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Perte de poids
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Les compléments alimentaires complètent une alimentation saine et équilibrée, ils ne la remplacent pas. Mais pourquoi avons-nous besoin de nutriments supplémentaires si nous avons une alimentation saine et équilibrée ? La biochimie humaine n'est certainement pas conçue pour prendre des pilules ou boire du sorbet. Y a-t-il quelque chose à dire sur la prise de compléments ?
La réponse à cette question est très complexe, mais nous la rendons compréhensible pour vous.
Les nutriments sont des composants de notre alimentation que nous devons fournir à notre corps de façon régulière.
Les principaux éléments nutritifs sont les glucides, les lipides et les protéines. Les nutriments essentiels comprennent les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, mais aussi certains acides gras et acides aminés et l'eau.
Une carence en nutriments peut avoir de graves conséquences qui affectent grandement votre santé et votre bien-être . Mais même les personnes qui semblent en bonne santé peuvent déjà souffrir d'une carence en nutriments sans même le savoir. Le plus souvent, le manque de nutriments provient de la malnutrition.
Malnutrition causes :
Les causes de la malnutrition et des carences nutritionnelles sont nombreuses et variées.
Il peut être difficile d'assurer un approvisionnement adéquat par la seule nourriture. Pour cela, vous avez surtout besoin des connaissances de dans le domaine de la nutrition, par exemple sur le contenu des nutriments de différents aliments ainsi que sur leur préparation correcte . Ces connaissances ne sont pas toujours suffisamment disponibles et même si elles le sont, il n'y a pas toujours la possibilité de les appliquer.
Déjà dans enfance on devrait traiter le sujet de la nutrition . Cependant, comme le thème de la nutrition n'est pratiquement pas ou pas du tout inclus dans le programme de nombreuses écoles, il devient de plus en plus difficile de transmettre aux enfants et aux jeunes le sens d'une alimentation saine et équilibrée. Dans ce cas, les connaissances proviennent tout au plus de la maison et souvent, seules des demi-connaissances ou des idées fausses sur la nutrition et les nutriments sont transmises.
De nombreuses questions se posent, telles que :
Comment êtes-vous censé vous y retrouver si vous n'avez pas les connaissances de base nécessaires dans le domaine de la nutrition et des nutriments ?
Et comment est-il possible pour les personnes ayant un manque de connaissances nutritionnelles de suivre un régime alimentaire sain et équilibré ?
Seul peut vous aider !
Et ce devrait commencer le plus tôt possible. Le thème de la nutrition avec les nutriments les plus importants est souvent mentionné dans les cours de biologie, et dans certaines écoles secondaires en Allemagne et en Autriche, le sujet est même à l'ordre du jour. D'autres progrès peuvent être constatés dans certaines écoles et garderies, où l'on travaille déjà sur un déjeuner sain ou des projets similaires. Malgré ces progrès et bien que les connaissances se développent, il y a encore souvent un manque de mise en œuvre.
Un repas frais, préparé par soi-même avec des ingrédients frais, est une rareté sur , car beaucoup de gens n'ont même pas cette possibilité. Souvent, il n'y a tout simplement pas de temps . Cela commence déjà avec le petit déjeuner. Tartiner une tranche de pain ou un petit pain n'est pas un effort. Mais la valeur nutritionnelle est pratiquement nulle, sauf si vous mangez du pain complet au petit-déjeuner. Cela fournit après tout des nutriments tels que : Fibres, minéraux ainsi que vitamines. Cependant, le pain contient beaucoup de sucre, et les pâtes à tartiner, les confitures, le salami et autres ne conviennent pas non plus à un petit déjeuner sain. Sans fruits ou légumes frais, le nombre de vitamines et de minéraux recommandé ne sera probablement pas atteint.
À l'heure du déjeuner , en raison du manque de temps de , 70 pour cent de tous les groupes professionnels mangent au restaurantou au bureau. Lorsque l'on mange au restaurant, on peut faire attention au choix du repas, mais on n'a aucun contrôle sur l'origine , laq ualité et la teneur des nutriments des aliments ainsi que sur la préparation des plats . On consomme souvent des produits très sucrés et des produits laitiers, qui contiennent aussi souvent des sucres cachés. Par exemple dans les jus de fruits, les yaourts aux fruits ou le pain. Dans les restaurants et les cantines, une salade du comptoir peut sembler à certains un déjeuner sain et riche en nutriments. En tout cas, c'est un meilleur choix que l'escalope de porc. Cependant, nous mettons souvent la sauce prête à l'emploi sur la salade, mais nous préférons ne pas savoir avec quels ingrédients douteux elle est faite : huiles oméga-6 bon marché, sucre, exhausteurs de goût, etc.
Les céréales, les aliments transformés et la plupart des produits laitiers d'aujourd'hui ne sont pas de bons aliments. Les aliments sont censés nourrir le corps et l'esprit. Or, ces produits font exactement le contraire.
Tout d'abord, produits céréaliers et produits laitiers conventionnels ont très peu de nutriments. De nombreuses personnes ont également des difficultés à les digérer .
Si des aliments plus sucrés, riches en glucides et à prédominance animale, des saucisses et surtout de nombreux aliments transformés sont au menu, cela conduit aussi souvent à une hyperacidité de l'organisme, mais surtout à une carence en nutriments.
Même si vous arrêtez de manger de tels aliments, il peut y avoir un déficit en nutriments ou des dommages intestinaux permanents qui interfèrent avec l'absorption des nutriments.
Attention. De même, un régime alimentaire ne correspond pas à une alimentation saine. Un régime hypocalorique est toujours un régime pauvre en nutriments. De plus, refuser à votre corps des nutriments essentiels est une très mauvaise idée. Un régime hypocalorique vous fait consommer moins de micronutriments. Le corps humain est conçu pour consommer de grandes quantités de calories à forte densité nutritionnelle afin de répondre à ses besoins. En limitant constamment votre apport calorique, vous risquez de développer plus facilement des carences. En consommant des aliments de mauvaise qualité comme le lait pasteurisé à faible teneur en matière grasse ou d'autres réalisations de l'industrie alimentaire moderne, vous pouvez difficilement satisfaire vos besoins en nutriments. Par conséquent, vous augmentez vos portions - et vous devenez gros.
Et voici un autre exemple de l'importance d'une alimentation de qualité.
Environ 75 % des gens ne consomment pas assez de nutriments. C'est ce qui ressort d'une étude publiée dans l'American Journal of Preventative Medicine.
L'une des raisons de l'insuffisance des apports en nutriments est liée aux habitudes alimentaires du monde occidental, qui présentent une proportion trop élevée de sel, de sucre et de graisses animales. Aux États-Unis, par exemple, les apports journaliers recommandés (AJR) pour les principales vitamines et oligo-éléments ne sont pas atteints par une grande partie de la population :
Le régime alimentaire unilatéral est également lié à une tendance croissante à l'obésité, qui peut être observée non seulement aux États-Unis mais aussi en Europe. Une statistique de l'OMS datant de 2002 montre le résultat suivant :
C'est bien beau. Mais une question se pose : que se passerait-il si nous mangions des aliments entiers, riches en nutriments, qui répondent à cent pour cent plus X de nos besoins nutritionnels ? Aurions-nous encore besoin de suppléments ?
Et si je suivais un régime alimentaire complet toute ma vie, aurais-je encore besoin de compléments ?
Ce sont toutes de bonnes questions. Cependant, le fait est que tous les éléments indiquent que notre nourriture seule ne suffit tout simplement pas.
Aussi paradoxal que cela puisse paraître, le régime alimentaire moderne n'est en aucun cas aussi riche en vitamines et en oligo-éléments qu'on pourrait le supposer. Au contraire : de nombreux aliments que nous consommons aujourd'hui contiennent moins de nutriments qu'au siècle précédent.
Par exemple, comme le montrent les recherches du ministère américain de l'agriculture, la teneur en éléments nutritifs d'une pomme en 1914 équivaut à celle de 26 pommes aujourd'hui !
Selon toute vraisemblance, cela s'applique non seulement aux pommes, mais aussi à de nombreux autres produits. Les raisons de cette situation sont multiples :
Les fruits et légumes frais sont parmi les aliments les plus riches en nutriments dont nous disposons. Toutefois, leur teneur réelle en nutriments dépend de nombreux facteurs différents. On ne peut donc jamais être sûr.
La teneur en nutriments de dépend de :
Lacomposition nutritionnelle de la viande dépend également de divers facteurs liés à l'alimentation utilisée ou aux conditions dans lesquelles l'animal a été détenu. La viande de bœuf provenant d'animaux élevés en pâturage contient des quantités élevées d'acides gras oméga-3; en revanche, les animaux provenant d'exploitations d'engraissement et nourris principalement de céréales n'en contiennent pas.
Mais ce ne sont pas les seuls facteurs qui ont un impact négatif sur la teneur en nutriments :
... y contribuent également. Certains aliments fournissent plus de nutriments lorsqu'ils sont crus (par exemple les baies), tandis que d'autres doivent être cuits pour obtenir le maximum de nutriments (par exemple le chou vert, les tomates et les choux de Bruxelles).
Le degré élevé d'industrialisation de l'industrie alimentaire conduit à une perte de nutriments, ou à une très faible teneur en nutriments du produit final , comme le montre une étude clé. Avec la même alimentation saine, vous auriez absorbé deux fois plus de nutriments il y a 50 ans qu'aujourd'hui.
Mauvaise Les méthodes de culture extraient des nutriments importants du sol. Si les plantes sont plantées à plusieurs reprises dans le même sol, elles perdent des vitamines, des minéraux et des microbes plus vite qu'elles ne peuvent être remplacées (monoculture). Au fil du temps, les plantes disposent de moins en moins de nutriments . Les engrais contiennent en effet suffisamment de nutriments pour maintenir la plante en vie jusqu'à la récolte. Cependant, c'est trop peu pour garder notre corps en bonne santé. En outre, la plupart des cultures ne sont pas récoltées fraîches. Ils sont stockés dans des camions, sur des étagères ou sur des comptoirs - parfois des semaines s'écoulent avant qu'ils ne soient consommés. Avec le temps, la teneur en nutriments des plantes diminue visiblement.
La plupart des fruits et légumes sont aujourd'hui cultivés pour devenir grands et épouser la forme correcte .Personne ne prête attention à la valeur nutritionnelle de . En conséquence, la plupart des fruits d'aujourd'hui contiennent des niveaux artificiellement élevés de fructose au détriment de leur contenu en nutriments vitaux.
Lescultures déficientes en nutriments conduisent à la malnutrition animale . Les résultats d'une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Health montrent que les niveaux de cuivre dans les aliments britanniques ont chuté de façon spectaculaire : de 90 % dans les produits laitiers, de 55 % dans la viande et de 76 % dans les légumes. Le cuivre est un nutriment vital qui régule diverses voies dans l'organisme, notamment la production d'énergie et le fonctionnement du cerveau.
Grâce à aux méthodes de production modernes , de plus en plus de minéraux sont également retirés de notre eau . La teneur en minéraux de l'eau du robinet diffère sensiblement de celle de l'eau en bouteille. Normalement, l'eau du robinet contient plus de minéraux. La plupart des filtres à eau éliminent des minéraux importants de l'eau, notamment le magnésium, qui est nécessaire à plus de 300 réactions biochimiques dans le corps. Jusqu'à récemment, l'eau douce claire et non filtrée était la principale source de magnésium pour l'homme. Mais c'est l'histoire. Les minéraux importants comme le magnésium sont filtrés de l'eau. Au lieu de cela, du chlore est ajouté et enrichi avec des produits chimiques potentiellement dangereux comme le fluorure.
Les légumes conventionnels traités aux pesticides contiennent moins de polyphénols (important pour lutter contre le cancer) que les légumes cultivés biologiquement. En effet, les plantes produisent des polyphénols pour se protéger des prédateurs et des agents pathogènes (agents pathogènes). Cependant, si les plantes sont privées de la nécessité de se protéger, elles ne produiront pas de polyphénols.
En outre, les résultats de la recherche indiquent que glyphosates ou herbicides lient les minéraux dans les cultures traitées avec eux. Les conséquences que les plantes génétiquement modifiées ont sur le corps humain ne deviendront claires qu'à l'avenir. Toutefois, ces aliments doivent être évités pour un certain nombre d'autres raisons.
Malheureusement, les aliments issus de l'agriculture biologique ne sont pas toujours disponibles. Les raisons peuvent être financières ou logistiques. Et même si vous utilisez des aliments biologiques, ce n'est pas forcément mieux.
Par rapport à la viande élevée en pâturage, la viande élevée en grains contient des niveaux effroyablement bas d'antioxydants, de micronutriments, d'acides gras , de minéraux et de vitamines . Les céréales ne constituent pas un régime alimentaire approprié pour les humains ou les animaux de pâturage. Lorsque les herbivores sont nourris uniquement de céréales, ils deviennent mal nourris, tout comme nous, les humains. La viande nourrie au grain, ainsi que le poisson d'élevage, peuvent également être plus contaminés par des toxines, ce qui augmente encore les besoins nutritionnels des humains.
Les produits laitiers entiers crus, non pasteurisés et non transformés peuvent vous faire bon . Mais ce que la plupart des gens achètent au supermarché n'a aucune valeur nutritive. La plupart des nutriments du lait se trouvent dans la matière grasse (la crème). Si la crème est retirée ou si la teneur en graisse est réduite, les nutriments sont également retirés ou réduits. La pasteurisation détruit une partie des nutriments du lait entier et du lait écrémé. Les produits laitiers conventionnels contiennent également beaucoup d'aflatoxines et d'autres mycotoxines qui se trouvaient dans l'alimentation du bétail.
Ainsi, alors que le régime occidental devient de plus en plus unilatéral et en même temps de plus en plus pauvre en nutriments parce que les aliments eux-mêmes (qu'il s'agisse de produits agricoles ou animaux) contiennent de moins en moins de nutriments, il est raisonnable de compenser ces carences tendancielles.
Cela devrait se faire d'une part en augmentant fruits et légumes ou en réduisant le sucre, le sel et les graisses animales, et d'autre part en s'attaquant à la carence croissante en nutriments.
Et la meilleure façon d'y parvenir est de prendre des vitamines et des oligo-éléments supplémentaires tels que le chrome, le magnésium, le sélénium ou d'autres minéraux essentiels, en plus de une alimentation plus consciente et plus équilibrée. Les compléments alimentaires sont exactement ce que leur nom implique : un complément pour renforcer les niveaux de nutriments au-delà de la nourriture.
Vous mangez donc un repas dont la valeur nutritionnelle est plutôt douteuse - mais ce n'est pas tout. Le terme "biodisponibilité" fait référence auratio de la teneur en nutriments d'un aliment (ou d'un complément) qui est digéré, absorbé etmétabolisé de manière normale .
Des centaines de facteurs influencent ce qui arrive à un nutriment entre la bouche et les intestins. Les nutriments sont toujours perdus en cours de route. Un repas riche en nutriments a toujours plus de nutriments dans l'assiette que dans l'intestin.
Une fois que nous avons avalé notre nourriture, la disponibilité des nutriments est un peu un mystère en soi. Elle est influencée par ces facteurs :
Les compléments alimentaires contournent ces facteurs. Des compléments de haute qualité fournissent à des nutriments sous une forme biodisponible et garantissent qu'ils peuvent être facilement absorbés et utilisés par l'organisme. De même, ils comprennent souvent des cofacteurs, c'est-à-dire des vitamines ou des minéraux qui soutiennent le principal nutriment du complément en question. Par exemple, les suppléments de calcium contiennent souvent de la vitamine D, car les deux nutriments ont besoin l'un de l'autre pour l'absorption et l'action dans le corps.
D'accord, donc nous ne pouvons pas être sûrs que notre nourriture contient suffisamment de nutriments ou que notre corps les absorbe en quantité suffisante. Mais cela devient encore plus compliqué. Il y a des moments dans notre vie où nous avons un besoin accru de nutriments :
Le corps a besoin de nutriments supplémentaires pour faire face à tout type de maladie, de blessure ou de stress physique. Cela s'applique également au stress mental. Ces situations de vie affectent également notre digestion. Le stress de toute nature affecte la fonction gastro-intestinale ou la flore intestinale, ce qui entraîne un manque d'absorption des nutriments.
Un apport insuffisant en nutriments peut conduire à une spirale descendante sans fin et aboutir à des symptômes de carence chronique.
Regardons de plus près le site Magnésium . Le magnésium est un minéral hydrosoluble dont le corps a besoin pour se détendre. Paradoxalement, elle est cependant de plus en plus excrétée lors de tout type de stress. En conséquence, nous perdons le magnésium dont nous avons réellement besoin pour détendre nos muscles et notre système nerveux. Elle est également nécessaire à la formation d'importants messagers cérébraux tels que la sérotonine et le GABA. Sans suffisamment de magnésium, le stress continue et nous excrétons le peu qu'il nous reste. Les suppléments sont un excellent moyen de rompre ce cycle et de stimuler les niveaux de magnésium. Le corps a une chance de retrouver son équilibre. Le cycle que nous venons de décrire s'applique à la plupart des nutriments solubles dans l'eau, en particulier les minéraux, la vitamine B et la vitamine C.
Lesvitamines liposolubles sont stockées dans l'organisme pendant des jours, voire des années, et ne sont donc pas aussi susceptibles d'être excrétées. Cependant, le besoin de ces nutriments augmente considérablement en période de maladie. La vitamine D est rapidement épuisée pour augmenter le nombre de globules blancs lors d'une infection ; la vitamine B12 est plus nécessaire dans les situations de stress ; et les réserves de vitamine A diminuent en cas de perte de sang. Il faut plus de temps pour développer une carence en vitamines liposolubles. Cependant, il est également beaucoup plus difficile de les absorber à partir de la nourriture ou de reconstituer les stocks sans suppléments.
Les athlètes pensent souvent que beaucoup d'entraînement est la clé d'une vie longue et saine. (Ce n'est pas le cas !) Beaucoup d'entre eux sont parmi les premiers à rejeter les compléments alimentaires comme étant inutiles et à penser que l'exercice physique est le meilleur médicament. De nombreuses séances d'entraînement ne sont pas recommandées, il est important de le noter. Si vous faites tant d'exercice que vous épuisez toutes vos réserves d'énergie, vous consommez aussi plus de nutriments pour l'énergie et la récupération. En conséquence, les athlètes de sont plus exposés aux risques de carences en nutriments. En outre, de nombreux athlètes suivent un régime alimentaire pauvre en nutriments et riche en toxines - une combinaison dangereuse.
Qu'il s'agisse de course à pied de courte distance, de natation de longue distance ou d'haltérophilie, les athlètes consomment plus d'énergie que la moyenne des gens. Par conséquent, ils ont également besoin de plus de nutriments pour récupérer de cet effort physique intense. Les protéines jouent un rôle important dans l'alimentation des athlètes car elles sont nécessaires pour renforcer et régénérer le tissu musculaire. Un régime riche en protéines est très populaire parmi les athlètes, en particulier ceux qui s'efforcent d'avoir un corps mince et bien formé. De toute façon, de combien de protéines avons-nous besoin ?
La protéine est cruciale pour construire la masse musculaire, mais plus n'est pas nécessairement mieux. Manger de grandes quantités de protéines maigres ne va pas de pair avec un corps bien formé.
Pour déterminer les besoins en protéines des athlètes, leur régime doit toujours être considéré dans le contexte global . Les athlètes qui consomment suffisamment de glucides et de lipides finissent par utiliser moins de protéines pour leur énergie que ceux qui suivent un régime riche en protéines. Cela signifie que des protéines sont disponibles pour construire et maintenir la masse musculaire maigre. Les athlètes doivent donc s'assurer qu'ils satisfont également leurs besoins en glucides et en graisses, et ne pas se contenter d'observer l'apport en protéines.
Les muscles ne peuvent être construits qu'avec de l'exercice et un régime alimentaire approprié .
Par exemple, des études montrent que le moment où les protéines sont consommées est important. Si des protéines de haute qualité (par exemple de la viande, du poisson, des œufs, des produits laitiers ou du soja) sont consommées deux heures après l'exercice - seules ou avec des glucides - elles favorisent la guérison et la croissance des muscles.
Cependant, la durée et l'intensité de la séance d'entraînement influencent également le besoin en protéines.
Les athlètes de force, qui s'occupent de la construction des muscles, ont besoin de plus de protéines que les athlètes d'endurance.
L'Académie de nutrition et de diététique, les nutritionnistes canadiens et l'American College of Sports Medicine recommandent aux athlètes de consommer de 1,2 à 2,0 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon le sport pratiqué. Les protéines doivent être consommées tout au long de la journée et après les séances d'entraînement.
Plus on vieillit , moins notre corps produit d'enzymes . Parmi elles, on trouve également les enzymes qui sont importantes pour la digestion et l'absorption des nutriments . À un moment donné, cela conduit à des plaintes courantes telles que des reflux acides et des brûlures d'estomac, des troubles gastriques et une constipation chronique.
Plusieurs études ont montré : Les enfants ont des besoins nutritionnels plus élevés en raison de leur croissance et les personnes âgées en raison d'une mauvaise absorption. Plus on vieillit, moins on produit d'acide gastrique et d'enzymes digestives. Il est donc plus difficile de décomposer les aliments et d'absorber les nutriments. En outre, les personnes âgées sont plus susceptibles de prendre des médicaments , dont une variété interfère avec l'absorption des nutriments . C'est pourquoi vous devez consommer davantage de nutriments sous une forme hautement absorbable.
Les processus de filtrage permettent d'éliminer les minéraux précieux de l'eau. Cela peut expliquer pourquoi les personnes qui boivent de l'eau dont la teneur en calcium est supérieure à celle du magnésium sont plus susceptibles que les autres de souffrir de crises cardiaques et de cardiopathies ischémiques.
Votre corps a besoin de nutriments pour lutter efficacement contre les toxines . Plus vous êtes exposé à des polluants, plus vous avez besoin de nutriments. Ce n'est que si vous vivez dans une grotte ou dans le jardin d'Eden que vous n'avez pas à vous en soucier. Pour le reste d'entre nous, nous sommes exposés à des tonnes de polluants jour après jour.
Voici une petite sélection des toxines auxquelles votre corps est confronté quotidiennement :
Il existe de nombreuses autres causes qui provoquent un stress non naturel et augmentent les besoins de l'organisme en nutriments. Même si vous faites tout correctement avec votre régime alimentaire, il est presque impossible d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin à partir de la nourriture.
Notre corps n'est tout simplement pas conçu pour combattre toutes les toxines, et seulement avec les nutriments présents dans les aliments. Il est plutôt recommandé de soutenir voies de désintoxication et de méthylation avec des compléments appropriés.
Si vous cherchez un complément qui vous aidera à décomposer les métaux lourds dans votre corps, l'algue d'eau douce appelée chlorella est faite pour vous.
Si vous portez des amalgames dentaires, avez été vacciné, mangez régulièrement du poisson, avez été exposé à des radiations ou consommez régulièrement des aliments provenant de Chine, vous êtes peut-être porteur de métaux lourds. Il est essentiel pour votre santé et votre bien-être général que vous vous désintoxiquiez de manière proactive métaux lourds et autres toxines.
L'un des avantages les plus significatifs de l'algue chlorella pour votre corps est qu'elle s'enroule autour des toxines les plus tenaces de votre corps. Il s'agit notamment du plomb, du cadmium, du mercure et de l'uranium. Cet emballage empêche les métaux lourds d'être absorbés. La consommation régulière d'algues chlorella permet également d'éviter l'accumulation de métaux lourds dans les tissus mous et dans nos organes en premier lieu
Comme vous le savez déjà, certaines carences sont inévitables, même avec une alimentation équilibrée. Nous avons résumé pour vous les lacunes les plus courantes.
Le corps peut produire lui-même de la vitamine D (vitamine du soleil). Mais pour cela, nous devons exposer notre peau à la lumière du soleil. Nous ne pouvons pas fournir à notre corps suffisamment de vitamine D à partir de la seule nourriture, car elle ne se trouve qu'en petites quantités dans les aliments. La carence en vitamine D est particulièrement fréquente parce que nous passons trop peu de temps à l'extérieur. Et même si nous le faisons, notre peau est couverte par toutes les couches de vêtements en hiver et un écran solaire est généralement utilisé en été. Cela ne permet pas aux rayons du soleil d'atteindre la peau et la vitamine D ne peut pas être formée.
57 % des adultes allemands ont une carence en vitamine D vers la fin de l'hiver. Le taux de vitamine D est inférieur à 20 µg/l. La valeur optimale du taux de vitamine D 25-OH devrait se situer entre 30 et 70 µg/l.
Les groupes de personnes suivants sont particulièrement exposés au risque de carence en vitamine D :
Une carence persistante en vitamine D a divers effets négatifs sur l'organisme :
Selon les recommandations de la société allemande de nutrition (DGE), 0,5 % de l'apport énergétique total devrait provenir des acides gras oméga-3. Cette quantité représente environ 1 à 2 grammes d'oméga 3 par jour. Dans l'ensemble, la majeure partie de la population allemande atteint cet objectif, mais une grande partie de celui-ci est couverte par l'acide alpha-linolénique végétal. L'organisme ne peut le transformer qu'en petites quantités en acides gras, l'acide eicosopentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), qui sont particulièrement importants pour notre organisme.
Parmi les acides gras véritablement bioactifs EPA (acide eicosopentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque), seuls 0,1 g d'EPA et 0,2 g de DHA sont consommés quotidiennement. Cependant, les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sont de 0,3 à 0,5 g d'EPA+DHA par jour.
En outre, nos habitudes alimentaires modernes présentent généralement un excès d'acides gras oméga-6, ce qui augmente encore les besoins en oméga-3 . Les aliments riches en EPA et DHA, tels que les poissons de mer gras, les graines de chia, l'huile de lin, les noix ou les avocats, sont bien trop rarement consommés dans ce pays. À cet égard, on peut supposer qu'il existe une carence en acides gras essentiels DPA et DHA dans une grande partie de la population germanophone.
Le manque d'oméga 3 est principalement dû à l'abondance des acides gras oméga 6, ce qui augmente encore les besoins en oméga 3. En outre, les aliments contenant des oméga 3, tels que les poissons de mer gras, l'huile de lin de haute qualité, les noix, les graines de chia ou les avocats, sont relativement peu consommés.
En outre, les besoins en oméga-3 sont encore plus élevés dans les groupes de personnes suivants :
Les effets d'une carence en acides gras oméga-3 sont par exemple
La carence en fer est la carence en nutriments la plus répandue et touche environ 2 milliards de personnes dans le monde. En Europe, 5 à 10 % de la population souffre de carence en fer. Selon une étude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 20 % des femmes en âge de procréer en Europe sont touchées par une carence en fer. Chez les jeunes filles en particulier, une carence en fer se produit déjà pendant la puberté, car les règles entraînent une perte importante de fer.
Une carence en fer compromet la fonction des enzymes et des protéines dépendantes du fer. Il en résulte une diminution des performances physiques et mentales, ainsi que de la capacité de développement intellectuel et psychomoteur chez les enfants. De plus, la carence en fer affaiblit le système immunitaire.
Le besoin en fer est augmenté dans les groupes de personnes suivants :
Une carence en fer peut être reconnue, entre autres, par ces symptômes aigus :
L'acide folique est également appelé vitamine B9, vitamine B11 ou vitamine M. Elle appartient généralement au groupe des vitamines B. Ici aussi, la quantité de référence quotidienne de 300 µg est à peine atteinte. 66 à 89 % des hommes âgés de 14 à 80 ans n'atteignent pas l'apport recommandé. Pour les femmes de cet âge, ce chiffre atteint 78 à 91 %.
L'acide folique est non seulement essentiel pour l'organisme humain, mais aussi pour le développement sain de l'embryon pendant la grossesse : si la future mère a un stock d'acide folique insuffisamment rempli au début de la grossesse, il y a un risque de malformations importantes chez le bébé. Dans l'organisme, les carences affectent principalement la numération sanguine et la structure cellulaire.
La Société allemande de nutrition recommande un apport quotidien de 300 µg d'acide folique pour les adultes en bonne santé. Les femmes enceintes et les femmes qui souhaitent avoir des enfants devraient même prendre 550 µg d'acide folique pour éviter une carence. La carence en acide folique est très répandue dans les pays industrialisés occidentaux - en Autriche, par exemple, seul un tiers environ de la population atteint les niveaux recommandés.
Aux États-Unis, l'acide folique est ajouté aux aliments depuis plusieurs années.
La principale raison pour laquelle le montant de référence n'est pas atteint est que trop peu de produits végétaux frais sont consommés et qu'au contraire, les aliments transformés industriellement sont d'autant plus nombreux. D'autres causes de carence en acide folique peuvent être :
Les signes suivants sur votre corps pourraient indiquer une carence en acide folique :
En tant que nutriment vital, le magnésium participe à plus de 300 processus métaboliques dans l'organisme. Il n'est donc pas surprenant qu'une carence aiguë en magnésium puisse se manifester de nombreuses manières différentes. Les symptômes les plus courants sont des crampes nocturnes aux mollets ou des crampes musculaires douloureuses après un exercice physique intense. Des maux de tête fréquents, une agitation intérieure, un épuisement et une irritabilité rapides, une sensibilité au bruit, des troubles circulatoires (mains et pieds froids jusqu'à l'engourdissement) et un besoin excessif de sommeil peuvent également être parmi les signes d'un manque de magnésium.
L'apport recommandé en magnésium est de 350 mg par jour pour les femmes de plus de 25 ans et de 300 mg par jour pour les hommes. L'étude nationale sur la consommation montre que 26 % des hommes et 29 % des femmes n'atteignent pas l'apport quotidien recommandé.
L'une des raisons de cette situation est que la teneur en magnésium des aliments est très faible en raison de l'épuisement des sols. Étant donné que les aliments pour animaux ne fournissent pas non plus suffisamment de magnésium, cela s'applique tant aux aliments d'origine végétale qu'aux aliments d'origine animale, tels que les produits laitiers, la viande et les œufs. En outre, des nutriments précieux sont perdus lors de la transformation des denrées alimentaires. La farine blanche, par exemple, ne contient que 20 à 30 % de la teneur en magnésium de la farine complète. De même, le riz décortiqué ne contient qu'un cinquième du magnésium du riz complet.
Le besoin en magnésium est accru dans les groupes de personnes suivants :
De même, l'abus d'alcool, les troubles alimentaires, la prise de médicaments, ainsi que le stress peuvent être une cause de carence en magnésium.
Le sélénium est un oligo-élément essentiel que nous devons puiser dans notre alimentation.
Le sélénium joue de nombreux rôles importants dans notre corps en tant que nutriment. L'un d'entre eux est en cours de vieillissement. Bien que cette situation ne puisse être inversée, elle peut au moins être influencée positivement par l'alimentation. Le sélénium a un effet optimal sur le vieillissement en bonne santé, car en tant qu'antioxydant, il protège contre les dommages causés aux cellules par les influences néfastes de l'environnement, les soi-disant radicaux libres. Le sélénium contribue également à la santé du cœur. Les inflammations sont réduites et le système immunitaire est renforcé. Ainsi, le nutriment aide également à lutter contre les maladies cardiovasculaires (cardio-vasculaires).
De plus, le sélénium augmente la fertilité chez les hommes. L'antioxydant améliore à la fois la formation et la mobilité des spermatozoïdes.
Ce nutriment aurait également un effet préventif sur le cancer.
Les valeurs de référence sont de 60 µg pour les femmes adultes et de 70 µg par jour pour les hommes. En Allemagne, cependant, l'apport moyen de sélénium n'est que de 39 µg par jour pour les femmes et de 46 µg par jour pour les hommes. La teneur en sélénium des aliments d'origine végétale dépend de la teneur en sélénium du sol. La carence en sélénium est très répandue en Europe, car la teneur naturelle en sélénium des sols agricoles européens est très faible.
Les exigences en matière de sélénium sont accrues dans les circonstances suivantes :
Les signes suivants peuvent indiquer une carence en sélénium :
L'ubiquinol est considéré comme un antioxydant très puissant et on le trouve en petites quantités dans la viande ou le poisson, par exemple. C'est la forme active et anitoxydante de la coenzyme Q10. Pour absorber la dose quotidienne recommandée de 100 à 150 mg par voie alimentaire, il faudrait consommer 3,4 kg de viande rouge, 5,7 kg de poulet, 14 kg de sardines ou 50 tasses d'épinards.
Vers l'âge de 30 ans, la concentration d'ubiquinol dans notre corps diminue de manière significative. Cela est dû au fait que notre corps ne peut convertir le coenzyme Q10 conventionnel en sa forme antioxydante active, l'ubiquinol, qu'en petites quantités. La production d'ubiquinol par l'organisme est également réduite par la prise de médicaments hypocholestérolémiants (statines).
L'ubiquinol travaille à la prévention des maladies liées à l'âge. Par exemple, il améliore la santé des patients souffrant de problèmes cardiaques et de maladies du cœur. En raison de ses effets antioxydants et anti-inflammatoires, il a été démontré que la coenzyme Q10 améliore la fonction cardiaque et réduit significativement les symptômes cardiovasculaires chez les patients atteints d'insuffisance cardiaque. L'ubiquinol serait également utile pour traiter l'hypertension artérielle. Les résultats de l'étude montrent une réduction significative de la pression artérielle systolique chez les personnes souffrant d'hypertension. L'ubiquinol améliore également la sécheresse de la bouche et les maladies des gencives liées à l'âge.
Il y a un besoin accru de :
Si vous remarquez un symptôme inhabituel de maladie chez vous, apparemment sans raison, vous devez considérer une carence en nutriments comme la cause. Recherchez les onze signes suivants.
Le Dr Susan Blum, fondatrice du Centre Blum pour la santé, explique :
"Vous n'êtes peut-être pas vraiment malade, mais le fonctionnement de votre corps peut être affecté. En fait, les vitamines sont ce qu'on appelle des cofacteurs pour toutes les réactions biochimiques dans le corps. Nous avons besoin qu'ils fonctionnent correctement".
Cela peut être le signe d'une carence en fer , en zinc et en vitamine B (niacine, riboflavine et B12). Il se peut aussi que consomme trop peu de protéines . Ces nutriments sont de bonnes sources alimentaires :
L'absorption du fer par est soutenue par la vitamine C. C'est pourquoi vous devez inclure dans votre alimentation de nombreux légumes contenant de la vitamine C, par exemple des brocolis, des poivrons rouges, des choux verts et des choux-fleurs.
La cause de la perte de cheveux ou des éruptions cutanées pourrait être une carence en biotine (vitamine B7). L'organisme a besoin de biotine pour métaboliser les graisses, les glucides et les acides aminés. Cependant, la biotine est surtout connue pour ses propriétés de renforcement des cheveux et des ongles. Une des meilleures sources de biotine :
Il peut s'agir de signes d'une carence en acides gras essentiels (par exemple, oméga-3) ou vitamine A ou D . Augmentez votre consommation d'acides gras oméga-3 en consommant davantage de sardines ou anchois (ou saumon sauvage d'Alaska). Vous pouvez également prendre un supplément d'huile de krill.
La vitamine A se trouve dans les légumes à feuilles vertes , les carottes, les patates douces et les poivrons rouges . Vos réserves de vitamine D se remplissent au mieux avec sunlight ou dans un salon de bronzage de qualité. Dans les deux cas, prenez des précautions pour prendre un bain de soleil en toute sécurité.
Il pourrait y avoir un déficit en vitamines B (en particulier en acide folique, B6 et B12). La carence affecte les nerfs périphériques et peut être associée à l'anxiété, la dépression, l'anémie, la fatigue et le déséquilibre hormonal.
On y trouve des vitamines B :
Les crampes musculaires peuvent indiquer une carence en magnésium, calcium et potassium , surtout si elles sont plus fréquentes. Vous pouvez contrer cela en prenant plus :
Selon les Instituts nationaux de la santé, environ 21 millions d'Américains souffrent chaque année d'un trouble de l'humeur. Unecarenceen des nutriments suivants peut être liée à l'anxiété et à la dépression :
Avez-vous parfois l'impression que vous voulez faire beaucoup de choses, mais que vous êtes trop fatigué pour faire quoi que ce soit ? La fatigue est un gros problème pour beaucoup d'entre nous et nous empêche de profiter pleinement de notre vie. Si vous vous trouvez fatigué et manquant d'énergie, un manque de
pourrait en être la cause.
Parfois, les médicaments sont essentiels pour calmer l'esprit. Ou peut-être que la cause est simplement une carence en minéraux ou en vitamines :
Aucun d'entre nous ne veut être malade tout le temps ou être confronté à une inflammation ou une infection. Un système immunitaire fort peut combattre de nombreux agents pathogènes et vous aider à vous rétablir. Si votre système immunitaire vous laisse continuellement tomber, il peut avoir besoin
Saviez-vous que 90 % des patients qui souffrent d'insomnie développent également des maladies chroniques telles que le diabète, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques ou l'hypertension ? Ils sont également beaucoup plus exposés à la dépression ou à la prise de poids.
S'il vous semble impossible de dormir suffisamment, il se peut que vous manquiez
Si vous ne pouvez pas digérer ou absorber correctement les aliments de , le meilleur régime alimentaire ne vous servira à rien. Les troubles digestifs tels que la constipation, la diarrhée, les flatulences, etc. peuvent être causés par un manque de
peut être déclenchée.
Certains symptômes permettent de deviner les vitamines et les minéraux dont nous sommes déficients. Cependant, une carence n'est pas toujours facile à définir, car les symptômes se chevauchent souvent. Une conversation avec le médecin, une analyse de la numération globulaire ou un test d'urine donnent des résultats plus précis.
"Les carences en nutriments altèrent les fonctions et les processus corporels au niveau cellulaire le plus élémentaire", explique le Dr Tricia L. Psota, nutritionniste et conférencière à la Millennium School of Public Health de l'Université George Washington à Washington, DC. "Ces processus comprennent l'équilibre hydrique, la fonction enzymatique, les voies de signalisation nerveuse, la digestion et le métabolisme. Il est important de remédier à ces déficiences pour une croissance et un développement optimaux et un fonctionnement sain de l'organisme".
La plupart des troubles causés par une carence en nutriments disparaissent une fois que la carence a été corrigée . Mais dans certains cas, les dommages sont permanents. Ce n'est généralement le cas que lorsqu'une carence grave persiste depuis longtemps.
Les carences en nutriments peuvent également provoquer des maladies. "Par exemple, une carence en calcium et en vitamine D peut provoquer l'ostéopénie ou l 'ostéoporose. Ces deux maladies sont caractérisées par des os fragiles", explique Kate Patton, diététicienne à la Cleveland Clinic dans l'Ohio. "Un apport en fer insuffisant peut entraîner une anémie, qui vous prive de toute énergie."
Les symptômes révélateurs sont généralement la première indication que vous souffrez d'une carence en une ou plusieurs vitamines ou minéraux importants.
Par exemple, une carence de longue durée en thiamine est associée à un retard de croissance et à la dépression. En particulier chez les enfants les carences en nutriments entraînent de graves conséquences qui ont un impact durable sur la santé.
Si vous remarquez des symptômes en vous-même et que vous craignez de ne pas consommer suffisamment un nutriment particulier, parlez-en à votre médecin. Vous pouvez discuter de votre alimentation avec lui ou elle et découvrir les changements à apporter ou les compléments à prendre.
Notre objectif est de mettre l'accent sur ce qui manque réellement à votre corps - un complément nutritionnel qui peut compenser les troubles et les carences existants.
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En raison des changements dans la composition nutritive de nos sols et des besoins accrus de l'organisme, il est plus important que jamais de prendre régulièrement des compléments alimentaires. C'est la seule façon de garantir que tous les besoins en nutriments de l'organisme sont satisfaits de manière fiable et cohérente. Il n'est généralement pas nécessaire de compléter chaque nutriment. Cependant, la plupart des gens bénéficient d'une supplémentation ciblée dans le cadre d'une alimentation saine. Contactez un nutritionniste ou un naturopathe qualifié pour une consultation personnelle.
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