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Il y a beaucoup de vérité dans ce dicton : "Tu es ce que tu manges". Au fond, vous êtes ce que vous digérez. Cela soulève la question de savoir si les enzymes digestives sont la clé d'une meilleure digestion, d'un intestin sain et de l'absorption des nutriments.
Étonnamment, jusqu'à récemment, nous ne savions pas grand chose sur le fonctionnement de notre système digestif. De nos jours, de plus en plus de maladies sont dues à une mauvaise absorption des nutriments due à un manque d'enzymes digestives.
Pourquoi les enzymes digestives sont-elles si importantes pour la prévention des maladies?
Les enzymes digestives agissent principalement comme des catalyseurs qui accélèrent certaines réactions chimiques vitales dans l'organisme. Essentiellement, ils aident à briser les grosses molécules en particules plus petites qui peuvent être plus facilement absorbées, permettant à notre corps de survivre et de prospérer.
Toutes les enzymes digestives sont des catalyseurs qui permettent aux molécules de modifier leur forme. La définition exacte est "les enzymes nécessaires au système digestif". Les enzymes aident à décomposer les grosses macromolécules des aliments que nous mangeons en petites molécules que les intestins peuvent absorber. Ils contribuent ainsi à la santé de l'intestin et garantissent l'absorption des nutriments par l'organisme.
Les enzymes digestives sont divisées en trois classes:
Le corps humain contient divers types d'enzymes digestives, notamment
La digestion est un processus complexe qui commence dans la bouche avec la mastication. Cela libère des enzymes dans la salive. L'essentiel du travail est effectué par les sucs digestifs, qui contiennent des enzymes digestives agissant sur certains nutriments (graisses, glucides, protéines). Notre corps produit certaines enzymes digestives qui permettent l'absorption de divers nutriments. En d'autres termes, notre corps produit des enzymes spécifiques aux glucides, aux protéines et aux graisses.
Les enzymes digestives ne sont pas seulement utiles - elles sont vitales. Ils décomposent les aliments complexes en unités plus petites, notamment les acides aminés, les acides gras, le cholestérol, les sucres simples et les acides nucléiques (nécessaires à la formation de l'ADN). Les enzymes sont formées et libérées dans différentes parties du tube digestif, comme la bouche, l'estomac et le pancréas.
Il est suivi d'un aperçu des six phases du processus digestif, à commencer par la mastication, qui déclenche la libération d'enzymes digestives dans le tube digestif :
À ce stade, la majeure partie du travail est effectuée pour des personnes qui ne souffrent pas d'un manque d'enzymes digestives. Tous les autres ont besoin de compléments pour soutenir ces processus. Cela peut même s'appliquer aux animaux de compagnie. Les chiens et autres animaux bénéficient également des enzymes digestives.
Quels sont les avantages des enzymes digestives ? La réponse est très simple : sans eux, nous ne pourrions pas utiliser la nourriture.
Il y a plusieurs avantages à ce que de nombreuses personnes prennent des enzymes digestives :
Vous vous demandez peut-être comment les enzymes digestives peuvent vous aider à perdre du poids ou à brûler les graisses, et si elles agissent également contre la constipation. Si votre corps ne produit pas suffisamment d'enzymes digestives pour assurer le bon fonctionnement de votre digestion, vous souffrez peut-être de constipation: Constipation La situation devrait s'améliorer rapidement grâce à l'utilisation de compléments alimentaires. Cependant, les enzymes ne sont généralement pas associées à la perte de poids et ne lui sont pas destinées. Bien sûr, une alimentation saine peut renforcer la production naturelle d'enzymes, soulager l' inflammation et donc vous aider à perdre du poids. Ce ne sont donc pas les enzymes digestives qui permettent la perte de poids souhaitée, mais plutôt un mode de vie plus sain en général.
Il est également possible que des suppléments contenant des enzymes digestives puissent réduire vos envies de certains aliments, de sorte que vous vous sentiez plus rassasié plus longtemps avec moins de nourriture. Cela signifie que vous consommerez moins de calories et que vous pourrez perdre du poids en conséquence.
De nombreuses plantes crues (fruits et légumes crus) contiennent des enzymes qui facilitent la digestion. Par exemple, on trouve des enzymes utiles dans l'ananas, la papaye, les pommes et de nombreuses autres plantes. Cependant, si ces aliments sont cultivés dans des sols épuisés et sont fortement transformés, les enzymes sont perdues ou détruites.
Les compléments contenant des enzymes sont principalement obtenus à partir de trois sources:
De nombreuses enzymes digestives portent le label "naturel" car elles proviennent de sources végétales ou animales. Cependant, la plupart des préparations contiennent tellement d'ingrédients différents qu'il est facile de s'y perdre. Nombreux sont ceux qui ne savent pas quel est le meilleur produit. Fondamentalement, il n'existe pas de "meilleur produit". Cela varie d'une personne à l'autre. Toutes les enzymes digestives sont spécifiques aux nutriments et favorisent l'absorption de différents aliments. Aucune déclaration généralement valable ne peut donc être faite à cet égard. Cependant, vous devez toujours utiliser des enzymes naturelles.
Certains produits ne contiennent que des enzymes végétales et sont spécifiquement destinés aux végétariens et aux végétaliens. Ils contiennent généralement au moins la broméline de l'ananas et souvent la papaïne de la papaye. Les préparations spécialement destinées aux végétaliens contiennent aussi souvent de la pancréatine, qui est obtenue à partir de la moisissure noire (Aspergillus niger). Il s'agit d'un produit fermenté à base de champignons. Normalement, l'enzyme est obtenue à partir de bovins ou de porcs.
En outre, certaines préparations contiennent des herbes et des épices. Il s'agit souvent d'extraits d'amla (groseille à maquereau). Ce n'est pas une enzyme, mais un remède à base de plantes de l'art de guérir ayurvédique pour augmenter le bien-être général. On pense que l'extrait est efficace en combinaison avec d'autres ingrédients.
"Enzymes digestives" - ou enzymes de l'estomac - est un terme général qui inclut les enzymes pancréatiques, les enzymes d'origine végétale et les enzymes provenant de champignons. Les enzymes pancréatiques se trouvent dans la quantité incroyable de près de deux litres de jus pancréatique que la plupart des gens produisent chaque jour. Il contient des enzymes pancréatiques qui facilitent la digestion, ainsi que du bicarbonate, qui neutralise l'acide gastrique dès que la pulpe alimentaire pénètre dans l'intestin grêle. Les enzymes pancréatiques se terminent normalement par "-in" (trypsine, pepsine). D'autres enzymes digestives se terminent généralement par "-ase" ou "-ose" (lactose, saccharose, fructose).
Ces enzymes "prennent soin" principalement des graisses et des acides aminés. Parmi eux, il y a:
Les principales structures du système digestif humain qui produisent des enzymes sont les glandes salivaires, l'estomac, le pancréas, le foie et l'intestin grêle. Le pancréas produit des sels biliaires ou des acides, composés d'eau, d'électrolytes, d'acides aminés, de cholestérol, de graisses et de bilirubine. Tout est obtenu à partir du foie via la vésicule biliaire. Les acides biliaires cholique et chénodésoxycholique forment des sels biliaires en combinaison avec les acides aminés glycine ou taurine. Les sels biliaires décomposent les graisses dans les aliments, qui sont ensuite utilisées par l'enzyme lipase.
Le duodénum (le premier et le plus court segment de l'intestin grêle) joue un rôle important dans le processus digestif. Ici, les acides aminés sont extraits des protéines et des acides gras et le cholestérol des graisses ou les sucres simples des hydrates de carbone. La nucléase divise les acides nucléiques essentiels à la formation de l'ADN en nucléotides. Tous les macronutriments sont décomposés en molécules suffisamment petites pour être transportées dans le sang et stimuler le métabolisme. Les micronutriments, à moins qu'ils n'aient déjà été décomposés dans l'acide gastrique, sont libérés et également relâchés dans la circulation sanguine.
Pour la majorité du métabolisme des sucres, les enzymes intestinales sont impliquées dans les processus clés (complexes) suivants :
La question se pose de plus en plus souvent : Qui doit prendre des enzymes digestives supplémentaires ? Cela représente plus de personnes que vous ne le pensez probablement. Il peut y avoir de nombreuses raisons différentes pour prendre une préparation enzymatique, essentiellement toutes les plaintes dues à des aliments non digérés.
Comment savoir si et quand vous devez prendre des enzymes digestives?
Si vous souffrez d'une carence en certaines enzymes nécessaires à la décomposition de certains nutriments (par exemple, certains sucres), vous risquez de souffrir de symptômes tels que des flatulences, des douleurs abdominales et de la fatigue due à des aliments non digérés et d'autres plaintes liées aux enzymes. Cependant, il existe d'autres indications que vous pourriez bénéficier des préparations enzymatiques.
Les symptômes possibles sont les suivants
Selon votre perception de la nutrition dans son ensemble, vous pouvez agir de manière proactive ou réactive. Une façon de voir les choses est la suivante : ce qui n'est pas cassé n'a pas besoin d'être réparé. Cela signifie que quelqu'un n'a pas besoin de préparations enzymatiques tant qu'il n'y a pas de problèmes digestifs. D'autre part, notre alimentation contient de moins en moins de nutriments. Cela se manifeste par une augmentation des maladies chroniques. Par conséquent, un peu d'aide ne peut probablement pas faire de mal.
Quelle que soit votre opinion, le fait est que de plus en plus de gens prennent des enzymes digestives. Les plaintes de santé suivantes donnent toutes les raisons de le faire :
Si vous souffrez d'une indigestion - reflux acide, flatulence, syndrome des fuites intestinales, syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, colite ulcéreuse, diverticulite, troubles de l'absorption, diarrhée ou constipation - les enzymes digestives pourraient vous aider.
Ils réduisent le stress dans les organes digestifs (estomac, pancréas, foie, vésicule biliaire et intestin grêle) en décomposant les protéines difficiles à digérer, l'amidon et les graisses. Ils soulagent les symptômes tels que les flatulences et les douleurs associées à l'indigestion.
Avec l'âge, la valeur du pH de l'acide gastrique se modifie, qui devient de plus en plus alcalin. Cela signifie que même le chyme est moins acide lorsqu'il pénètre dans l'intestin grêle, ce qui signifie que le signal pour la production d'enzymes n'est déclenché qu'à un degré insuffisant. L'hormone sécrétine a besoin de ce signal pour pouvoir à son tour signaler au pancréas que des enzymes importantes doivent être libérées.
Indépendamment des diverses maladies, les problèmes digestifs chez les personnes âgées sont également causés par une valeur pH trop élevée de l'acide gastrique ou par une trop faible proportion d'enzymes digestives, ce qui peut entraîner un reflux acide, par exemple. C'est pourquoi les personnes âgées ont souvent intérêt à prendre des préparations contenant des enzymes, surtout si elles souffrent de symptômes désagréables.
Il n'y a pas que les personnes âgées qui peuvent souffrir de Achlorhydrie (trop peu d'acide gastrique) . Comme décrit ci-dessus, certaines réactions n'ont alors plus lieu d'être. En outre, le manque d'acide gastrique empêche les aliments eux-mêmes de se décomposer et de libérer des minéraux, des vitamines et des nutriments. De nombreux micronutriments sont libérés par les aliments lorsqu'ils sont encore dans l'estomac. Si ce processus n'a pas lieu, cela entraîne automatiquement un manque de nutriments et d'enzymes.
Toute personne souffrant d'une maladie du foie est également soupçonnée d'une carence simultanée d'enzymes importantes. Le plus courant dans ce contexte est un déficit en alpha-1-antitrypsine . Il s'agit d'une maladie génétique qui touche une personne sur 1 500 dans le monde. Cette maladie apparaît généralement pour la première fois chez les adultes âgés de 20 à 50 ans et provoque divers problèmes respiratoires. Environ 15 % des adultes atteints de cette maladie développent une maladie du foie, tout comme environ 10 % des nourrissons affectés. Parmi les autres signes et symptômes, citons la perte de poids involontaire, les infections respiratoires récurrentes, la fatigue et les palpitations.
À première vue, les différentes maladies ne semblent pas avoir de rapport avec un manque d'enzymes, mais elles méritent quand même de l'attention :
Outre ces maladies diagnostiquables, de nombreux indicateurs symptomatiques indiquent un manque d'enzymes. Certains sont dus à d'autres maladies, mais il n'est pas rare que ces symptômes se produisent parce que la libération des enzymes pancréatiques est altérée.
Une insuffisance pancréatique est l'incapacité du pancréas à sécréter les enzymes nécessaires à la digestion. Ce problème survient souvent chez les personnes atteintes d'un cancer du pancréas. Les produits d'enzymes pancréatiques sur ordonnance (également appelés thérapie de substitution) sont utilisés chez les patients atteints de cancer du pancréas, de pancréatite chronique, de mucoviscidose ou après une chirurgie du pancréas ou de l'intestin.
Tout le spectre des enzymes digestives
Les protéines, les sucres, l'amidon et les graisses ont tous besoin de certaines enzymes pour être décomposés. Vous devez donc choisir une préparation qui convient à tous les macronutriments. Il est préférable de choisir un produit qui couvre tout le spectre et améliore ainsi votre digestion globale.
La préparation doit contenir au moins quelques-unes des enzymes suivantes (le prix dépend de la teneur et de la qualité du produit)
Veuillez également respecter les instructions suivantes pour choisir une préparation appropriée. Celles-ci sont basées sur vos symptômes et votre état de santé actuel :
Pour un résultat optimal, prenez le produit une dizaine de minutes avant chaque repas ou à la première bouchée. Les préparations à base de protéase peuvent être prises avec les repas ou entre les repas en plus des enzymes digestives. Commencez lentement et prenez les enzymes avec deux repas. Adaptez ensuite la dose à vos besoins au cours des prochains jours.
Il ne fait aucun doute que de nombreuses personnes tirent profit de la prise de préparations contenant des enzymes. Cependant, nous devrions tous avoir pour objectif d'absorber les enzymes nécessaires par le biais de la nourriture.
Mais quels aliments contiennent des enzymes digestives naturelles?
Les fruits et légumes crus cultivés sur un sol riche en nutriments sont la meilleure source d'enzymes digestives naturelles. Vous devez les chercher lorsque vous achetez de la nourriture. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments qui contiennent des enzymes digestives naturelles et favorisent la digestion :
Puis-je prendre des probiotiques et des enzymes digestives simultanément ?
Oui. Prenez des enzymes digestives avant un repas, des probiotiques après ou entre les repas. Essayez de couvrir vos besoins en probiotiques avec des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le kimchi ou la choucroute. Les probiotiques peuvent contribuer à l'équilibre de la flore intestinale et favoriser la digestion. Ils soulagent également les symptômes d'indigestion, comme les flatulences.
Dans lamédecine traditionnelle les troubles digestifs ont toujours été traités de manière holistique. Cela signifie que l'alimentation et le mode de vie sont modifiés au lieu de se contenter de prendre des compléments. Les enzymes digestives ne sont disponibles sous forme de compléments alimentaires que depuis une cinquantaine d'années. De nombreuses années auparavant, les gens étaient encouragés à consommer des aliments crus et des aliments probiotiques qui contiennent naturellement des enzymes. L'accent est mis sur les aliments frais/bruts contenant des enzymes. Ils sont détruits par la chaleur
Dans l' art de guérison ayurvédique , la digestion dépend d'une quantité suffisante d'Agni (feu digestif). L'agni peut être amélioré en éliminant les influences perturbatrices (par exemple, manger sous l'effet du stress ou juste avant de se coucher), en changeant de régime alimentaire et en utilisant des herbes et des remèdes maison, ce qui renforce également les organes digestifs. Les épices jouent ici un rôle important, notamment le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, le fenouil, la cardamome, le fenugrec, la cannelle, le romarin, la sauge et l'origan.
Votre propre "feu digestif" peut être amélioré en buvant une tisane, par exemple. Par exemple, on dit qu'un thé fait à partir d'un tiers de cuillère à café de cumin, de coriandre et de fenouil améliore la fonction enzymatique. La consommation de papaye est également recommandée. Le fruit fournit de la papaïne. L'enzyme réduirait les flatulences et aurait un effet diurétique. Cela soulage l'inflammation.
Dans médecine traditionnelle chinoise (MTC), la digestion est améliorée en renforçant l'estomac/la rate et le "Qi" (énergie vitale). L'acupuncture, les herbes, l'exercice et la gestion du stress complètent l'utilisation d'enzymes végétales obtenues à partir de la consommation d'aliments complets. Les fruits crus et les légumes légèrement cuits à la vapeur sont particulièrement recommandés pour faciliter la digestion.
Il existe d'autres possibilités pour une digestion saine :
Sur le site maladies chroniques , vous devriez discuter à l'avance avec votre médecin pour savoir si une thérapie enzymatique individuelle peut vous aider. En fonction de votre état de santé, votre médecin peut déterminer quelles sont les enzymes digestives les plus sûres et les meilleures pour vous. Si vous avez des antécédents de maladie du foie ou de la vésicule biliaire ou des ulcères, consultez un médecin avant de prendre des suppléments d'enzymes digestives.
En général, les suppléments enzymatiques sont bien tolérés et utiles. Cependant, des effets secondaires se produisent parfois au cours de la prise de ces médicaments. Il s'agit notamment de nausées, de diarrhées, de crampes abdominales, de flatulences, de maux de tête, de gonflements, de vertiges, de modifications du taux de sucre dans le sang, de réactions allergiques et de selles anormales. Si vous ressentez ces effets ou d'autres effets secondaires, arrêtez de prendre ce médicament et consultez votre médecin.
Les effets secondaires se produisent souvent lorsque des doses excessives sont prises ou que les recommandations de dosage sont ignorées. Lisez donc toujours les informations sur le produit et suivez les recommandations.
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