraient toutefois être évités pour un certain nombre d'autres raisons.
Malheureusement, les aliments issus de l'agriculture biologique ne sont pas toujours disponibles. Les raisons peuvent être d'ordre financier ou même logistique. Et même si vous utilisez des aliments biologiques, ils ne sont pas forcément meilleurs.
Comparée à la viande issue de l'élevage en pâturage, la viande issue de l'élevage de céréales contient des quantités affreusement faibles d'antioxydants, de micronutriments, d'acides gras, de minéraux et de vitamines. Les céréales ne sont pas un aliment approprié pour l'homme ni pour les animaux de pâturage. Si les herbivores ne sont nourris que de céréales, ils souffrent de malnutrition, tout comme nous, les humains. La viande issue de l'élevage de céréales et les poissons d'élevage peuvent également être davantage contaminés par des toxines, ce qui augmente encore les besoins en nutriments des humains.
Les produits laitiers entiers crus, non pasteurisés et non transformés peuvent vous faire du bien. Mais les produits que la plupart des gens achètent au supermarché ne possèdent aucune valeur nutritive. La plupart des nutriments du lait sont contenus dans la matière grasse (la crème). Si la crème est enlevée ou la teneur en matière grasse réduite, les nutriments sont également enlevés ou réduits. La pasteurisation détruit certains nutriments dans le lait entier et dans le lait écrémé. Les produits laitiers conventionnels contiennent également de très nombreuses aflatoxines et autres mycotoxines qui se trouvaient dans l'alimentation des bovins.
Ainsi, étant donné que le régime alimentaire occidental est de plus en plus déséquilibré et en même temps de plus en plus pauvre en nutriments, car les aliments eux-mêmes (qu'il s'agisse de produits agricoles ou animaux) contiennent de moins en moins de nutriments, il est raisonnable de compenser ces déficits tendanciels.
Cela devrait se faire, d'une part, en augmentant la consommation de fruits et légumes ou en limitant le sucre, le sel et les graisses animales et, d'autre part, en palliant la pauvreté nutritionnelle croissante.
La meilleure façon d'y parvenir est de consommer des vitamines et des oligo-éléments supplémentaires, tels que le chrome, le magnésium, le sélénium ou d'autres minéraux essentiels, en plus d'une alimentation plus consciente et équilibrée. Les compléments alimentaires sont exactement ce que leur nom indique : un complément pour renforcer les niveaux de nutriments au-delà de l'alimentation.
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Vous consommez donc un repas à la valeur nutritionnelle plutôt douteuse, mais ce n'est pas tout. Le terme "biodisponibilité" désigne le rapport entre la teneur en nutriments d'un aliment (ou d'un complément alimentaire) qui est digéré, absorbé et métabolisé par les voies naturelles.
Des centaines de facteurs influencent ce qui arrive à un nutriment entre la bouche et l'intestin. Les nutriments sont toujours perdus au cours de ce processus. Un repas riche en nutriments a toujours plus de nutriments dans l'assiette que dans l'estomac.
Dès que nous avalons notre nourriture, la disponibilité des nutriments est un petit mystère en soi. Elle est influencée par ces facteurs :
Les compléments alimentaires contournent ces facteurs. Les compléments alimentaires de haute qualité fournissent des nutriments sous une forme biodisponible et garantissent qu'ils soient facilement absorbés et utilisés par l'organisme. Ils contiennent également souvent des cofacteurs - vitamines ou minéraux - qui soutiennent le nutriment principal de la préparation en question. Par exemple, les préparations de calcium contiennent souvent de la vitamine D, car les deux nutriments ont besoin l'un de l'autre pour être absorbés et agir dans le corps.
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Bon, nous ne pouvons donc pas être certains de savoir si notre alimentation contient suffisamment de nutriments ou que notre corps les absorbe en quantités suffisantes. Mais les choses se compliquent encore. En effet, il y a des moments dans notre vie où nous avons des besoins nutritionnels plus importants :
Le corps a besoin de nutriments supplémentaires pour faire face à toutes sortes de maladies, de blessures ou de stress physique. Cela vaut également pour le stress mental. Ces situations ont également un impact sur notre digestion. Le stress, quel qu'il soit, affecte la fonction gastro-intestinale ou la flore intestinale, ce qui entraîne un manque d'absorption des nutriments.
Un apport insuffisant en nutriments peut entraîner une spirale descendante sans fin et aboutir finalement à des carences chroniques.
Regardons de plus près le magnésium. Le magnésium est un minéral hydrosoluble dont le corps a besoin pour se détendre. Paradoxalement, il est davantage éliminé en cas de stress, quel qu'il soit. Nous perdons ainsi le magnésium dont nous avons besoin pour détendre nos muscles et notre système nerveux. Il est également nécessaire à la formation de neurotransmetteurs cérébraux importants comme la sérotonine et le GABA. Sans suffisamment de magnésium, le stress persiste et nous éliminons le peu qu'il nous reste. Les compléments représentent une bonne opportunité de rompre ce cycle et d'augmenter le taux de magnésium. Le corps a ainsi la possibilité de retrouver son équilibre. Le cycle décrit ci-dessus s'applique à la plupart des nutriments hydrosolubles, en particulier les minéraux, la vitamine B et la vitamine C. Le magnésium est un élément essentiel de l'alimentation.
Les vitamines liposolubles sont stockées dans le corps pendant des jours, voire des années, de sorte qu'elles ne sont pas autant menacées par l'élimination. Cependant, les besoins en ces nutriments augmentent de manière spectaculaire en période de maladie. La vitamine D s'épuise rapidement pour augmenter le nombre de globules blancs pendant une infection ; la vitamine B12 est davantage nécessaire en situation de stress et les réserves de vitamine A diminuent en cas de perte de sang. Il faut plus de temps pour développer une carence en vitamines liposolubles. Cependant, il est également beaucoup plus difficile de les absorber à partir de l'alimentation seule ou de reconstituer les réserves sans recourir à des compléments.
Les sportifs pensent souvent que s'entraîner beaucoup est la clé d'une vie longue et saine. (Ce n'est pas forcément le cas !) Beaucoup d'entre eux sont parmi les premiers à rejeter les compléments alimentaires comme inutiles et à penser que le sport est le meilleur médicament. La multiplication des séances d'entraînement n’est pas recommandée, et il est très important de le noter. Si vous pratiquez du sport au point d'épuiser toutes vos réserves d'énergie, vous consommez également plus de nutriments pour l'approvisionnement en énergie et la récupération. En conséquence, les sportifs courent un risque plus élevé de carence en nutriments. De plus, de nombreux sportifs ont une alimentation pauvre en nutriments et riche en toxines - une combinaison dangereuse.
Qu'il s'agisse de course de courte distance, de natation de longue durée ou d'haltérophilie, les sportifs consomment plus d'énergie que la moyenne des gens. Ils ont donc besoin de plus de nutriments pour pouvoir récupérer de ces efforts physiques intenses. Les protéines jouent un rôle important dans l'alimentation des sportifs, car elles sont nécessaires au renforcement et à la régénération des tissus musculaires. Une alimentation riche en protéines est très appréciée des sportifs, en particulier de ceux qui cherchent à avoir un corps mince et sculpté. Mais de combien de protéines avons-nous besoin, au juste ?
Les protéines sont essentielles pour développer la masse musculaire, mais plus n'est pas forcément mieux. La consommation de grandes quantités de protéines maigres ne va pas systématiquement de pair avec un corps bien sculpté.
Lorsqu'on évalue les besoins en protéines des sportifs, il faut toujours considérer leur alimentation dans son contexte global pour un sportif donné. Les sportifs qui consomment suffisamment de glucides et de lipides finissent par utiliser moins de protéines pour produire de l'énergie que ceux qui ont une alimentation riche en protéines. Cela signifie que les protéines sont disponibles pour construire et entretenir une masse musculaire maigre. Les sportifs doivent donc veiller à couvrir leurs besoins en glucides et en lipides de la même manière et ne pas se focaliser uniquement sur l'apport en protéines.
Les muscles ne peuvent être développés qu'avec de l'exercice et une alimentation appropriée.
Des études montrent par exemple que le moment où les protéines sont consommées joue un rôle. Si des protéines de bonne qualité (par exemple viande, poisson, œufs, produits laitiers ou soja) sont consommées deux heures après l'exercice, soit seules, soit avec des glucides, elles favorisent la guérison et la croissance des muscles.
Mais la durée et l'intensité de la séance d'entraînement influencent également les besoins en protéines.
Les sportifs de force, dont l'objectif est de développer la masse musculaire, ont besoin de plus de protéines que les sportifs d'endurance.
L'Academy of Nutrition and Dietetics (Académie de nutrition et de diététique), les nutritionnistes canadiens et l'American College of Sports Medicine (Collège américain de médecine du sport) recommandent aux sportifs de consommer entre 1,2 et 2,0 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour, en fonction du sport pratiqué. Les protéines doivent être consommées tout au long de la journée et après les séances d'entraînement.
Plus nous vieillissons, moins notre corps produit d'enzymes. Parmi ces enzymes, il y a celles qui sont importantes pour la digestion et l'absorption des nutriments. À un moment donné, des troubles courants tels que le reflux acide et les brûlures d'estomac, les maux d'estomac et la constipation chronique apparaissent.
De nombreuses études l'ont montré : les enfants ont des besoins nutritionnels plus élevés en raison de leur croissance et les personnes âgées en raison d'une absorption insuffisante. Plus vous vieillissez, moins vous produisez d'acide gastrique et d'enzymes digestives. Il est donc plus difficile de décomposer les aliments et d'absorber les nutriments. En outre, les personnes âgées prennent plus souvent des médicaments, dont un grand nombre affectent l'absorption des nutriments. C'est pourquoi vous devez consommer davantage de nutriments sous une forme hautement absorbable.
Les processus de filtration éliminent les précieux minéraux de l'eau. Cela explique peut-être pourquoi les personnes qui boivent une eau plus riche en calcium qu'en magnésium sont plus susceptibles de souffrir d'infarctus et de cardiopathies ischémiques que les autres. Notons que nous avons besoin de plus de magnésium que de calcium, dans une proportion de 2 :1.
Votre corps a besoin de nutriments pour lutter efficacement contre les toxines. Plus vous êtes exposé à des substances toxiques, plus vous avez besoin de nutriments. Ce n'est que si vous vivez dans une grotte ou dans le jardin d'Eden que vous n'avez pas à vous en préoccuper. Pour tous les autres, nous sommes exposés jour après jour à une multitude de substances nocives.
Voici une petite sélection des toxines avec lesquelles votre corps doit composer au quotidien :
Il existe de nombreuses autres causes qui provoquent un stress non naturel et augmentent les besoins en nutriments du corps. Même si vous faites attention à votre alimentation et que vous la suivez correctement, il est pratiquement impossible d'absorber tous les nutriments nécessaires à partir de la nourriture.
Notre corps n'est tout simplement pas suffisamment équipé pour lutter contre toutes les toxines par les nutriments contenus dans les aliments. Il est donc préférable de soutenir les voies de détoxication et de méthylation à l'aide de compléments alimentaires appropriés.
Si vous êtes à la recherche d'un complément qui vous aide à décomposer les métaux lourds dans votre corps, l'algue d'eau fraîche appelée chlorelle est faite pour vous.
Si vous portez des amalgames dentaires, si vous avez été vacciné, si vous mangez régulièrement du poisson, si vous avez été exposé à des radiations ou si vous consommez régulièrement des aliments provenant de Chine, il se peut que vous portiez des métaux lourds dans votre organisme. Il est essentiel pour votre état de santé général et votre bien-être que vous vous détoxiquiez de manière proactive des métaux lourds et autres toxines.
L'un des bénéfices les plus importants de l'algue chlorelle pour votre corps est qu'elle s'enroule même autour des toxines les plus tenaces de votre corps. Il s'agit notamment du plomb, du cadmium, du mercure et de l'uranium. Grâce à cet enveloppement, les métaux lourds ne peuvent plus être absorbés. Une consommation régulière de l'algue chlorelle permet également d'éviter que les métaux lourds ne s'accumulent dans les tissus mous et les organes de notre corps.
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Comme vous le savez déjà, certaines carences sont inévitables, même avec une alimentation équilibrée. Nous avons résumé pour vous les carences les plus fréquentes.
Le corps peut produire lui-même de la vitamine D (la vitamine du soleil). Mais pour cela, nous devons exposer notre peau à la lumière du soleil. L'alimentation seule ne suffit pas à fournir à notre corps un apport suffisant en vitamine D, car celle-ci n'est présente qu'en petites quantités dans les aliments. Une carence en vitamine D est surtout fréquente parce que nous ne passons pas assez de temps à l'extérieur. Et même si nous le faisons, notre peau est recouverte de toutes les couches de vêtements en hiver et nous utilisons généralement de la crème solaire en été. Les rayons du soleil ne parviennent donc pas jusqu'à la peau et la vitamine D ne peut pas être synthétisée.
57 pour cent des adultes allemands présentent une carence en vitamine D à la fin de l'hiver. Le taux de vitamine D est inférieur à 20 µg/l. La valeur optimale du taux de 25-OH vitamine D devrait se situer entre 30 et 70 µg/l.
Les groupes de personnes suivants sont particulièrement menacés par une carence en vitamine D :
Une carence persistante en vitamine D a de multiples effets négatifs sur l'organisme :
Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), 0,5 % de l'apport énergétique total devrait provenir des acides gras oméga 3. Cette quantité est d'environ 1 à 2 grammes d'oméga 3 par jour. Dans l'ensemble, la plupart des Allemands atteignent cet objectif, mais une grande partie est couverte par l'acide alpha-linolénique d'origine végétale. Celui-ci ne peut être transformé par l'organisme qu'en petites quantités en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA), des acides gras particulièrement importants pour notre organisme.
Parmi les acides gras réellement bioactifs EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque), seuls 0,1 g d'EPA et 0,2 g de DHA sont consommés quotidiennement. Or, les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sont de 0,3 à 0,5 g d'EPA+DHA par jour.
De plus, dans nos habitudes alimentaires modernes, il y a généralement un excès d'acides gras oméga-6, ce qui augmente encore les besoins en oméga-3. En revanche, les aliments riches en EPA et DHA, tels que les poissons gras, les graines de chia, l'huile de lin, les noix ou les avocats, sont beaucoup trop rarement consommés dans notre pays. On peut donc supposer qu'une grande partie de la population germanophone présente une carence en acides gras essentiels DPA et DHA.
Une carence en oméga 3 est surtout présente parce que nous avons un excès d'acides gras oméga 6, ce qui augmente encore les besoins en oméga 3. De plus, les aliments contenant des oméga 3 tels que le poisson de mer gras, l'huile de lin de qualité supérieure, les noix, les graines de chia ou les avocats sont relativement peu consommés.
En outre, les besoins en oméga-3 sont encore plus élevés chez les groupes de personnes suivants :
Les effets d'une carence en acides gras oméga-3 sont par exemple
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La carence en fer est l'état de carence en nutriments le plus répandu et touche environ 2 milliards de personnes dans le monde. En Europe, 5 à 10 % de la population souffre de carence en fer. Selon une étude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 20 % des femmes en âge de procréer en Europe sont touchées par une carence en fer. Chez les jeunes filles en particulier, la carence en fer apparaît dès la puberté en raison de la perte importante de fer due aux menstruations.
Une carence en fer affecte le fonctionnement des enzymes et des protéines dépendantes du fer. Il en résulte une baisse des performances physiques et mentales, ainsi que des capacités de développement intellectuel et psychomoteur chez les enfants. En outre, le fer est nécessaire pour la synthèse de la dopamine, et en manquer affaiblit le système immunitaire.
Les besoins en fer sont plus élevés chez les groupes de personnes suivants :
Une carence en fer se reconnaît entre autres à ces symptômes aigus :
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L'acide folique est également appelé vitamine B9, vitamine B11 ou, plus rarement, vitamine M. Il fait généralement partie du groupe des vitamines B. Ici aussi, l'apport de référence quotidien de 300 µg est à peine atteint. 66 à 89 % des hommes âgés de 14 à 80 ans n'atteignent pas l'apport recommandé. Chez les femmes de cet âge, ce chiffre atteint même 78 à 91 pour cent.
L'acide folique est non seulement essentiel pour l'organisme humain, mais aussi pour le bon développement de l'embryon pendant la grossesse : si la future mère dispose d'une réserve d'acide folique insuffisamment remplie au début de la grossesse, le nourrisson risque de souffrir de malformations importantes. Dans le corps humain, les carences concernent en premier lieu la formule sanguine et la structure cellulaire.
La Société allemande de nutrition recommande à un adulte en bonne santé un apport quotidien de 300 µg d'acide folique. Les femmes enceintes ou celles qui souhaitent avoir un enfant devraient même prendre 550 µg d'acide folique afin d'éviter toute carence. Dans les pays industrialisés occidentaux, la carence en acide folique est très répandue - en Autriche, par exemple, seul un tiers de la population atteint les quantités recommandées.
Aux États-Unis, l'acide folique est ajouté aux aliments depuis quelques années déjà.
La principale raison pour laquelle l'apport de référence n'est pas atteint est due au fait qu’on consomme trop peu de produits végétaux frais et d'autant plus d'aliments transformés industriellement à la place. Les autres causes d'une carence en acide folique peuvent être les suivantes :
Les signes suivants sur votre corps peuvent indiquer une carence en acide folique :
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Le magnésium est un nutriment vital qui participe à plus de 300 processus métaboliques dans le corps. Il n'est donc pas surprenant qu'une carence aiguë en magnésium puisse se manifester de plusieurs manières. Les crampes nocturnes dans les mollets ou les crampes musculaires douloureuses après un effort sportif important en sont le symptôme le plus fréquent. Les maux de tête fréquents, l'agitation intérieure, l'épuisement rapide et l'irritabilité, la sensibilité aux bruits, les troubles de la circulation sanguine (mains et pieds froids, voire engourdissement) ainsi qu'un besoin excessif de sommeil peuvent également faire partie des signes d'une carence en magnésium.
L'apport recommandé en magnésium est de 350 mg par jour pour les femmes de plus de 25 ans et de 300 mg pour les hommes. L'étude nationale sur la consommation montre que 26 % des hommes et 29 % des femmes n'atteignent pas l'apport quotidien recommandé.
Cela s'explique d'une part par le fait que la teneur en magnésium des aliments est très faible en raison du lessivage des sols. Comme l'alimentation animale ne fournit pas non plus suffisamment de magnésium, cela vaut aussi bien pour les aliments végétaux que pour les aliments d'origine animale comme les produits laitiers, la viande et les œufs. De plus, la transformation des aliments entraîne la perte de précieux nutriments. Ainsi, la farine blanche ne contient plus que 20 à 30 % du magnésium contenu dans la farine complète. De même, le riz décortiqué ne contient plus qu'un cinquième du magnésium contenu dans le riz complet.
Les besoins en magnésium sont plus élevés parmi les groupes suivants :
Le sélénium est un oligo-élément essentiel que nous devons apporter par l'alimentation.
En tant que nutriment, le sélénium joue de nombreux rôles importants dans notre corps. L'un d'entre eux est le processus de vieillissement. Celui-ci ne peut certes pas être inversé, mais il peut au moins être positivement influencé par l'alimentation. Le sélénium a un effet optimal sur un vieillissement sain, car il protège, en tant qu'antioxydant, des dommages cellulaires causés par les influences néfastes de l'environnement, les fameux radicaux libres. En outre, le sélénium contribue également à la bonne santé cardiaque. Il réduit les inflammations et renforce le système immunitaire. Ce nutriment aide donc également à lutter contre les maladies cardio-vasculaires.
En outre, le sélénium augmente la fertilité chez les hommes. Cet antioxydant améliore à la fois la formation et la mobilité des spermatozoïdes.
De plus, ce nutriment aurait également un effet préventif sur les maladies cancéreuses.
Les valeurs de référence sont de 60 µg par jour pour les femmes adultes et de 70 µg pour les hommes. En Allemagne, l'apport moyen en sélénium n'est que de 39 µg par jour pour les femmes et de 46 µg pour les hommes. La teneur en sélénium des aliments végétaux dépend de la teneur en sélénium des sols. Une carence en sélénium est très répandue en Europe, car la teneur naturelle en sélénium des sols agricoles européens est très faible.
Les besoins en sélénium sont plus élevés dans les circonstances suivantes :
Les signes suivants peuvent indiquer une carence en sélénium :
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L'ubiquinol est considéré comme un antioxydant très puissant et se trouve par exemple en petites quantités dans la viande ou le poisson. Il s'agit de la forme active et antioxydante du coenzyme Q10. Pour obtenir la dose quotidienne recommandée de 100 à 150 mg via l'alimentation, il faudrait consommer 3,4 kg de viande rouge, 5,7 kg de poulet, 14 kg de sardines ou 50 pots d'épinards.
À partir de 30 ans environ, la concentration d'ubiquinol dans notre corps diminue considérablement. Cela s'explique par le fait que notre corps ne peut plus transformer que de faibles quantités de coenzyme Q10 en sa forme antioxydante active, l'ubiquinol. La production d'ubiquinol par l'organisme est en outre réduite par la prise de médicaments hypocholestérolémiants (les statines).
L'ubiquinol agit dans la prévention des maladies liées à l'âge. Par exemple, il améliore la santé des patients souffrant de problèmes cardiaques et de maladies cardiaques. Grâce à son action antioxydante et anti-inflammatoire, le coenzyme Q10 améliore le fonctionnement du cœur et réduit de manière significative les troubles cardiovasculaires chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque. En outre, l’ubiquinol aiderait, en outre, à lutter contre l'hypertension. Les résultats d'études montrent une réduction significative de la pression artérielle systolique chez les personnes souffrant d'hypertension. La sécheresse buccale liée à l'âge et les maladies des gencives sont également améliorées par l'ubiquinol.
Un besoin accru existe pour :
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11 signes de carence en nutriments
Si vous remarquez un symptôme inhabituel de maladie qui semble surgir sans raison apparente, vous devriez envisager une carence en nutriments comme la cause. Soyez à l'affût des onze signes suivants.
Le Dr Susan Blum, fondatrice du Blum Center for Health (Centre de santé Blum) explique :
"Vous ne tombez peut-être pas vraiment malade, mais le fonctionnement de votre corps peut être affecté. Les vitamines sont en effet ce que l'on appelle des cofacteurs pour toutes les réactions biochimiques du corps. Nous en avons besoin pour fonctionner correctement".
Cela peut être le signe d'une carence en fer, en zinc et en vitamines B (niacine, riboflavine et B12). Il se peut également que vous consommiez trop peu de protéines. Les bonnes sources alimentaires pour ces nutriments sont
L'absorption du fer est favorisée par la vitamine C. Mettez donc à votre menu de nombreux légumes riches en vitamine C, comme le brocoli, le poivron rouge, le chou vert et le chou-fleur.
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La chute des cheveux ou les éruptions cutanées pourraient être dues à une carence en biotine (la vitamine B7). Le corps a besoin de biotine pour métaboliser les graisses, les glucides et les acides aminés. Mais la biotine est surtout connue pour ses propriétés de renforcement des cheveux et des ongles. Quelques-unes des meilleures sources de biotine :
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Ceux-ci peuvent être le signe d'une carence en acides gras essentiels (par exemple en oméga-3) ou en vitamine A ou D. Augmentez votre apport en graisses oméga-3 en mangeant plus souvent des sardines ou des anchois (ou du saumon sauvage d'Alaska). Vous pouvez également prendre une préparation à base d'huile de krill.
La vitamine A se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les carottes, les patates douces et les poivrons rouges. Le meilleur moyen de remplir vos réserves de vitamine D est de vous exposer au soleil ou de vous rendre dans un centre de bronzage de qualité. Dans les deux cas, prenez des précautions pour vous exposer au soleil en toute sécurité.
Il pourrait y avoir une carence en vitamines B (notamment en acide folique, B6 et B12). Une carence affecte les nerfs périphériques et peut être associée à l'anxiété, à la dépression, à l'anémie, à la fatigue et à un déséquilibre hormonal.
Les vitamines B sont présentes dans
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Les crampes musculaires peuvent indiquer une carence en magnésium, en calcium et en potassium, surtout si elles sont fréquentes. Vous pouvez y remédier en mangeant plus des aliments suivants :
Selon les National Institutes of Health (Instituts nationaux de la santé), environ 21 millions d'Américains souffrent chaque année d'un trouble de l'humeur. Une carence dans les nutriments suivants pourrait être liée à l'anxiété et à la dépression :
Avez-vous parfois l'impression de vouloir faire beaucoup de choses, mais vous êtes tout simplement trop fatigué pour faire quoi que ce soit ? La fatigue est un problème majeur pour beaucoup d'entre nous et nous empêche de profiter pleinement de la vie. Si vous êtes fatigué et sans énergie, il se peut qu'un manque de
… pourrait être la cause.
Parfois, les médicaments sont indispensables pour calmer l'esprit. Mais peut-être la cause est-elle simplement une carence en minéraux ou en vitamines :
Aucun d'entre nous ne souhaite être constamment malade ou se débattre avec des inflammations ou des infections. Un système immunitaire fort peut se défendre contre de nombreux agents pathogènes et vous aider à vous rétablir. Si votre système immunitaire vous laisse constamment tomber, il a peut-être besoin d'aide.
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Saviez-vous que 90 % des patients souffrant d'insomnie développent également des maladies chroniques telles que le diabète, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques ou l'hypertension ? Ils courent également un risque beaucoup plus élevé de dépression ou de prise de poids.
S'il vous semble impossible de dormir suffisamment, vous manquez peut-être de
Si vous n'arrivez pas à digérer ou à absorber les aliments de manière adéquate, le meilleur des régimes alimentaires ne sert à rien. Les troubles digestifs tels que la constipation, la diarrhée, les ballonnements, etc. peuvent être causés par une carence en
On peut deviner de quelles vitamines et de quels minéraux nous manquons en observant certains symptômes. Néanmoins, une carence n'est pas toujours facile à définir, car les symptômes se recoupent souvent. Un entretien avec le médecin, une analyse de l'hémogramme ou un test d'urine fournissent, dans ces cas, des résultats plus précis.
"Les carences en nutriments modifient les fonctions et les processus corporels au niveau cellulaire le plus fondamental", explique le Dr Tricia L. Psota, nutritionniste et maître de conférences à la Millennium School of Public Health de l'université George Washington à Washington, DC. "Ces processus comprennent l'équilibre hydrique, la fonction enzymatique, les voies de signalisation des nerfs, la digestion et le métabolisme. Remédier à ces carences est essentiel pour une croissance et un développement optimal et un fonctionnement sain du corps".
La plupart des troubles causés par une carence en nutriments s'estompent dès que la carence est corrigée. Mais dans certains cas, les dommages sont permanents. En général, ce n'est le cas que lorsqu'une carence grave a persisté pendant une longue période.
Les carences en nutriments peuvent également provoquer des maladies. "Par exemple, une carence en calcium et en vitamine D peut provoquer l'ostéopénie ou l'ostéoporose. Ces deux maladies se caractérisent par des os fragiles", explique Kate Patton, diététicienne enregistrée travaillant auprès de la Cleveland Clinic dans l'Ohio. "Un apport insuffisant en fer peut entraîner une anémie qui vous prive de toute énergie".
Les symptômes révélateurs sont généralement le premier indice que vous souffrez d'une carence en une ou plusieurs vitamines ou minéraux essentiels.
Une carence prolongée en thiamine, par exemple, est associée à une croissance lente et à la dépression. Chez les enfants en particulier, les carences en nutriments ont de graves conséquences, qui se répercutent durablement sur la santé.
Si vous remarquez des symptômes et craignez de ne pas recevoir suffisamment d'un nutriment particulier, parlez-en à votre médecin. Vous pouvez discuter avec lui de votre régime alimentaire et déterminer les changements à apporter ou les compléments alimentaires à prendre.
Notre objectif est de nous concentrer sur ce qui manque vraiment à votre corps - un complément alimentaire qui peut compenser les troubles et les déficits existants.
Avec HERBANO, nous proposons un soutien très ciblé des douze domaines les plus importants pour votre santé physique et mentale. En accord avec la nature et en combinaison avec les connaissances de pointe de la médecine, nous équilibrons votre corps et votre esprit. La condition la plus importante pour votre santé et votre bonheur.
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En raison des changements dans la composition nutritionnelle de nos sols et de l'augmentation des besoins corporels, il est plus important que jamais de prendre régulièrement des compléments alimentaires. C'est la seule façon de s'assurer que tous les besoins nutritionnels de l'organisme se trouvent satisfaits de manière fiable et cohérente. Normalement, il n'est pas nécessaire de compléter chaque nutriment par un complément alimentaire. Cependant, la plupart des gens bénéficient d'une supplémentation ciblée dans le cadre d'une alimentation saine. Adressez-vous à un nutritionniste ou à un naturopathe qualifié pour obtenir des conseils personnalisés.
Produits sélectionnés contre les carences nutritionnelles les plus fréquentes Regarder
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USDA 2012, zit. http://www.alsearsmd.com/2014/07.
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